Kolač s rižom i konzerviranom ribom
Zadivljujuća aroma kućnog pečenja nas potiče da poduzmemo akciju i shvatimo nove i zanimljive recepte. Ponovno i ponovo želimo kušati komad prljave pite, kuhane vlastitim rukama, kao i dobiti puno dobrih pregleda iz kućanstava i gostiju.
Ako niste probali tortu s rižom i konzerviranom ribom, svakako ga kuhajte i zasigurno ćete biti zadovoljni rezultatom. A naši recepti će vam pomoći s ovim.
Kvasac od kvasca s konzerviranom ribom i rižom - recept
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 480 g;
- voda 250 ml;
- granulirani šećer - 1 tsp;
- sol - 1 tsp;
- suhi kvasac - 1 tsp;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- mlijeko - 250 ml;
Za punjenje:
- konzervirana riba u vlastitom soku - 2 limenke;
- luk - 250 g;
- rižino riže - 100 g;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml.
priprema
Ulijte šećer i suhi kvasac u toplo mlijeko, pomiješajte dok se ne potpuno rastopite, a zatim ulijte u vodu, ulijte u čašu brašna i sol. Dobro promiješajte i ostavite da se zagrije dvadeset pet minuta. Zatim ulijte ostatak prosijanog brašna, dodajte biljno ulje i započnite tijesto. Trebao bi biti mekan, ali ne držati ruke. Sad ga stavimo u duboku zdjelu, prekrivamo je čistom krpom i grijamo dva do tri sata. Za to vrijeme, jednom smo slomili tijesto.
Tijekom sazrijevanja tijesta pripremite punjenje. Za ovo kuhati rižu dok ne budemo spremni, ne dodamo sol u vodu, a zatim ga ulimo u cjedilo, operi se i pustimo da se dobro isušuje. Luk se čisti, izbuši male kocke i prelazi u biljno ulje u grijanoj tavi. S konzerviranom ribom, izliti tekućinu i dodati ga rižu, i isjeckati riblje komade s vilicom. Sada povezujemo rižu, luk i ribu, pomiješamo ih i pustimo da potopu i razmjenjuju okuse trideset minuta.
Gotovo zrelo tijesto podijeljeno je u dvije polovice, od kojih je jedna odvojena i raspoređena na dnu posude. Proširimo punjenje odozgo, malo odmaknemo od ruba. Pokrili smo tortu s drugim slojem valjanog tijesta, zakrčili rubove i napravili malu rupu za izlaz pare u sredini. Stavili smo posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i kuhali na ovom načinu rada temperature trideset minuta. Zatim smanjite toplinu na 140 stupnjeva i pecite još dvadeset minuta.
Brza peciva s konzerviranom ribom i receptom riže
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno;
- jaja - 4 komada;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- majoneza - 150 g;
- kefir - 150 ml;
- prašak za pecivo - 20 g;
- sol - okus;
Za punjenje:
- konzervirana riba - 1 banka;
- žitarica riže - 150 g;
- luk - 200 g
priprema
Počevši od pripremanja kratke pite, prije svega, kuhajte rižu dok se ne kuha, a zatim dodajte cjedilo, isperite vodom i pustite da se isprazni. Lukovi se čiste, rastrgaju malo i usahnu u toplom biljnom ulju u tavi. Otvorite konzerviranu ribu, ulijte tekućinu u rižu i zamijesite ribu vilicom. Pomiješajte luk s lukom, ribu i rižu, pomiješajte i ostavite da ulijevate nekoliko minuta.
Za punjenje tijesta, tukli jaja do pjene, dodajte majoneze, kiselo vrhnje, kefir, sol i dodavanjem malih dijelova prosijanog brašna pomiješanog s praškom za pecivo, gnječite tijesto, konzistenciju guste kreme.
Sada napunite dno oblikovane nauljenom polovicom pripremljenog tijesta, raspodijelite vrh na vrh i prekrite ga preostalim tijesta. Obrazac stavljamo na prosječnu razinu zagrijanu na 185 stupnjeva pećnice i stojimo oko dvadeset pet minuta ili dok ne budemo spremni i ružičasti.
Dajte gotovom kolaču malo pivo i ohladi, a zatim izrezati u dijelove i poslužiti.