hrana Ukusni članci

Ketchup kod kuće

Ketchup - omiljeni umak, možete jednostavno kuhati kod kuće sami. Postoji mnogo recepata za izradu ketchupa kod kuće. Kućanice imaju priliku kuhati slatki, slatki kiseli ili pikantni ketchupski dom. Domaća ketchup se razlikuje od onih prodanih u trgovini, jer se sastoji samo od svježih i visokokvalitetnih proizvoda. Sada ćemo podijeliti s vama neke recepte.

Spicy Ketchup Recept

sastojci:

  • 3 kilograma rajčice;
  • 0,5 kilograma luka;
  • 15 grama paprike;
  • 10 grama čili;
  • 8 pupova suhih češnjaka;
  • 4 lišća lišća;
  • 1 šalice octa, soli po okusu.

priprema

Ulijte luk i rajčicu, sipajte rezultirajuću masu u lonac za kuhanje i kuhajte na laganoj vatri 45 minuta. Nakon toga dodajte sjeckani začini na povrće, ocat i sol i kuhajte još 5 minuta. Malo hlađena masa bi se trebala širiti preko obala i hladiti. Ovaj recept kućnog ketchupa široko se koristi za berbu zimi.

Kako još možete napraviti domaću ketchup?

sastojci:

  • 5 kilograma svježe rajčice;
  • 2 luka, 200 grama šećera;
  • 1 šalicu octa;
  • 1 čajna žličica crnog papra;
  • 6-8 suhih klinčića pupova;
  • 1 žličicu suhe gorušice;
  • 1/2 čajna žličica suhog celera;
  • sol na okus

priprema

Izrežite rajčice u male kriške, dodajte sjeckani luk, stavite ovu smjesu u tavu i pecite na poklopcu 20 minuta. Nakon toga, trljajte luk s rajčicom kroz sito kako biste dobili homogenu masu i kuhali ovu misu tijekom 1 sata. Omotajte začinskim mrvicama i umočite u kuhanu rajčicu s lukom 10 minuta. Dodajte sol i ocat. Nakon toga, sipati vruće ketchup u unaprijed pripremljene banke i odmah spin.

Spice Ketchup Recept

sastojci:

  • 1 šalicu šećera;
  • 40 grama soli;
  • 2 žlice octa;
  • 1 čajna žličica crnog papra;
  • 1/2 čajnu žličicu paprike, cimet, bosiljak, češnja.

priprema

Umiješajte rajčice i kuhajte na laganoj vatri dok se njihova težina ne smanji za 2 puta. Nakon toga dodajte ocat, šećer, sol i crveni papar. Svi ostali začini su pomiješani, zamotani u komadić mliječnih žličica i umočeni u tavu sa ketchupom 20 minuta. Sada ketchup se može uliti preko limenki i kotrljati.

Recept za debelog rajčice Ketchup

sastojci:

  • 6 rajčica;
  • 1/2 šalice octa;
  • 4 žlice šećera;
  • 2 žlice suhe gorušice;
  • 1 mali chili;
  • 2 žlice paradajzne paste;
  • 3 češnja češnjaka;
  • sol i papar na okus.

priprema

Umaknite rajčice, stavite ih u tavu i dodajte ih šećerom i ocem. Donesite ovu smjesu do ključanja. Nakon toga dodajte češnjak, prah od orašnice, sol, čili papar, i kuhajte još 15 minuta. Dalje, ketchup mora biti doveden u homogeno stanje pomoću ručnog ili električnog miksera. Nakon što se smjesa ohladi, to Как сделать домашний кетчуп može se staviti u bočicu ili poslužiti. Ovaj ketchup ide dobro sa svim jelima od mesa, kao i, prikladan je za odijevanje za boršč.

Važno je zapamtiti da prije nego što napravite domaću ketchup, potrebno je sortirati kroz sve rajčice. Samo jedna trula rajčica može pokvariti okus cijelog umaka.

Za one koji vole izvrsne jela, svaki recept ketchupa može se nadopuniti svojim omiljenim začinima i sastojcima. Možete dodati listiće, hops-suneli, zelje, ukiseljene krastavce, pržene gljive s lukom u ketchupu. Ovaj neobični umak pogodan je za dnevne obroke, kao i za svečanu gozbu.