Ako vam se sviđa pelmeni, ali dosadno vam je tradicionalni ruski recept, pripremite japanski gadza knedle. Raznolikost okusa i ispuna će vas zadiviti, a tradicionalni su svinjetina i škampi. To je s ovim punjenjem gedžinskih knedla, naučit ćemo vas kako kuhati danas.

Recept za pržene japanske gazza knedle

Ovo je klasični recept s svinjetinom, koji se zove Yaki Gedza.

sastojci:

  • mljeveno svinjetina - 0,5 kg;
  • brašno - 300 g;
  • jaje - 2 komada;
  • voda - 70 g;
  • kupus Peking - 6 velikih listova;
  • đumbir - 5 g;
  • škrob - 20 g;
  • sezam - 1 tbsp. žlica;
  • soja umak 70 ml;
  • zeleni luk - 1 hrpa;
  • češnjak - 2 zuba;
  • šećer - 5 g;
  • sol.

priprema

U brašnu izliti vodu i razbiti jaja, možete dodati malo. Mi grickamo tijesto i stavimo ga na stranu kako bismo počeli. Kupus, češnjak i zeleni luk zgnječen u mrvicu, đumbir trljao na gratet, sezam se pržiti u suhom tava. Svi sastojci su pomiješani, dodajte umak od soje, šećer i škrob i pomiješajte.

Tijesto je vrlo tanko valjano, izrezano staklom ili kalupom ravnog kolača i nastavlja se modelirati. Napunite punjenje u sredinu kolača, vlažite rubove vodom, tako da se bolje zagrlite. Oblikovamo pelmeni, jedan rub tijesta ostaje ravno, a drugi zalijepljen na prvu, stvarajući "suknju". Spremni knedli smo stavili u duboki tava i napunite ga s vodom na pola. Kuhajte dok se voda potpuno ne isparila, zatim dodajte biljno ulje i pržite.

Kako kuhati japanske knedle s steamed škampi?

sastojci:

  • brašno - 315 g;
  • škampi sirovi kraljevski - 12 komada;
  • meso purice - 300 g;
  • bjelanjka - 1 kom .;
  • đumbir - 10 g;
  • sol;
  • češnjak - 1 zub;
  • kupus Peking - 5 lišća;
  • škrob - 115 g;
  • soja umak - 55 ml;
  • sezamovo ulje - 30 ml.

priprema

Uzmi pola brašna i 95 grama škroba, pomiješajte ih zajedno. U tavi ili u tavi ulijte 2/3 čaše vode, pričekajte da se kuhati, a zatim ulijte brašno tamo i brzo gnječite, skuhajte tijesto. Dok smo ga stavili na stranu za hlađenje. Mi ćemo pretvoriti meso puretina i škampi u mljeveno meso, trljati ga đumbir i češnjak, nasjeckati fino kupus. Zatim popunite punjenje, papar, dodajte preostali škrob, soja umak i sezamovo ulje, sve to Japanski gazza knedle recept Pa ćemo se miješati. Vratimo se na probni rad, u pileću težinu dodati bjelančevine i ostatak brašna i mišiti tijesto, moguće je već s rukama, gustim raspršivanjem stola s brašnom. Tijesto bi trebalo biti vrlo gusto, jer valjati ga mora biti tanak. Namjestite tijesto na kvadrate, stavite punjenje u središte svake. Rubovi su podmazani vodom za bolje prianjanje i omotani u trokut, dobro klizavaju uz rub. Zatim spojimo dva donja kuta, tako da gotovi proizvodi mogu stajati. Stavimo knedle u parobrod i kuhamo oko 25 minuta. Nakon toga, možete pržiti, a možete jesti i tako, umakanje u umaku rižinog octa, chili i soja umak.