Japansko curry
Oni koji nisu ravnodušni na jela s orijentalnim okusom zasigurno će uživati u okusu japanskog currya. Priprema za takav obrok je jednostavna, ali rezultat je jednostavno zadivljujući.
Kako kuhati curry s rižom u japanskom - recept s piletinom
sastojci:
- riža - 240 g;
- piletina (filet) - 620 g;
- luk žarulja - 110 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- mrkva - 160 g;
- krumpir - 360 g;
- tijesto od rajčice - 65 g
- đumbirski korijen - 20 g;
- kokosovo mlijeko - 390 ml;
- mljeveni crni papar i sol - okus;
Za umak od currya:
- curry powder - 1 tbsp. žlica s toboganom;
- biljno ulje bez arome - 55 ml;
- Sjeme senfa - 15 g;
- svježe rajčice - 420 g;
- luk-95 g;
- đumbirov root ukiseljen - 1 tbsp. žlica;
- mahune vruće paprike - 1-2 kom.
priprema
U početku ćemo pripremiti piletino meso. Isperemo je hladnom vodom, izrežemo na male komadiće, posolimo, paparom, posipamo biljnim uljem i stavimo je u vruću posudu. Čim je ptica zasušena, dodajte prethodno očišćeni i nasjeckani luk i mrkvu, a nakon nekoliko minuta krumpirovog kola, ulijte komponente kokosovim mlijekom, smanjite toplinu, pokrijte posudu s poklopcem i ostavite ga da neko vrijeme zakuca.
Istodobno pripremamo umak od currya. Da biste to učinili, sipati svježe rajčice s kipućom vodom, prethodno rezanje plodova unakrsno, a zatim ukloniti kožu. Tijelo rajčice je rešeto na grater. Dodajte pire krumpir sjeckani mahune vruće paprike i rešetkani luk, sipajte curry prah i mljeveno sjeme u mljevenju za kavu, te dodajte korijen korijena i biljno ulje. Prenesite rezani umak na meso, dodajte tijesto rajčice, sol i papar po ukusu, pomiješajte i izmjerite dok sve komponente nisu spremne.
Za hranjenje, kuhamo rižu rižu, širimo je na tanjur s jedne strane, as druge stavimo kuhano meso s curry povrćem.
Da biste pripremili japanski curry s rižom prema ovom receptu, možete koristiti ne samo piletinu. Savršeno se usklađuje u ovom jelu, govedini i svinjetini. Ali u ovom slučaju, trebali biste pomalo promijeniti tehnologiju kuhanja. U početku je potrebno pržiti govedinu ili svinjetinu u maloj količini juhe za trideset minuta, a zatim dopustiti vlagu da isparava i samo onda dodati povrće i kokosovo mlijeko. U ostatku se priprema jelo kao i piletina i ispada da nije manje ukusno.