Kako čuvati mandarine kod kuće?
Tko može odreći slatke mandarine tijekom novogodišnjih svečanosti, a tijekom cijele godine? Ako smatrate da budete štedljivi ljudi i želite kupiti proizvode u velikim količinama za pohranu, umjesto višestrukih posjeta tržnicama, prvo će vam pitanje kako kupiti mandarine kod kuće. U ovom materijalu planiramo detaljno odgovoriti na to.
Kako čuvati mandarine kod kuće: sorte
Prilikom kupnje mandarina najprije morate obratiti pažnju na sortu voća koja se lako može odrediti na temelju vanjskih karakteristika. To je sorta koja će u početku odrediti koliko dugo mandarini mogu ostati svježi.
Abhazovi mandarini srednje veličine sa žutim ili žuto-narančastim korom srednje debljine pohranjeni su najduže. Zajedno s njima za skladištenje, kupnju od Maroko plodovi srednje veličine i kože s izraženom poroznosti. Turska mandarina s jabukama, glatka koža s žućkastom bojom i sočne, velike i slatke mandarine iz Španjolske više su osjetljive na oštećenja.
Ne preporučujemo kupnju neupotrebljivog zelenog voća, no privlačni su izglede za dugoročno očuvanje. Zapravo, kod kuće, ne dopuštajući održavanje odgovarajuće razine vlažnosti zraka, mandarini neće pravilno sazrijeti, razviti će loš okus i smanjiti sadržaj korisne tvari ,
Nakon što smo se bavili početnim fazama, neka se bave određenim pitanjima o tome koliko dugo će se pohraniti mandarina kod kuće.
Kako i gdje je bolje spremiti mandarine kod kuće?
Glavni pokazatelji koji se trebaju pridržavati pri skladištenju voća su vlažnost i temperatura. Pravilno odabrana razina vlage (oko 80%) omogućit će da voće zadrži svoje sokove i ne isušuje tijekom skladištenja. Ako ne znate kako pohraniti mandarine, a točnije na kojoj temperaturi dugo ostaju svježe, onda imajte na umu da se optimalni nalazi unutar + 4 + 8 stupnjeva Celzijusa. Agrumi se čuvaju na sobnoj temperaturi, jer povišene temperature ubrzavaju kvarenje hrane, uzrokuju fermentaciju i produžuju život mandarina oko tjedan dana.
Prije stavljanja mandarina za skladištenje, pobrinite se da integritet svakog od voća, jer trulo kože jednog voća može uništiti sve dionice. Nakon pregleda položite plodove u perforirane kutije u 2-3 sloja, a ne više, postavljajući svaki od slojeva zlatnim papirom. Također je moguće povećati razdoblje skladištenja najprije brisanjem svakog od agruma s kapljicom biljnog ulja.
Pitanje je kako spremiti mandarine hladnjak Uostalom, mnogi moderni hladnjaci omogućuju održavanje konstantne razine vlažnosti i temperature. U tom slučaju primjenjuju se sva ista pravila: pohranjivanje cjelokupne 
voće u perforiranim kutijama za bolju cirkulaciju zraka, bez gomilanja na višem sloja. Nemojte skladištiti velike zalihe mandarina u plastičnim vrećama. Čini se da polietilen dobro zadržava vlagu, a vi ćete biti u pravu, ali osim toga on sprečava normalnu opskrbu kisikom u plodu, što dovodi do njihovog ubrzanog pogoršanja.
I na kraju, ako ste odlučili kupiti zelene mandarine za skladištenje, onda imajte na umu da je razina vlažnosti za njih trebala biti nešto veća nego za zrelog voća - 90%, a temperatura skladištenja ispod - +2 + 3 stupnja.