Kako uskladištiti med - pravila za pohranu vrijednog proizvoda kod kuće
Savjeti o načinu pohranjivanja meda, tako da ostaju ukusni, mirisni i ne gube korisna svojstva, postaju važni odmah nakon kupnje. Iskusni pčelari osiguravaju da će proizvod stajati nekoliko sezona uz održavanje odgovarajućih temperaturnih uvjeta, niske vlažnosti i nedostatka sunčeve svjetlosti i neće izgubiti vrijednost.
Pravila za pohranu meda
Preporuke o pravilnom pohranjivanju meda, tako da sadržane prednosti nisu nestale, jednostavne su. Optimalni uvjeti za proizvod - temperatura koja ne prelazi 20 stupnjeva Celzija i ne dopušta sunčevu svjetlost sjaji. Osim toga, med aktivno apsorbira vlagu, što dovodi do povećanja sastava vode, fermentacije i propadanja, pa se mora držati u čvrsto zatvorenom spremniku u suhoj sobi.
- Rok trajanja meda ovisi o temperaturi. Dopuštena norma je od -6 do +20 stupnjeva. Niska temperatura nije strašna medu, a visoke temperature odmah dovode do gubitka svih korisnih svojstava.
- Nemojte pohranjivati med na suncu. Svjetlo brzo uništava enzimski inhibitor, koji je odgovoran za antimikrobna svojstva proizvoda.
- Ne možete zadržati proizvode s jakim aromatskim svojstvima u susjedstvu. Čak i da je u zatvorenom spremniku, može apsorbirati sve mirise.
Kako zadržati tekućinu meda?
Najhitnije, nakon kupnje proizvoda, pitanje je: kako se pohraniti med, kako ne bi postalo slatko. Međutim, nisu svi svjesni da ovaj proces svjedoči o prirodnosti meda, jer šećer ovisi o omjeru najvažnijih sastojaka - glukoze i fruktoze: što više fruktoze, to će proizvod ostati tekuć.
- Najduži med se ne kristalizira u saonicama.
- Vrlo je teško izbjeći kristalizaciju, a može se usporiti skladištenjem pri stalnoj temperaturi. Ako med je na hladno, bolje je ostaviti tamo. Ako ulazi u toplo mjesto, može odmah kristalizirati.
Kako čuvati med u stanu?
Skladištenje meda kod kuće trebalo bi zadovoljiti utvrđene standarde: temperatura u sobi ne bi trebala prelaziti 20 stupnjeva Celzija, a vlaga mora biti niska. U gradskim apartmanima na raspolaganju su mnoga mjesta za skladištenje proizvoda: kuhinjske police, loggie, balkone, ostava, ali čak i unutar istog prostora, uvjeti se međusobno razlikuju.
- Prije svega, med mora biti smješten u hermetičan spremnik. Najprikladnija je staklena posuda s poklopcem od metala. Plastični pokrov omogućuje mirise i vlagu.
- Na pitanje gdje se treba pohraniti med, točan odgovor je na najljepšem mjestu u stanu. U tu svrhu uklopite suhu hladnu ostava, ostakljeni balkon ili loggiu. Oni su hladniji od sobe, a ne tako zamjetni pad temperature.
- Veliko mjesto za pohranu je hladnjak. Uvijek je toplinska temperatura i niska vlažnost zraka.
- Kuhinja - nije najbolji izbor. Visoko isparavanje i mirisi mogu dovesti do brzog propadanja meda. Ovo mjesto se može koristiti samo ako nema drugog izbora.
Kako uskladištiti med s matičnom mliječom?
Skladištenje meda ovisi o vrsti. Med s Royal Jelly je mješavina dvaju proizvoda: stvarnog meda i matične mliječi. Potonji je najrjeđa komponenta, budući da ga pčele proizvode u ličinke u minimalnoj količini i droga je pohranjena ne više od tri mjeseca.
- Prije pohranjivanja meda stavite je u staklenu posudu s dobro zatvorenim poklopcem.
- Proizvod treba staviti u tamno mjesto - podrum ili hladnjak, održavajući temperaturu ne višu od +5 stupnjeva.
Med s propolisom - kako se pohraniti?
Uvjeti skladištenja meda su zbog svojih korisnih svojstava i vitamina. Dakle, najjači protuupalni i imunostimulacijski agens - meda s propolisom Preporuča se pohranjivati u zatvorenom spremniku tamnog stakla na suhom i hladnom mjestu. U skladu s tim uvjetima, med neće izgubiti svoj iscjeliteljski učinak tijekom godine.
- Za razliku od drugih sorti, med propolisa nije tako hirovit i lako se može pohraniti na polici hladnjaka.
- Prisutnost propolisa štiti med od kristalizacije pa se proizvod ne boji promjena temperature.
- Soba bi trebala biti suha, izolirana od sunčeve svjetlosti i jako mirisnih tvari.
Kako čuvati pelud medom?
Temperatura pohrane meda jedan je od glavnih uvjeta koji se ne smije zanemariti. To se posebno odnosi na proizvode gdje med djeluje kao ko-komponenta i koristi se kao konzervans za manje korisne prirodne proizvode poput peludi. Potonji, u kombinaciji s medom, štedi ljekovita svojstva 5 godina.
- Rok trajanja peludi s medom je oko 5 godina. Ali treba imati na umu da čak i uz poštivanje svih normi, proizvod svake godine gubi korisne osobine.
- Bolje je zadržati pelud medom u spremnicima s tamnim staklom, na temperaturi koja ne prelazi 20 stupnjeva Celzijevih i vlage ne više od 75%.
Kako čuvati medvjed silovanja?
Samo pravilno skladištenje meda dugo će omogućiti korisno, doista terapeutski proizvod. To se može vidjeti kupnjom rijetkog, ukusnog, ali vrlo "kapricijskog" meda repice. Prikupljeno iz biljke istog naziva, ovaj proizvod podliježe trenutačnoj kristalizaciji, pa se stoga treba skladištiti samo u hladnjaku.
- Medeni repu treba pohraniti na hladnom, na niskoj temperaturi, na tamnom mjestu.
- Posuđe za med mora biti glina, keramika ili drvo. Međutim, treba izbjegavati spremnike od crnogorice. Posuđe od plastike i metala strogo je zabranjeno.
Kako čuvati med bijele?
Linden med - skladištenje ovisi o mnogim čimbenicima, jedan je od najpopularnijih proizvoda. Za slatki okus s ugodnom gorčinom, najvišim antimikrobnim svojstvima, nedostatku brzog kristalizacije i očuvanju korisnih svojstava čak i pri vrlo niskim temperaturama, pa se med prepoznaje kao najbolji od svih vrsta nektara.
- Prije nego što pohranite med od vapna, trebate pokupiti kontejner za to. Uglavnom se nalazite vapnenim bačvama, ali u hrastovim i crnogoričnim proizvodima može potamnjeti.
- Ova sorta ne gubi svojstva pri temperaturi od -20 do +35 stupnjeva, što vam omogućuje pohranu u hladnjacima, podrumima ili u sobi.
- Med koji se nalazi u prozirnim staklenim predmetima treba čuvati na tamnim mjestima.
Kako čuvati med u češalj?
Skladištenje meda u saonicama ne razlikuje se od opće prihvaćenih standarda. Niska temperatura i optimalna vlažnost glavni su uvjeti za održavanje okusa i ljekovitosti ovog proizvoda. Oblik volumena također nije prepreka. Čak i ako je cijeli okvir saće bio u rukama, bio je izrezan na komade, stavljen u hermetičan spremnik i poslan na hladnoću.
- Trebali biste znati da med češalj brzo apsorbira mirise pa se ne smije ostaviti proizvodima koji proizlaze iz jakih aroma.
- Saće ne vole temperature kapi. U tom slučaju najbolji prostor za pohranu bit će podrum ili podrum.
- Ova vrsta meda se ne boji mraz, ali se ne preporuča zamrzavanje i odmrzavanje. Kod odmrzavanja, obogaćen je kisikom koji ubrzava proces fermentacije.