Kako pripremiti viburnum za zimu?
Kalina je odavno poznata kao divno ljekovito bilje. Prvi spomen tretmana viburnuma dogodio se u šesnaestom stoljeću. I ljekovita svojstva nisu samo bobice, već i lišće, kosti i čak i grmlje. Ipak, sadržaj vitamina bobica zauzima prvo mjesto. Sadrže sljedeće vitamine: C, A, E, K, B9. Osim toga, sadržaj vitamina C u Kalini čak i više nego u limunu.
Među ostalim hranjivim tvarima u Kalini postoje i pektini koji doprinose izlučivanju radionuklida, stroncija i kobalta.
Sakupljanje bobica od viburnuma događa se u jesen, nakon prvog mraza. U tom je razdoblju plod dobila poseban slatki okus.
Može se raspravljati o prednostima viburnuma za vrlo dugo vremena, što vrijedi samo za neprocjenjivu pomoć kod hladnoće, s povećanim pritiskom i grčevima. Ali da biste mogli koristiti bobice dugo vremena, morate znati kako nabaviti viburnum za zimu.
Popularni recepti za proizvodnju viburnum crvene boje za zimu
Kalina s medom za zimu
Prvi recept posvećen je pripremi za zimu viburnuma s medom. Da biste to učinili, morate proći bobice kaline s kipućom vodom, nakon što ih obrisati kroz sito, kako bi se dobili osloboditi od jama i oguliti. Možete koristiti i cjedilo. Dobivena masa se pomiješa s medom u omjeru od jedan do jedan, i stavi na hladnu površinu. Kalina s medom bit će spremna za uporabu za tjedan dana.
Kalina sa šećerom za zimu
Za berbu plodova za zimu za ovaj recept, morate uzeti za svaki kilogram bobica za 0,5-0,7 kilograma šećera. Kalina treba temeljito oprati i osušiti na papirnatim ručnicima. Zatim, u čistim staklenim posudama, ispunite viburnum sa šećerom i šećerom tako da su bobice posve prekrivene šećerom. Zatvorimo limenke kapronskim kapicama i stavimo je u hladnjak.
Kalina u sirupu šećera, ili kako zatvoriti viburnum za zimu
Za pripremu trebate 1 kg viburnuma, 400 g šećera, 600 ml vode. Kao iu prethodnom receptu, viburnum bobice morat će se isprati i osušiti. Dok su bobice suhe, sterilizirajte staklenke. Ulijte viburnum u staklenke, napunite šećerom sirupom (odnos šećera / vode dva do tri) i sterilizirajte staklenke. Polu-litreni posude steriliziraju se oko 15 minuta, litru oko pola sata. Nakon sterilizacije, valjke s metalnim poklopcima.
Od ok od viburnuma za zimu
Postoji nekoliko načina za pripremu sokova viburnuma.
- Trebat će vam 1 kg viburnuma, 250 ml vode, šećera ili meda. Plodovi viburnuma moraju se slomiti i iscijediti sok od rezultirajuće mase. Ostatak kože i kamenja će se kuhati u vodi 10-15 minuta, iscijediti juhu i miješati s sokom. Dodajte šećer (med) na okus, pohranite na hladnom mjestu.
- Trebat će vam 1 kg viburnuma, 1 kg šećera. Viburnum bobice trebaju biti blanširane u kipućoj vodi oko pet minuta. Nakon toga, napunite ih šećerom i pustite da se pere 10-15 dana. Zatim izlijte dobivenu masu. Držite sok na hladnom mjestu.
Viburnum sok je vrlo koristan, ali ga ne možete piti nerazrijeđen, jer je vrlo koncentriran. 
Stoga, od soka, predlažemo da pripremite, na primjer, sok od brusnice.
brusnica Viburnum
Trebat će vam 250 ml viburnog soka, 1 litru vode, šećera ili meda. Viburnum sok razrijeđen s ohlađenim prokuhanom vodom, dodati šećer ili med za okus, i inzistirati oko 5 sati.
Viburnum sirup za zimu
Za pripremu sirupa trebate 1 litru soka, 2 kg šećera, 10 g limunske kiseline. Kalin sok koji je pomiješan sa šećerom, doveo je do ključanja. Zatim morate ukloniti pjenu, dodati limunsku kiselinu i kuhati još 5 minuta. Nakon što napunite siru kroz gazu i ulijte u boce (spremnike) za skladištenje. Bez obzira na to kako odlučite pripremiti viburnum za zimu, ona i dalje ne gubi korisna svojstva te će vam pomoći u slučaju bolesti.