Kako pripremiti entrecote od govedine?
Danas ćemo vam reći kako kuhati popularno francusko jelo - domaće odjeće od odresci od govedine. Meso dobro ide s bilo kojim popratnim jelom i ispadne ukusno nježno i sočno.
Recept za entrecote govedinu u tavi
sastojci:
- govedina (pulpa) - 930 g;
- voda - 960 ml;
- limun - 35 g;
- šećer - 95 g;
- začini ;
- biljno ulje - 45 ml.
priprema
Dakle, prije kuhanja entrecote, uzimamo komad goveđeg mesa i izrežemo ga na tanke ploče, oko 2 cm debljine, a zatim pokrijte kriške filmom i lagano pobijedimo s obje strane. Stisnite sok od limuna u zdjelu, ulijte u vodu, bacajte sol i šećer. Sve miješamo sve do potpunog otapanja sastojaka i postavimo komade entrecotea u marinadu. Ostavite ih 2 sata, a zatim svaki komad s crnom paprom i pržiti u maslacu u grijanoj tavi sa svih strana.
Recept entrecote govedine u aerogrilu
sastojci:
- govedina - 930 g;
- začini.
Za marinadu:
- stolni ocat - 20 ml;
- biljno ulje - 25 ml;
- začini: bazni bosiljak i timijan - štipanje;
- suho bijelo vino - 150 ml;
- maslinovo ulje - 25 ml.
priprema
Oprati meso, izrezati na tanke ploče i pobijediti čekićem sa svih strana. Zatim posipajte začinima i stavite govedinu u zdjelu. Dalje, zamijesite marinadu za entrecote govedinu: ulijte ocat, biljno ulje u zdjelu i bacajte začine. Svaki dio mesa nanosimo pripremljenom smjesom i šaljemo u hladnjak 4 sata. Na dnu konvekcijske pećnice ulijemo bijelo vino, ulje se sredinom rešetke uljem i stavlja na nj pripremljene prepreke. Pecite meso oko 30 minuta na temperaturi od 255 stupnjeva.
Govedina se u pećnici
sastojci:
- govedina - 930 g;
- začini;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- gruba morska sol prema ukusu;
- suho suho za kebabs - okus.
priprema
Meso je izrezano na tanke kriške, podmazano maslinovim uljem i posuto velikim morskom soli i pečenim roštiljem. Proširimo namirnice na uljnu posudu za pečenje i pecimo u pećnici na 190 stupnjeva.
Govedar entrecote u sporom štednjaku
sastojci:
- govedina - 560 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- maslac - 55 g;
- začini.
priprema
Meso se prereže preko vlakana u sitnim kriškama i utrljati s mirodijama. Zatim maskirajte komadiće biljnim uljem i ostavite 25 minuta na sobnoj temperaturi. Ulijte malo ulja u tavu multikookera, zagrijte ga u načinu "Prženje" i širite entrecote. Pržite komadiće nekoliko minuta na svaku stranu dok se ne pojavi zlatna kora, a zatim stavite komad maslaca i odaberite program "gašenje" 7 minuta.