U razdoblju praznina možemo sačuvati komote, salate, kavijar, džem i druge omiljene delicije. Danas nudimo zalihe čiličkoga papra i marinirati u staklenim posudama, i kako to učiniti, mi ćemo reći u nastavku.
sastojci:
priprema
Na čistom, pečenom pećnici u posudi od 0,5 litara (2 komada), dobro isprati kišobrane, osušeni koromač, grašak dviju vrsta papra, listovi mirisnog lovora i žarača od ljuštivog češnjaka. Zatim popunite ove posude s malim paprike i sipajte biljnu kipuću vodu odmah ispod ruba. Nakon 15 minuta, ova voda je isušena i opet kipući, ponovno ulijevana u banke. Prije stavljanja infuzije na peć treći put, stavili smo u njemu vino ocat zajedno s kuhinjskom soli i, nakon nekoliko minuta, na kraju ih izlijevati naše gori, ali neobično ukusan papar. Pokrijte kontejnere s tretiranim kositarima i plutom do potpunog zaustavljanja. Sad sakriramo sve pod debelim pokrivačem i ne dosežemo 20 sati.
sastojci:
priprema
Oprati čili papar u kipućoj vodi i blanch ga najmanje 5 minuta. Baciti sve sadržaje ovog lonca u veliki tanjur i ostaviti chili u njemu 10 minuta, a zatim ga raspodijeliti prema propisno pripremljenom za daljnje očuvanje banaka, volumen od 0,7 litara.
U malom, ali visokom posudu, stavili smo dobro opran zelje od metvice, korijena i purpurnog bosiljka. Stavite korijander zrnate grašak, pšenične pšenice na vrh zelenila, ulijte sve ovo s pitkom vodom i pošaljite kuhati oko 10 minuta. Rezultirajuća juha filtrira se kroz izrezanu gazu. Dodajte sol, fino šećer, kvalitetan ocat i stavite mirisnu kiselinu u kuhanje, ulijte je u posude s paprom. Također ga plutaš s ispravno pripremljenim poklopcima i omotamo je u gustu deku do jutra.