hrana Ukusni članci

Kako skuhati šaran kod kuće?

Valja napomenuti da je upravo srebrni šaran (iz svih Karpova) koji se približava takvim vrstama kao što su haringa, skuša i losos. Tijelo mesoždera je masno, nježno i ukusno. Ova riba može se smatrati vrlo korisnim prehrambenim proizvodom.

Kuhanje šarana

Možete skuhati šaran na različite načine: kuhati, ispeći, parati, pirjati, dimiti, sušiti i kiseliti.

Mariniranje je jedan od najboljih načina kuhanja ribe (i bilo kojeg drugog proizvoda), budući da su sve korisne tvari sačuvane gotovo nepromijenjene.

Kako brzo i ukusno kuhati srebrni šaran kod kuće, o najboljem ćemo vam reći.

Kupujemo ribu, samo svježu, najbolje od svega, živjeti, po mogućnosti uzgoj ribnjaka, veterinarski i sanitarni nadzor nad prodajom.

Pripremljeni šaranski šaran u octu s lukom

sastojci:

  • šaran (moguće je odvojene komade) - ne više od 2 kg;
  • prirodni voćni ocat - 50 ml;
  • Nerafinirano suncokretovo ulje - 50 ml;
  • luk srednje veličine - 2 kom .;
  • češnjak - 5 češnja;
  • začina ( karanfil , pimenta, korijandera, koromača, ležaj (ako želite, kumin, anis);
  • sol grubo - oko 1 tbsp. žlice;
  • limun.

priprema

Posude za mariniranje prikladnog stakla, emajliranog, keramičkog ili plastičnog spremnika. Izbrišujemo ribu prikladnim zasebnim komadima. U ovom slučaju, naravno, bolje je odrezati meso s grebena. Ljušteno lice izreže se u tanke prstenove, češnjak relativno velikih komada i limunastih kriški. Stavite u posudu (ili u zdjelu, drugi radni spremnik) komadiće ribe, lukova od luka, limene kriške i češnjaka, pospite solom i fino usitnjenim začinima. Ulijte u ocat i ulje. Lagano izmiješajte, zatvorite posudu i stavite na policu u hladnjaku. Srebrni šaran je slatkovodna riba, osim što nije grabežljiv, pa se mariniramo najmanje 24 sata. U procesu mariniranja nekoliko puta u vremenskim razmacima, pomiješajte sve u kontejneru. Tada možete spremiti ribu u kontejner, ali je ipak poželjno jesti u roku od 3-5 dana.

ukiseljenog šarana bez octa

Možete se prijaviti za ukiseljeni srebrni šaran svježe salate od povrća ili domaći kiseli krastavci, kuhani krumpir, grah, riža ili polenta. Vino ispod ove posude može poslužiti bilo kojem stolu (bijela, ružičasta ili čak crvena).

Marinirani srebrni šaran bez octa može se pripremiti, nakon iste recepture, jednostavno zamijeniti ocat s limunovim sokom. Tako možete kuhati samo uzgoj ribnjaka, veterinarski i sanitarni pregled. Morate biti sigurni da ribe nisu zaražene parazitnim organizmima.