Kako pržiti šampinjone za prženje na roštilju?
Zapravo, na otvorenoj vatri, bilo koji sastojak pripremljen je prilično brzo, ali brzina bilježi gljive, koje za nekoliko minuta ne samo omekšavaju, nego i zasićene ugodnom mirisom dima. Nažalost, nisu svi gljive izraženi okus pa stoga najpristupačniji od njihovih predstavnika - gljive - mora se unaprijed čuvati u marinadi. Razgovarat ćemo o tome kako skuhati šampinjone za prženje na roštilju.
Koliko je lako probiti šampinjone za brašno?
sastojci:
- šampinjoni - 280 g;
- Maslac - 55 ml;
- Kopar - 5 g;
- češnjaka.
priprema
Umjesto toga, ručno čistite kape, a zatim ih obrišite suhim krpom. Dodajte maslac u tavu i dodajte sjeckani kopriva i češnjak prošao kroz tisak. Pričekajte da toplo ulje bude zasićeno aromama, zatim podmazujte gljive s uljem češnjaka i ostavite da se potopite nekoliko minuta. Stavite gljive na ražnjače, širite ugljen i kuhajte, ulje, 10-12 minuta.
Marinada za gljive na roštilju s senfom
sastojci:
- šampinjoni - 450 g;
- maslac - 360 ml;
- soja umak 120 ml;
- zrna gorušica - 35 g;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- šećer, sušeni češnjak, đumbir, paprika, origano - 3/4 žličice.
priprema
Očišćene gljive stavite u duboku čašu stakla ili s emajliranim dnom i zidovima. U tavi stavite maslac i pomiješajte ga s maslinom. Premlaćivanje mješavine dva ulja počnite postupno sipati dijelove umaka od soje, a zatim dodajte senf i sve začine. Ulijte gljive marinade i ostavite jedan sat prije prženja.
Marinada za gljive na roštilju s majonezom
Samo tri sastojka su dovoljna za kuhanje marinade za gljive prema sljedećem receptu.
sastojci:
- pikantni senf - 5 g;
- majoneza - 145 g;
- Temeljni korijander - prstohvat;
- šampinjoni - 230 g
priprema
Kombinirajte dio pikantne gorušice s majonezom i zemljanim korijanderom u prahu. Očistite šampinjone sa vanjske ljuske i, suhom krpom ili četkom, uklonite preostalu prljavštinu. Ako imate vremena, neka gljive stave u marinadu par sati, a ako su ugljeni već vrući, tada će biti dovoljno 15 minuta.
Šampinjoni na roštilju u marinadi sojinog umaka
Ako namjeravate poslužiti svinjetinu ili piletinu u azijskom stilu za večeru, gljive koje su napravljene prema ovom receptu s orijentalnim motivima mogu biti dobar prilog za meso.
sastojci:
- šampinjoni - 270 g;
- soja umak - 120 ml;
- biljno ulje - 60 ml;
- sezamovo ulje - 5 ml;
- vruće paprike - okus;
- umak od ribe - 25 ml;
- rižino ocat - 15 ml.
priprema
Beat soje s obje vrste ulja, riblje umake i octa. Sezoniranje marinade s vrućim paprom i umočiti gljive u nju. Budući da je struktura gljiva vrlo slična spužvi, ona je u stanju lako apsorbirati bilo kakvu marinadu u koju je umočena i stoga ne ostavljajte gljive u smjesi duže od 15 do 20 minuta.
Marinada za gljive šampinjona na roštilju
sastojci:
- šampinjoni - 430 g;
- češnja češnja - 6 kom .;
- maslinovo ulje - 230 ml;
- balsamski ocat - 80 ml;
- Dijon senf - 10 g
priprema
Kao dio ovog receptora, mi ćemo marinirati gljive za vrijeme prženja, i stoga zapaliti ugljen i, dok ne prožimaju, zgrabite marinadu. Za marinadu, kombinirajte ulje s senfom i ocatom, dodajte češnjake zalijepite paste. Stavite gljive na roštilj i maskirajte ih mariniranjem tijekom kuhanja.