Kao i uvijek, jeseni nas velikodušno pampers s mnogo šumskih gljiva. Stoga, ako ste imali sreće da pronađete kanane koje su neznatno neusporedive, predlažemo da ih pržite mirisnim lukom i zajedno s najdelavnijim kiselim vrhnjem kako ispravno kuhati ove gljive iz naših receptura.
sastojci:
priprema
Kancerije su potpuno napunjene hladnom, tekućom vodom, isperemo gljive i ostavljamo ih u istoj vodi barem pola sata. Pažljivo uklonite šiške, širite ih na čistom ručniku tako da se gljive osuše malo. Ako su kanule bile prilično velike, izrezali smo ih na 2-3 komada, a ako ne, stavili smo sušene gljive u veliku špilju s već naponom suncokretovim uljem. Kada se sok odabere iz kanala, isparava i počinje da dobije malo zlata, zatim dodamo ljušteno lice, izrezano na četvrtine prstena i nastavimo sve pržiti sve do mekoće ubrizganog povrća. Dalje, posolimo svu sol s mljevenim paprom, širimo potrebnu količinu kiselog vrhnja u gljive, temeljito promiješajte, pokrijte jelo s prikladnim poklopcem i smanjimo plamen vatre da peku najmanje 20 minuta.
sastojci:
priprema
Predprane kanale su uronjene u kipuću vodu na ploči za kuhanje i kuhaju u njoj 7-8 minuta. Premjestite gljive u duboki cjedilo i hladite ih pod tekućom vodom.
U zagrijanoj slanoj maslacu u velikom tavu, dodajte zube mladog češnjaka koji su prošli kroz poseban tisak. Pržite dok ne postanite smeđkasti, a zatim lagano uklonite. Sada smo stavili chanterelle u ovo mirisno ulje, nakon 4-5 minuta dodajte sirovi krumpir, izrezani na male kriške i dodali smo sol sadržajem tave. Kad su kriške krumpira napola spremne, uvodimo u tanjur vrlo tanke polukrugove luka i gotovo odmah dodamo dobru domaću kiselog vrhnja. Pržite poklopac za pečenje prikladan za poklopac i, stavljajući režim minimalne vatre, ugasite sve ove ukusne napitke 12 minuta. 2 minuta prije uklanjanja jela od vatre, dodajte sitno sjeckani kopar.
sastojci:
priprema
Gljive temeljito oprati, čistiti i nožem ih mljeti u male komadiće. U zdjelu multivarka koji je već uključen u način "pečenja", ulijemo suncokretovo ulje i kada je dovoljno grijana, raspršena je u slomljene kanale. Kuhajte ih u ovom načinu rada 25 minuta, a zatim dodajte u zdjelu s gljivama sitno sjeckani kocke svježih lukova. Posipajte sadržaj multiquark s finom solom, mješavinom različitih paprike, dodajte malo zemlja kardamom i nastavite kuhati gljive za isto vrijeme. Nakon toga izlivamo debeli kiseli vrhnje u gljivama i lukovima, dobro izmiješajte i, bez ponovne instalacije prethodnog režima, kuhajte kantele još 10 minuta.