Kako pržiti govedinu?
Danas ćemo vam reći kako pržiti govedinu, tako da je meka, ukusna i oduševljava vas svojim jedinstvenim bogatim okusom i nudi nekoliko mogućnosti za pripremu jela od nje.
Kako pržiti govedinu u tavi?
sastojci:
- govedina - 520 g;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- aromatično suho Prozirno bilje - 5 g;
- svježe mljeveni crni papar - 5 g;
- smjesa suhog papra - 5 g;
- sušeni češnjak na zemljištu - 10 g;
- sol sol - 10 g;
- luk - 90-150 g;
- soja umak - za okus.
priprema
Za prženje, odaberite kvalitetan goveđi lanac, operi se, osušite i izrežite medaljonima debljine od oko pet do sedam milimetara. U zdjelu, pomiješajte maslinovo ulje s paprom, provencalskim biljem, sušenim češnjakom i mljevenim paprom i umočite rezultirajuću začinjenu mješavinu govedine. Neka se natapaju nekoliko minuta i nastavite pržiti. Da biste to učinili, zagrijavamo zdjelu zdjelu ili tavu za žaru i postavimo komade mesa u njega. Dopustite da smeđu dvije i pol minute na svakoj strani, sol u procesu okusa, a potom se proširila na posudu.
Za takvu govedinu, možete napraviti odličan dodatak luku. Da biste to učinili, u istoj tavi postavite luk odrezane u polu prsten, ulijte malo soje umak i pustite ga stajati na vatri, miješajući nekoliko minuta ili dok biljka dobiva glatku smeđu boju.
Kako pržiti govedinu odrezak?
sastojci:
- odrezak od govedine - 2 komada;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- svježe mljeveni crni papar - 5 g;
- sol sol - 10 g;
- začini i začina - za okus.
priprema
Savršeno mekano i sočno odrezak može se napraviti od marelirane govedine ili ohlađene govedine iz određenog dijela trupla. Ako ne znate odabrati pravi meso za ovo jelo, bolje je kupiti gotove praznike ili ih zamoliti da ih pripremite na tržištu mesara.
Ako želite očuvati prirodni okus govedine do maksimuma, onda se uporaba začina najbolje drži na najmanju moguću mjeru. Dovoljno je da razmazite komad mesa s maslinovim uljem i stavite na tavu grijane na jedva primjetan bijeli dim. Mora biti s debelim dnom. Održavajte meso prvo dvije minute na svakoj strani, a zatim smanjite toplinu na minimum i kuhajte odrezak, okrećući se svake minute, do željenog stupnja prženja. Na kraju kuhanja dodamo malo soli, sezom s mljevenim paprom i dajemo odmor, pokrivenu folijom deset minuta.
Kako pržiti govedinu u tavi s kriškama luka?
sastojci:
- govedina - 550 g;
- luk - 160-190 g;
- svježe mljeveni crni papar - 5 g;
- sol sol - 10 g;
- maslinovo ulje - 35 ml.
priprema
Pripremljeni bobica odrezan na komadiće i stavite ga na grijanu tavu s maslinovim uljem. Dajte meso na crveno, a zatim sezite solom, paprom, ulijte u vodu i pecite ispod poklopca sve dok se ne dotakne mesna vlakna. Nakon toga, neka tekućina isparava, dodati malo ulja, staviti luk i pržiti sve zajedno do browning i povrća mekoću.