Kako zamrznuti zeleni luk za zimu?
Nakon prikupljanja velikodušne žetve svježeg zelenila, ne zaboravite voditi brigu o nadopunjavanju zimskih zaliha, zamrzavajući nešto od toga. U budućnosti možete zamrznuti peršin, kopra i zelene luk. O svim detaljima obradaka posljednjeg u zamrzivaču, dalje ćemo razgovarati.
Kako zamrznuti zeleni luk za zimu?
Postoji nekoliko načina za žetvu zelenih površina pomoću zamrzivača. Svaki od ovih ćemo raspravljati kasnije, ali ćemo započeti s najosnovnijim - zamrzavanjem zelenila u svom iskonskom obliku.
Pažljivo sakupljajte luk tako da odaberete najzdravije i cjelovite perje. Temeljito isperite odabrane perje, a zatim ih najprije osušite papirnatim ručnikom, a zatim jednostavno u zrak ostavljajući luk na parići nekoliko sati. Temeljito sušene perje fino odrezane i presavijene u plastičnu posudu ili bocu. Potonja zauzima puno manje prostora u komori. Dobro suši luk zadržava sve korisne osobine i lako se uklanja iz kontejnera, ako je potrebno, bez spajanja u jedan kvržicu.
Kako zamrznuti zeleni luk s maslacem u zamrzivaču?
Jednostavno zamrzavanje s maslacem može biti odličan način za očuvanje zelenila, osim toga, možete dodati svoj miks što vam se sviđa, kao što su peršin, bosiljak, cilantro, ostala bilja i začini.
Uzmite mekani maslac i kombinirajte ga s finim nasjeckanim zelenim lukom. Stavite ulje na jedan od rubova listova folije ili hrane i ulijte u kobasicu. Popravite rubove filma i pohranite ulje u zamrzivaču sve dok ne bude potrebno.
Kako zaleđivati zelene luk za zimu u obliku leda?
Luk također može biti tlo u kvasno stanje i zamrznuto u kockicama leda ili silikonskim plijesnima. Jednostavno pomiješajte zelene perle s miješalicom zajedno s čipkom soli i nekoliko žlica vode. Nakon zamrzavanja, kocke se mogu odmah upotrijebiti bacanjem toplih jela.
Na isti način prikladno je pohraniti zelene umake, na primjer pesto ili chimichurri, whiting drugih zelenila s zelenim lukom, dodavanje malo ulja, sok od limuna i vruće paprike.
Zatim, nudimo dvije mogućnosti za upotrebu zamrznutih zelenih lukova.
Pileća juhaDodavanje zamrznutih luka na vruće juhe i masline je glavni način da ga upotrijebite. Luk ne zahtijeva odmrzavanje, što je nevjerojatno prikladno: bacajte pregršt zamrznutih pera u juhu, a miris proljeća širi cijelom kućom.
sastojci:
- piljevina polovica - 1,8 kg;
- ramenima od timijana - 3 kom .;
- Laurel ostavlja - 3 kom .;
- češnja češnja - 4 kom .;
- luk - 80 g;
- riža - 90 g;
- šačica zamrznutih zelenih lukova.
priprema
Spojite lisnatog lišća i grančice timijana s nizom. Stavite mirisni buket na dno posude s piletinom. Stavite sadržaj posude s vodom kako biste ga pokrili. Kuhajte juhu od piletine 1,5 sata, povremeno uklanjate buku s površine vode.
spreman juha strain i povratak u štednjak. Stavite rižu u nju i kuhajte zrnca sve dok mekana. U konačnici, bacajte piletinu i obilnu šaku smrznute perje lukom.
Zeleni umakNakon šišanja s miješalicom s povrćem i drugim biljem, zamrznuti zeleni luk mijenjaju se u mirisni zeleni umak, koji se može odmah poslužiti s mesnim jelima ili se koristi za njegovo prethodno mariniranje.
sastojci:
- slatki paprika - 70 g;
- zaleđeni zeleni luk, peršin, cilantro - 50 g svaki;
- ljubičasti luk - 45 g;
- češnja češnja - 4 kom .;
- vruća čili paprika - za okus.
priprema
U zdjelu miješalice stavite zelje s komadićima slatkog papra, luka i češnjaka. Obožavatelji mogu dodati i paprika. Beat dok glatka i spremna!