Kako napraviti jogurt?
Svatko od nas treba koristiti proizvode od kiselog mlijeka. Oni poboljšavaju probavu, pridonoseći boljem probavu. Jedan od najkorisnijih i ukusnijih mliječnih proizvoda je jogurt. Bakterije sadržane u njoj mogu ubiti Staphylococcus aureus, Streptococcus i druge patogene flore, kao i jačati imunološki sustav u cjelini. Ali sve to vrijedi za domaće jogurte, budući da kupuju više zla nego dobra. Dugi rok trajanja, kupljeni jogurt više ne sadrži potrebni broj bakterija, a okus se postiže uvođenjem različitih daleko od korisnih aditiva. Dakle, razgovarajmo o tome kako napraviti stvarno korisno jogurt kod kuće, u kojoj ćete biti sigurni.
Jogurt u proizvođaču kruha - recept
Za izradu jogurta možete koristiti gotove proizvode koji se prodaju u ljekarnama. U tom slučaju slijedite upute koje su joj pridružene. A kada ste već jednom napravili jogurt, možete ga koristiti kao starter. Ili u prstima, možete kupiti jogurt, ali kao što smo rekli, to je manje korisno.
sastojci:
- mlijeko - 1 litra;
- jogurt - 100 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica.
priprema
Dakle, kako napraviti jogurt u proizvođaču kruha? Ako koristite domaće mlijeko, morate kuhati. Ako imate skladište pasteriziranog mlijeka, onda je to dovoljno lako da se zagrije. Trebamo mlijeko s temperaturom od oko 40 stupnjeva. Dodajte jogurt, šećer i smjesu. Ulijte smjesu u kantu za kruh, pokrijte poklopac i stavite u posudu za pečenje. Instaliramo program jogurta i pripremamo ga u roku od 6-10 sati. U gotovom jogurtu možete dodati bilo koji voće. Takav proizvod možete pohraniti u hladnjak za najviše 4-5 dana.
Važna točka: pri pripremanju jogurta sve stavke koje dodirnete originalnim proizvodima trebate sterilizirati.
Kako kuhati jogurt u aerogrilu?
sastojci:
- mlijeko - 1 litra;
- ferment za jogurt - 6 tbsp. žlice.
priprema
Da bi napravili jogurt trebamo čiste i sterilizirane polu-litre staklenke. Izlijevajte mlijeko u jednakim količinama u svakoj posudi. Stavili smo ih u konvekcijsku pećnicu. Na temperaturi od 260 stupnjeva i visokim protokom zraka tijekom 20 minuta mlijeko će doći do kuhanja. Dajte mlijeko da se ohladi na oko 38 stupnjeva, uklonite pjenu i dodajte 2 žlice kvasca u svaki jar. Mi miješamo, zatvorimo limenke s plastičnim poklopcima, postavimo temperaturu na 60 stupnjeva, nizak udarac. Poklopac aerogrila treba ostaviti malo otvoren. Nakon 10 sati, jogurt će biti spreman. Neka se ohladi i stavi je u hladnjak oko par sati.
Kako kuhati jogurt u dvostrukom kotlu?
Neki parobrodi opremljeni su posebnim čašama, pa ćemo ih koristiti. Dodaj kvasac u toplo mlijeko, pomiješajte, ulijte smjesu u čaše. U dvostrukom kotlu uliti vodu i uključiti 10 minuta. Činimo to čak i bez jogurta, a zatim se parobrod može isključiti, namjestiti čaše, zatvoriti parator s poklopcem i ostaviti 8 sati. Spremni jogurti čiste u hladnjaku.
Ako nemate krušni kruzer ili aerogrill ili parobrodi, to nije važno. Reći ćemo vam kako napraviti jogurt u regularnom termos.
Kako kuhati jogurt u termos?
Tehnologija izrade jogurta u termos nije mnogo drugačija od gore navedenog. Na isti način, toplo mlijeko toplo stanje, ako je pasterizirano, ili kuhati i ohladiti, ako je domaće. U mlijeku, razrijedite starter ili dodajte neki gotovi jogurt. Sve miješamo i sipamo je u posudu za termos, pažljivo ga uvucimo i ostavimo 9 sati, a zatim stavimo jogurt u hladnjak 2 sata, a možete dodati šećer, voće, općenito, bilo koju vrstu punjenja koju želite. Usput, bolje je koristiti termos s širokim vratom, to je lakše sipati gotove jogurt iz ove ako je gusta. Da, i prati više termos od jogurta s širokim vratom.