hrana Ukusni članci

Kako kuhati tkemali od trešnje šljive?

tkemali - poznati gruzijski umak koji služi kao savršeni dodatak svakom jelu od mesa. Reći ćemo vam kako kuhati tkemali od trešnje šljive i iznenaditi goste svojim kulinarskim sposobnostima.

Kako kuhati tkemali od trešnje šljive?

sastojci:

  • zelena šljiva trešnje - 2,5 kg;
  • crveni papar - 1 kom .;
  • češnjak - 15 češnja;
  • šećer - 1 tbsp. žlica;
  • finu sol - 1 tbsp. žlica;
  • svježe bilje - 150 g;
  • filtrirana voda - 0,5 jedinica;
  • sjemenke korijandar - 2 žličice.

priprema

Opramo zelenu šljivu trešnje, ulimo je hladnom vodom i kuhamo na niskoj vatri dok ne budemo spremni. Zatim lagano sipati sok u poseban spremnik i mljeveno meke voće kroz cjedilo. Sjeckajte korijandrinsku sjemenu s mješalicom soli, dodajte oguljene češnjake i tuku do glatke. Zatim stavite sjeckani zelje, začin, sitno nasjeckane vruće paprike u pire od šljive trešnje i kuhajte 2 minute. Nakon toga, okusite umak, dodajte malo soli ako je potrebno, ulijte u staklenku, ohladi i pohranite u hladnjak.

Žuti recept od šljive

sastojci:

  • trešnja šljiva žuta - 1 kg;
  • čili paprika - 1 pod;
  • češnjak - 3 češnja;
  • cilantro - 30 g;
  • svježa kopra - 30 g;
  • mljeveno korijander, hops-suneli - 1 tbsp. žlica;
  • šećer - 2 žličice;
  • finu sol - 1 tsp.

priprema

A ovdje je još jedan recept za kuhanje tkemali od trešnje šljive za zimu. Stavimo umrete plodove u tavu, ulijemo malu količinu slatke vode, prekrivamo vrh i kuhamo 20 minuta. Onda širite kuhano voće u sito i dobro namazajte drvenom špatulom. Kosti i oguliti se bacaju, a dobivena homogena pire se kuha. Nakon toga, ugasite vatru, bacajte sol, šećer i začine za okus. Odrezali smo povrće i paprike s vruće paprike i mljeveno ih. Češnjak čist i stisnuti kroz tisak. Svi pripremljeni sastojci dodaju se u umak, temeljito izmiješaju, prelijevaju u sterilizirane posude, prelijevaju na vrh biljnim uljem i kotrljaju se poklopcima.

Kako kuhati tkemali od crvene šljive trešnje?

sastojci:

kako kuhati tkemali od crvenog šljiva
  • trešnja šljiva crvena - 2 kg;
  • svježe bilje - 100 g;
  • timijan - 1 hrpa;
  • češnjak - 1 glavu;
  • začini - okus.

priprema

Voće dodati u lonac, dodati timijan i pirjati 15 minuta tijekom niske topline. Zatim mljeti voće kroz sito i kuhati mase oko 1 sat, povremeno odstraniti pjenu. Isperite zeleno povrće, osušite ih i samljeti zajedno s uklonjenim češnjakom u miješalici. Dodajte smjesu u voćni pire, sol, šećer i ulijte crvenu trešnja šljiva tkemali u staklenke.