Kako kuhati teriyaki umak?
Teriyaki umak je neophodna komponenta raznih jela japanske kuhinje. No, zahvaljujući atraktivnom ukusnom ukusu, naši su kuhari naširoko upotrebljavali orijentalnu notu popularnim jelima i dobivanju novih karakteristika okusa.
Danas ćemo vam reći kako pripremiti teriyaki umak kod kuće i ponuditi mogućnost kuhanja piletine svojim sudjelovanjem.
Kako napraviti teriyaki umak kod kuće?
sastojci:
- soja umak - 125 ml;
- šećerna trska - 50 g;
- češnjak - 2 češnja;
- svježi đumbir - 1 tsp;
- med tekućina - 35 g;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- Mirin - 15 ml;
- pročišćena voda - 125 ml;
- škrob - 30 g
priprema
Za pripremu teriyaki umaka trebamo čajnu žličicu ribanog svježeg đumbira. Stoga, očistite malo začinjenog korijena i preskočite kroz grater za dobivanje potrebnog dijela. Također smo oguliti češnjak i stisnuti ga kroz tisak ili koristiti mali gratet previše. Zatim, otopite škrob u vodi, sipajte u loncu ili loncu, dodajte umak od soje, maslinovo ulje i mioin, položite med, šećer od šećerne trske i pripremite đumbir i češnjak.
Stavili smo posudu s pikantnom smjesom na malu vatru, zagrijati ga, polako ga miješati, dok ne kuhamo i držimo ga oko četiri do pet minuta.
Ulijte ohlađeni umak u staklenu posudu s poklopcem.
Ako nemate Mirin, uspješno ga možete zamijeniti s ocem ili suhim vinom.
Kako kuhati piletinu u umaku od teriyaki?
sastojci:
- filet od pilećeg prsa - 950 g;
- teriyaki umak - 225 ml;
- đumbir osušen - 0,5 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- cvijetni med - 50 g;
- sjemenke sezama.
priprema
Operite filet od pileća prsa hladnom vodom i dobro isprati papirnatim ručnikom. Zatim rezati u kocke preko vlakana i upiti u umaku. Za pripremu kombiniramo teriyaki umak, vino, 
med i đumbir i pomiješajte temeljito. Pileće meso držimo u toj začinjenoj mješavini oko sat vremena.
Kad se dojka marinirala, zagrijavamo posudu s debelim dnom, prethodno ga punimo bez mirisa biljnog ulja. Izvadite pileće kriške iz marinade i nalazite se u grijanom ulju. Fritis ih sa svih strana, ulijte istu marinadu u kojoj su natopljeni i kuhajte umjereno vrućinom dok se umak ne zgusne.
Završite pripremljenu piletinu sa sjemenkama sezama, prethodno osušenu u tavi i poslužite s kuhanom rižom.
Umjesto piletine, možete uspješno koristiti bilo koji drugi meso po vašem ukusu.