Kako kuhati rižu?
Kuhanje ukusne riže je jednostavno, ali ne previše lako. Ako samo ulijte žitarice u posudu s vodom i kuhate, miješajući žlicom, kao i ostale žitarice, dobit ćete neukusnu masu. I nakon takvog iskustva u praksi mnogi se pitaju kako kuhati rižu. Počnimo s činjenicom da je riža drugačija i stoga je pripremljena na različite načine.
Dobivanje riže
Dugog zrna riže je dobro prilagođena za pripremu mrvljivih posuda za različita jela od mesa, ribe, povrća i morskih plodova. Sadrži manje škroba pa će se manje držati zajedno. Srednja zrna riže može se koristiti kao sastojak u juhama i rižoto. Kuhanje mrvljenog popratnog jela srednje veličine riže nije previše lako, obično jela iz nje imaju prilično viskoznu teksturu. Za pripremu sushi i peciva, kao i pudinge, pečene pudinge i mliječne prasade, riža s žitaricama je izvrsna za prianjanje na njega. Boja riže je također važna: bijela riža je manje korisna od žute boje i malo je brži. Smeđe i crvena riža vrlo su pogodne za prehranu. Žitarice crvene i smeđe riže kuhaju se pola do dva puta dulje nego bijele ili žućkaste, a u gotovom obliku nešto su teže od riže običnih sorti. "Divlja riža", strogo govoreći, nije riža. Prije kuhanja sjeme ove žitarice natopljeno je nekoliko sati i kuhano oko 1 sat. Ova žitarica je vrlo korisna, ali okus je amater, specifičan.
Kako kuhati rižu na vodi?
Prvo, svaka riža mora biti pripremljena za kuhanje, za koju mora biti dobro oprati hladnom vodom. Možete koristiti sito, ali bolje je oprati rižu u zdjelici. Ispiranje mora biti 5 puta, a još više - posljednja voda mora biti čista. Sada morate upijati rižu (to jest, uliti 1 dio riže s 2 dijela hladne vode i ostaviti ga barem pola sata), tako da će biti još mrvice. Onda ćemo soliti vodu i kuhati rižu. Najbolje je napraviti u kotao, ali može biti u tavi.
U kojoj mjeri kuhati rižu, ovisi o željenom rezultatu. Obično se izračunava na temelju 1 dijela riže - 2 dijela vode. Glavno pravilo za kuhanje mrvljive riže: ne miješajte mehanički u proces kuhanja. To jest, ne miješamo žlicom, inače ćemo dobiti nered! Kuhajte na srednje i niskoj toplini 8 do 20 minuta (ovisno o sorti), isušite preostalu vodu. Možete se prati kipućom vodom, ali to ne možete. Bolje je kada je riža gotovo dvar - to je više korisno za želudac.
Kako kuhati rižu dugog zrna?
Isprati pravu količinu riže, staviti u tavu, sipati 1,5-2 puta više vode. Donesi kuhati, bez manipulacije žlicom u tavi! Smanjite vrućinu, poklopac možete pokriti labavo. Kuhajte 8 do 12 minuta (smeđe ili crvene vrste - duže, isprobajte empirijski ili pročitajte upute na pakiranju), isušite vodu (možete koristiti sito). Možete isprati kuhanom vodom. Rhys je spreman.
Kako kuhati okrugla riža?
Prije namakanja, okrugla riža se treba prati kipućom vodom, a potom namočiti u hladnoj vodi 40-60 minuta. Zatim, odvodite vodu, 
Ponovno ulijte rižu hladnom vodom u tavi i kuhajte kao u prethodnom slučaju, ne više od 12 minuta. Spojimo višak vode - riža je spremna. Možete isprati, ali ako pripremamo pecivo ili sushi, onda operi to nije potrebno.
Kako kuhati rižu na mlijeku?
Osušena i natopljena riža kuhati kao i obično, ne više od 10 minuta. Ispustite višak vode. Istovremeno, kuhajte mlijeko na sljedećem plameniku, prije pranja posuda s vodom. Lagano ispod krušne riže stavit će se u mlijeko i kuhati još 4 minute. Možete dodati malo prirodnog maslaca, grožđica, sušenog sušenog voća (suhe marelice, šljive, smokve itd.) - to će biti vrlo ukusno.