Kako kuhati svinjetinu?

Svinjski jezik se odnosi na žvakaće žive, u jednostavnim terminima, proizvodnji otpada. Tehnički jest. Međutim, posve je nepošteno. Pravilna priprema svinjskog jezika čini ga mekim, nježnim, ukusnim mesom. Iz njega se ispiraju, dodaju juhama i kuhaju salate od svinjetine , služio je kao hladan zalogaj. Danas ćemo razmotriti kako pravilno kuhati jezik svinja.

Kuhani svinjski jezik

sastojci:

• svinjetina - 1 kom;
• ležaljka - 2pcs;
• mrkva - 1 komad;
• luk - 1 funta;
• sol, papar;
• karanfil.

priprema

Za kuhanje svinjskog jezika mora se dobro čistiti, tek onda kuhati. Isperite pod vodom, uklonite preostalu prljavštinu. Potrebno je odstraniti grkljan, koji se, u pravilu, uvijek prodaje zajedno s jezikom. Vrh sloj kože se uklanja nakon kuhanja.

Kada se jezik očisti, potrebno je pripremiti povrće. Da biste to učinili, oguljene mrkve moraju se rezati na 4 dijela. Žarulja se ne rezati, samo rezati. Carnation je bolje ukrasiti luk, stavljajući ga tamo, ali jednostavno možete dodati u juhu tijekom kuhanja. Stavite jezik u posudu ispunjenu vodom. Tu je stavio i ostalo povrće i začine. Donijeti kuhati, a zatim smanjiti topline i kuhati jezik za oko 30-40 minuta. Nakon tog vremena, preporuča se ukloniti ležaljku tako da jezik ne postane previše hrapav.

Znamo koliko je svinja jezik kuhana. U prosjeku, ovo je sat i pol. Ako je jezik velik, onda ga trebate kuhati duže. Stoga, svaka kućanica treba samostalno odrediti koliko kuhati jezik svinje treba kuhati - pola sata ili malo duže.

Kuhani svinjski jezik mora se očistiti od gornjeg sloja kože. U hladnoj vodi to će biti lakše. Obično se koža lako uklanja uz pomoć ruku. Ako se pojave poteškoće, jezikom možete ukloniti jezik na ploči nožem. Možete odrediti kvalitetu svinjskog jezika po boji - dobar jezik jednolike boje. Ista metoda kuhanja odnosi se na govedine.

Nije dovoljno znati kuhati jezik svinje. Iako se može poslužiti kao jednostavan hladni zalogaj, pravi domaćica bi trebala znati načiniti zaleđeni jezik svinjskog mesa i recept za njegovu pripremu.

Temelj može poslužiti kao bujon koji je ostao kod nas nakon kuhanja jezika. Ako to nije dovoljno prozirno, možete pokušati to učiniti: pobijediti bijele, i sipati whipped bijelove u naš kipući bujon. Kuhajte oko 10-12 minuta (strašan vid). Nakon toga, sipajte juhu kroz gazu. Brod bi trebao postati transparentniji. Takav se buh, naravno, ne smrzava. Ovo punilo i razlikuje se od aspik ,

Svakako ćemo trebati želatinu. Redoviti paket želatine dizajniran je za 500 g vode (2 šalice). Prvo trebate sipati želatinu s malom količinom ohlađene juhe - tako da želatina proguta. Zatim izliti dobivenu masu u juhu, zagrijati na vrućini sve dok se želatina ne otopi. Promiješati. Važno je da ne kuhate bujon.

U ovom trenutku, jezik bi trebao biti izrezan na tanke komade. Pripremite jela za hranu. Kada je juha sa želatinom spremna, potrebno je uliti dno pripremljenih jela. Stavite u hladnjak 10-15 minuta. Uklonite prvi sloj jezika. Sipite juhu na vrh. Ako napravite jelo na stol u posebnim malim kalupima, to može biti dovoljno. Za svakodnevnu uporabu, možete napraviti 2-3 sloja jezika. Možete pripremiti pripremljenu posudu s kuhanim jaje, mrkvom, zelenim. S gornje strane nužno napunite bujon i pustite da se smrzne. Ovaj recept otkriva tajnu kako kuhati ukusna govedina.

Prednosti svinjskog jezika

Jezik svinjskog mesa dobar je izvor bjelančevina i vitamina grupe B, njegove su koristi nedvojbene za djecu i trudnice. Vitamin B ima pozitivan učinak na živčani sustav. I sadrže u kuhanom jeziku svinjskog fosfora, kalij, bakar, kalcij i željezo su potrebni za trudnice i dojilje. Jezik također sadrži vitamin E i rijetke vitamin PP koji smanjuju razinu kolesterola i reguliraju oksidacijske procese u tijelu.

• ← Kako kuhati rižu rižu?
• Kako kuhati svježi škampi? →