Osušena svinjetina
Često se susrećemo s problemom kad želim ukusan komad svinjetine ili kobasica, ali je zastrašujuće kupiti nešto u trgovini, jer ne znate od čega se ovaj proizvod sastoji. U ovom slučaju, trzav, koji se može dugo pohraniti i ne gubi svoj okus, može biti izvrsna opcija, osim što je izvrsna opcija sendviča.
Vrlo ukusna i ne previše masna je sušena svinjetina, koju svaka kućanica može lako kuhati kod kuće.
Suha svinjetina - recept
Dakle, ako vam je potreban dobar domaći snack u slučaju dolaska neočekivanih gostiju ili napunjenog sendviča koje možete poduzeti s vama za rad i ne brinite se da će se pokvariti, reći ćemo vam kako se kuhati odmaknuti kod kuće.
sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- Paprika - 1 tbsp. žlica;
- đumbir u prahu - 1 tbsp. žlica;
- slomiti chilli papar - 1 tsp;
- ležaljka - 2 kom.
priprema
Za početak, operite filc i uklonite višak masnoća iz nje, ako postoji. Pomiješajte sve začine i protrljajte meso s njima. Ako nakon trljanja još imate začine, posipajte meso na vrhu. Stavite je u posudu ili ploču, pokrijte ga filmom ili poklopcem i stavite ga u hladnjak tri dana.
Dok će meso stajati u hladnjaku, treba redovito okretati (1-2 puta dnevno). Nakon što je proteklo vrijeme, izvadimo meso iz hladnjaka, obrišemo ga suhom, omotavamo ga u polaganu gaza i objesimo na prozračnom, hladnom mjestu. Za tjedan dana vaše meso će biti spremno, a posebno pacijenti mogu čekati 10 dana i uživati u kulinarskom remek-djelu.
Osušena svinjetina kod kuće
Ljepota svinjskog mesa, sušena kućica, je da s omiljenim začinima možete dati okus koji vam se sviđa.
sastojci:
- svinjetina ili vrat - 1 kg;
- sol, crni papar, korijander, kopar, kumin, bay leaf - okus;
- Provanse ili talijanski bilje su izborne.
priprema
Moje meso, uklonite pruge i obrišite papirnatim ručnikom. Namazati solom, paprom i drugim začinima. 
i bilje, ako želite, možete izuzeti nešto ili dodati obratno.
Stavite naše meso u čašu ili keramičku posudu i stavite u hladnjak na dan ili dva. Nakon jednog dana potrebno je provjeriti je li meso davalo sok, ako ne, onda, najvjerojatnije nije još slano i nema sol. U tom slučaju dodajte više soli i ponovno pošaljite u hladnjak za jedan dan.
Nakon toga, obrišite svinjetinu, umotajte u gaze (1-2 sloja) i objesite na dobro prozračenom mjestu. Tjedan dana kasnije vrijedi pokušati meso i ako nešto nedostaje - sol ili začini, a zatim ga trljati i ostavite nekoliko dana.