Pečena guska s jabukama u pećnici
Klasična jela, poput guske s jabukama, pečena u pećnici, zaslužuju da se pojavljuju na našim svečanim stolovima barem jednom godišnje. Nova godina je savršena prigoda za pečenje guske uz mirisne začine, omiljeno bočnato jelo i jake jabuke. Nekoliko zanimljivih recepata ćemo dalje opisati.
Guska punjena jabukama u pećnici
U ovom receptu, zajedno s jabukama, bočno jelo od riže će ići u šupljinu ptica. Dakle, na kraju kuhanja, ne samo ptica sama, ali i ukusna dodatak za njega, hvale će se na vašem stolu.
sastojci:
- guska - 2,5-3 kg;
- mrkve - 95 g;
- ramenima od timijana - 3 kom .;
- oguliti od jedne naranče;
- luk - 110 g;
- maslac - 55 g;
- jabuke - 860 g;
- češnjak zubi - 3 komada;
- med - 35 ml;
- riža (kuhana) - 2 tbsp.
priprema
Isprati i osušiti pticu temeljito. Posljednji korak je iznimno važan za postizanje crvene kore. Trljajte gusku s velikodušnim prstohvatom soli i stavite u pećnicu 20 minuta na 200 stupnjeva. U sredini kuhanja okrenite truplo od leđa do dojke. Pre-pečenje će se riješiti višak masnoća. Ispustite masnoću i ulijte samu pticu s mješavinom meda i vode u jednakim omjerima.
Uštedite povrće, dodajte majčine dušice, zest i kriške od jabuka. Pomiješajte smeđe riže i ispunite šupljinu gustom. Spojite tibiju ptice. Priprema guske s rižom i jabukama u pećnici traje drugačije vrijeme, ovisno o veličini ptice, možete ga izračunati jednostavnom formulom: 15 minuta svakih pola kilograma. Ako se bojite sušiti pticu, onda pecite gusku s jabukama u pećnici u rukavu u sličnom uzorku.
Recepti za kuhanje guske s jabukama u pećnici
Tijelo se može rezati na komade i peći u pećnici s bujonom i vinom. Ispada da je profinjeno vruće, prikladno za bilo koju drugu posudu.
sastojci:
- guska od guske;
- luk - 180 g;
- jabuke - 180 g;
- mrkva - 180 g;
- ramenima od timijana - 4 kom .;
- lisnatog lista;
- anise zvijezde - 3 kom .;
- bijelo vino - 210 ml;
- pileća juha - 340 ml;
- brašno - 10 g
priprema
Prije kuhanja guske s jabukama u pećnici, izrežite pticu, protrljajte sol i smeđe. Smanjite višak masnoća gotovo u potpunosti, a na ostatcima, spremite povrće s jabukama oko 5 minuta. Stavite trava i začine, pokrijte jelo s vinom i ostavite još 5 minuta. Dodajte brašno, promiješajte i sipajte juhu. Ostavite jela s pticama i povrćem da se kuhati u pećnici dva i pol sata na 190 stupnjeva.