Kako kuhati palačinke na kefiru?
Palačinke, palačinke, palačinke - kao odrasli i djeca ih vole. Postoji mnogo načina da se palačinke na kefir - tanke i paperjele, guste i nježne. Recept kuhanja ovisi o vašem ukusu i dostupnosti potrebnih sastojaka pri ruci.
Kako kuhati palačinke na kefiru?
Masno-mliječni proizvod zasigurno je uključen u recept ukusnih palačinki na kefiru. Čak i ako nemate kefir, bilo koji zakiseljeni mliječni proizvod može biti prikladan, samo dodajte sok od limuna ili limunsku kiselinu za fermentiranje tijesta. Vidjet ćete sam proces fermentacije mjehurićima u tijestu. Kefir bi trebao biti na sobnoj temperaturi, a zatim tijesto će biti više natječaj. Potrebno je pržiti palačinke na dobro zagrijanoj posudi u biljnom ulju i donijeti na stol po mogućnosti toplo.
Palačinke na kefiru bez jaja
Ako nemate takav proizvod kao jaja na ruku, i želite peći palačinke na kefiru - to nije važno. Možete ih učiniti bez njih.
sastojci:
- kefir - 200 g;
- šećer - 1 čajna žličica;
- biljno ulje (u tijestu) - 1 tsp;
- brašno - 100 g;
- soda - 1 tsp;
- sol - okus.
priprema
U kefir, dodajte sol, šećer, pomiješajte, zatim postupno sipajte brašno i na kraju sode. Količina brašna navedena u receptu za ukusne palačinke na kefiru može varirati ovisno o gustoći kefira. Pažljivo gnječite tijesto tako da nema grudica. Njegova konzistencija bi trebala izgledati kao gusta vrhnja. Dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte. Zagrijte posudu, masirate i širite palačinke žlicom. Pecite na malu vatru, po mogućnosti ispod poklopca. Zatim palačinke postaju bujne.
Palačinke na kefiru bez sode
Nije svatko vole bujne palačinke, neke poput tankih i pitaju se: kako kuhati palačinke na kefiru, izgledati poput američkih palačinki, koje vidimo tako često u filmovima? Odgovor je jednostavan - nemojte dodavati soda tijestu. Ako želite, možete dodati grožđice ili sitno nasjeckani plodovi, pa čak i orašasti plodovi, palačinke će ispasti pikantnim okusom, a usput, voćni okus dobro ide s palačinama na kefiru bez sode i molit će cijelu obitelj. Možete poslužiti džem, kondenzirano mlijeko ili med na palačinke.
sastojci:
- kefir - 250 g;
- jaja - 1 komad;
- biljno ulje (u tijestu) - 1 tsp;
- brašno - 120-150 g;
- šećer - 2 žličice;
- sol - okus.
priprema
Ulijte kefir u zdjelu, dodajte jaje i temeljito promiješajte. Dodajte što više brašna i zamijesite tijesto do guste smjese. Stavite žlicu na vruću uljnu posudu. Pustite na obje strane dok se ne pojavi zlatna kora.
Kiseli palačinke na jogurtu
Mnoge kućanice vole tijesto kvasca. Potrebno je malo više vremena za pripremu, ali tijesto je uvijek bujno, prozračno, mirisno, a palačinke su guste i ukusne. Možete ih poslužiti kod kuće i za doručak i poslijepodnevni čaj. 
sastojci:
- kefir - 400 g;
- soda - 1/3 tsp;
- kvasac - 2 žličice;
- brašno - 7 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - okus;
- toplom vodom - 1/2 tbsp.
priprema
Zagrijte kefir, dodajte soda i pomiješajte. Otopiti suhi kvasac u zdjelu s toplom vodom, dodati šećer i staviti na toplom mjestu da se podigne. Zatim sipajte kefir s natrijem. Postupno dodajte brašno tako da tijesto dosegne konzistenciju guste kreme, dodati sol i staviti ponovno pristupiti. Nakon 30-60 minuta, tijesto treba udvostručiti. Umiješajte ustajalo tijesto više nije potrebno, samo lagano birati sa žlicom i širiti na vruće, uljane tavi. Pecite na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.