Kako kuhati dagnje - najbolji recept za razne ukusne jela

Mistresses koji počnu naučiti osnove kuhanja, ili oni koji žele uvesti jela od morskih plodova u svoju prehranu, zainteresirani su za učenje kako pravilno i ukusno pripremiti dagnje. Nakon što su savladali osnovna pravila za obradu školjaka, moguće je povećati njihov ukus i sačuvati svoje jedinstvene prehrambene osobine.

Kako jesti dagnje?

Često se koristi smrznuti plodovi mora, ali kulinarske kreacije će biti mnogo ukusnije od svježih životinjskih školjaka. Ako vam se dogoditi da budete vlasnik tih, morate znati kako očistiti školjke prije upotrebe.

1. Ponovno razmotrite ljuske, ostavljajući ih samo čvrsto zatvoren i živ.

2. Namočite mekušce u čistu vodu 20-30 minuta.

3. Uklonite svežnjeve niti na školjkama.

4. Uz pomoć skimmera, školjke su uhvaćene iz vode, pokušavajući ne dodirivati ​​pijesak koji se smjestio na dno.

5. Pročišćite kontaminiranost od ventila.

6. Ponovno isperite sudopere i obrišite se s ubrusom.

7. Ako je potrebno, školjke se otvaraju i rezaju noge dagnjama na mjestu vezivanja, odvajajući meso s krila.

8. Ispraznite školjke iznutra.

9. Ako je potrebno, vratite dagnje u školjke ili koristite meso za druga jela bez njihovog sudjelovanja.

Što se može kuhati iz školjaka?

Pripremajući pravu školjku, recepti nisu baš zamršeni, svatko će imati priliku cijeniti sve prednosti morskih plodova.

1. Dagnje u školjkama može se kuhati u slanoj vodi uz dodatak začina ili svježe bilje ili peći u pećnici. Osim toga, možete poslužiti umak od mješavine biljnog ulja i sok od limuna s bijelim vinom, češnjakom i biljem, slani po ukusu.
2. Peeled štapići savršeno podnose prženje u uljnoj posudi. U procesu toplinske obrade možete dodati malo češnjaka i začina.
3. Dagnje će biti izvrsna komponenta za pripremu salata, juha, špinata, pilaf i drugih višekomponentnih jela od morskih plodova. Važno je ne prekoračiti vrijeme toplinske obrade, uz održavanje juiciness i osjetljiv okus mesa mekušaca.

Dagnje u kremastom umaku od češnjaka sa sirom

Odabir jela od dagnji u školjkama za samozagravanje, mogućnost prženja školjki u pećnici trebao bi biti jedan od prvih. Zapanjujući vrhunski okus dobivene delicije neće ostaviti ravnodušnim gurmanskim ili istinskim znalcima kulinarskog stvaralaštva od plodova mora.

sastojci:

• dagnje su velike - 12 kom .;
• maslac i maslinik - 100 g;
• češnjak - 3 češnja;
• peršin - 1 hrpa;
• sir - 100 g;
• vapno - 2 komada;
• sol, papar.

priprema

1. Otvorite školjke dagnji, odvojite meso, isperite krilce i vratite ih mekušcima.
2. Pomiješajte dvije vrste maslaca dodavajući češnjak i peršin.
3. Širite po žličicu kremastog umaka za svaku školjku, pospite sirom.
4. Dagnje su pečene u kremasti umak na 200 stupnjeva u trajanju od 8 minuta, poslužene s sokom od limete.

Tjestenina s školjkama

Sljedeći recept pomoći će vam da shvatite kako ispravno kuhati dagnje smrznute bez školjki. U ovom slučaju, mekušci su osnovna komponenta za izradu umaka od tjestenine. Plodovi mora su izvrsni s umaku od vrhnja i rajčicama, koje se mogu koristiti svježe ili konzervirane.

sastojci:

• dagnje - 0,5 kg;
• tijesto - 350 g;
• krem - 1 šalica;
• rajčice - 2-3 komada;
• češnjak - 1-2 češnja;
• sušeni bosiljak - 1 tsp;
• ulje - 50 ml;
• sol, papar, sir.

priprema

1. Dagnje su pržene u ulju dok vlaga ne isparava.
2. Dodajte isjeckanu rajčicu, bosiljak, sol, češnjak, gulaš 3 minute.
3. Ulijte u kremu, malo soli, pustite 2 minute, prebacite na kuhanu tjesteninu.
4. Pripremljena tjestenina s dagnje u kremastom umaku kada se poslužuje posuto sir.

Salata od školjaka - Recept

Dagnje se savršeno manifestiraju u salatama, dajući zalogajima ugodan ukus i potrebnu nutritivnu vrijednost. Istodobno, jela uz sudjelovanje mekušaca su niske kalorijske i pogodne za prehrambenu prehranu, uz održavanje tanke figure. Plodovi mora bez školjki mogu se kuhati ili koristiti u obliku konzervi.

sastojci:

• ukiseljene dagnje - 200 g;
• narančasto - 1 komad;
• limun i crveni luk - 0,5 kom .;
• salata ledenog sladoleda - 100 g;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• sol, papar, zeleni luk.

priprema

1. Naranče su očišćene, izrezane.
2. Dodajte dagnje, salatu i zelene luk, ledeni bob i sok pola limuna.
3. Chuck salata s mariniranim školjkama ulje, sol, papar, mješavina.

Dagnje pečene u pećnici

Sljedeće preporuke o tome kako napraviti dagnje okus i ukusno u pećnici, nakon što je proveo najmanje vremena i dobivanje izvrsne karakteristike okusa jelo. Za izvršenje receptu trebat će meso školjaka u polu školjkama, koje se mogu kupiti u bilo kojem većem supermarketu.

sastojci:

• dagnje - 600 g;
• češnjak - 6 češnja;
• tvrdi sir - 400-500 g;
• majoneza - 300 g

priprema

1. Prepolovio je dagnje u polovicu, stavljen na ploču za pečenje.
2. Pomiješajte ribani sir s češnjakom i majonezom.
3. Svakoj dagnji nanesite žlicu smjesu.
4. Posudu ostavite 10 minuta u pećnici zagrijani na 200 stupnjeva.
5. služio pečene dagnje vruće s bijelim vinom ili sok od limuna.

Dagnje u umaku od rajčice

Dalje o tome kako kuhati dagnje s umakom od rajčice. Jednostavno možete poslužiti jelo sa svježim kruhom ili dodati posudu od riže, tjestenine. U ovom slučaju, poželjno je uzeti ljuskaste ljuske bez školjki. Prikladni smrznuti plodovi mora ili pravilno pripremljeni i oprani.

sastojci:

• dagnje - 600 g;
• češnjak - 3-4 češnja;
• rajčica - 800 g;
• biljno ulje i vinski ocat - 2 tbsp. žlice;
• sol, papar, bosiljak.

priprema

1. Rajčica je ljuštena i slomljena.
2. Čašica je minirano u maslacu na minutu, a zatim dodana rajčica i ocat, zakiseljena 10 minuta.
3. Stavite umak za dagnje na okus s solom, paprom, bosiljanom, zagrijavajte jednu minutu.
4. Stavite meso školjaka, gulaš 5 minuta.

Recept s jelom od školjaka

Za one koji u početku ne znaju kuhati dagnje, preporuke sljedećeg receptora. Izvršenje jednostavne tehnologije s mirisnim, ukusnim, vrućim jelom, čije karakteristike, čak i kada koristite smrznute školjke, oduševit će vas skladom i ukusom okusa, prehrambene vrijednosti.

sastojci:

• dagnje - 250 g;
• stabljike celera - 2-3 kom .;
• krumpir - 3 kom .;
• mrkve i luk - 1 kom .;
• 3-4 rajčice;
• češnjak - 2 češnja;
• slanina - 50 g;
• sol, papar, timijan, peršin, lovor.

priprema

1. U suhom tavi, skuhajte slaninu na rumenilo.
2. U otopljenoj masti stavite rez od luka i mrkve, pržite 10 minuta.
3. Dodajte celer, mljevenu rajčicu, dušinu, kuhajte puno od 5 minuta.
4. Ulijte u vodu, bacajte krumpir i kuhajte povrće 15 minuta.
5. Stavite dagnje, češnjak, kuhane vruće 5 minuta.
6. služio školjka juha s peršinom i slaninom slanine.

Mussel pilaf

Sljedeće upute su za one koji žele naučiti kako napraviti dagnje s rižom u obliku mirisne pilaf. Da biste ispunili recept, morate uzeti zrno od dugog zrna sorti, idealno steamed, što će osigurati maksimalnu friability i izvrstan izgled pripremljene jelo.

sastojci:

• dagnje - 250 g;
• riža - 200 g;
• voda 400 ml;
• mrkve i luk - 1 kom .;
• češnjak - 5 češnja;
• bijelo vino - 0,5 šalice;
• zir i đumbir đumbir - prema 1/3 žličice;
• ulje - 100 ml;
• sol, papar, paprika.

priprema

1. Pržite u vrućem ulju, dodajte mrlje od luka i mrkve, neprevučene češnjake, pržite 7 minuta.
2. Stavite žitarice, zagrijte do prozirnosti Risin.
3. Bacite đumbir, papriku, papar, pržite 5 minuta.
4. Dodaj dagnje, vino.
5. Nakon 5 minuta, dodajte rižu s dagnje s kipućom vodom, dodajte malo soli i kuhajte ispod poklopca 20-25 minuta.

Ricotta s daguljama

Izgleda neobično ukusno rižoto dagnjaka , koja se može uzeti kao svježa u ljusci, pravilno pripremljena, i oguljena smrznuta. Žitarice riže u ovom slučaju koriste grubo zrnato, idealno sorte Arborio. Prije posluživanja, jelo se nadopunjuje ribanim parmezanom i zelenilom.

sastojci:

• dagnje - 250 g;
• riža - 200 g;
• biljna juha - 3 šalice;
• luk - 1 komad;
• češnjak - 2 češnja;
• suho bijelo vino - 50 ml;
• ulje - 40 ml;
• sol, papar, provencansko bilje, parmezan, zelje.

priprema

1. Zgušnjene češnjake su pržene u maslacu u rumenilu.
2. Dodajte luk od luka, smeđe, zaspati rižu, pržiti za 2 minute.
3. Ulijte u vinu, kuhajte jelo 5 minuta.
4. Dijelovi vrućeg bujona ulijevaju se u spremnik, dopuštajući da tekućina potone svaki put.
5. Kad se kuha riža, dodajte sol, papar, ljekovito bilje i školjke, ulijte malo više juha i kuhajte rižoto još 5 minuta.

Dagnje pržene češnjakom

Za one koji još ne znaju kuhati pržene školjke detaljne preporuke iz sljedećeg jednostavnog receptora. Za nekoliko minuta moći će se pripremiti ukusni zalogaj koji se može poslužiti dostojanstveno za blagdan, za pivo ili kao dodatak bočnom jelu kuhane riže.

sastojci:

• dagnje - 250 g;
• češnjak - 3 češnja;
• ulje - 50 ml;
• sol, papar, peršin.

priprema

1. Pročišćene dagnje kuhane su od trenutka kuhanja 2-3 minute.
2. Bacite meso u čašicu, pustite da se ispustite, raspršite na tavi vrućim uljem.
3. Dodajte sitno nasjeckani češnjak, pržite 3 minute, uz miješanje.
4. služio pržene dagnje s peršinom.

Recept s piskom za školjku

Ljubitelji plodova mora s entuzijazmom primiti Ideja pizze za školjku što je iznenađujuće ukusno, ukusno i relativno jednostavno i lako se pripremiti. Kao bazu brašna, možete koristiti gotove tijesto, napraviti ga prema vlastitom receptu ili koristiti proporcije prikazane u nastavku.

sastojci:

• dagnje - 250 g;
• luk - 0,5 kom .;
• mljeveni rajčica - 350 g;
• češnjak - 3-4 češnja;
• rajčica - 4 kom .;
• sir - 70 g;
• Bosiljak i origano - okus;
• brašno - 350 g;
• voda - 20 ml;
• ulje - 2 tbsp. žlice;
• šećer - 10 g;
• suhi kvasac - 5 g;
• sol.

priprema

1. Kvasac i šećer otopljeni su u toploj vodi, ostavljeni stajati 5 minuta.
2. Dodajte 1,5 žlica maslaca i soli, ulijte u brašno, zamijesite tijesto, ostavite da se zagrije na sat vremena.
3. Sjeckani salto od rajčice, kuhajte češnjakom i suhim biljem nekoliko minuta, začinite po okusu.
4. Sipati luk, češanj od češnjaka i malo oregana u ulju.
5. Dodajte dagnje, pržite 2 minute.
6. Izvaljati tijesto, umakati umak, širiti dagnje, rezati višnje, zelje, biljke, ribani sir.
7. Nakon 15 minuta pečenja na 200 stupnjeva, dagnjačka pizza će biti spremna.

Julijanska školjkaša

Kombinirajući školjke s sirom i gljivama s umaku od vrhnjeg vrhnja, možete dobiti izvornu verziju juliena, čiji okus može iznenaditi čak i izbirljive eaterce i razigrane gurmane. Zeleni nisu suvišni u sastavu, koji je začinjen zdjelicom prilikom posluživanja ili se dodaje u kremu.

sastojci:

• dagnje - 250 g;
• šampinjoni - 100 g;
• krem 10% - 1 staklo;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• maslac i povrće - 50 g;
• sir - 50 g;
• sol, papar.

priprema

1. Gljive su izrezane, pržene u ulju dok vlaga ne isparava, dodati dagnje, pržiti nekoliko minuta.
2. Osim toga, krema je umočena u brašno, dodana je vrhnja, dodaje se kiselo vrhnje.
3. Zagrijati se začinjen umakom, okladiti miješalicom, pomiješati s dagnje i gljive.
4. Širite masu preko kokosa, pospite sirom i pecite na 200 stupnjeva na rumenilo.

Dagnje na korejskom

Sljedeći je recept za ljubitelje korejskog snack hrane. Dagnje u ovom slučaju već su očišćene od školjaka i zamrznute. Potrebno je kuhati tri minute, a zatim ostaviti dobro isušivati ​​i posve hladiti. Sastav može biti nadopunjen usitnjenim zelenim cilantrom ili peršinom.

sastojci:

• dagnje - 0,5 kg;
• mrkva - 250 g;
• luk - 1 komad;
• soja umak, biljno ulje i sok od limuna - 3 tbsp. žlice;
• šećer i sezam - 10 g;
• sušeni češnjak, korijandar i crveni papar - 0,5 tsp;

priprema

1. Odrežite mrkvu, odresite luk, dodajte pripremljene školjke.
2. Kuhanje školjkaš marinada miješanjem preostalih sastojaka s popisa, dodati u posudu, miješati, staviti u hladnu.
3. Nakon 5-6 sati snack će biti spreman.

• ← Kako kuhati dagnje kod kuće?
• Kako kuhati dagnje u školjkama? →