hrana Ukusni članci

Kako kuhati dagnje u školjkama?

Plodovi mora, osobito dagnji, najvrednija su i zdrava hrana koju ljudi svih dobnih skupina trebaju kao izvor joda, fosfora i posebnih bjelančevina. Međutim, ovdje postoji problem - malo ljudi zna kako kuhati dagnje u školjkama i što će s njima učiniti nakon kuhanja.

Kuhajte ili ne kuhajte

Budući da se većina dagnji prodaje zamrznuta, pogledajte opis na pakiranju. Ako je pisano jednostavno "zamrznuto", odmrzite i kuhajte kao sirovo. Recite kako kuhati dagnje u školjkama.

sastojci:

  • dagnje velike svježe ili odmrznute - 15-20 kom .;
  • voda filtrirana ili flaširana - 1 staklo;
  • hladno prešano ulje, možete koristiti bez mirisa maslina ili suncokretovo ulje - 1/3 šalice;
  • češnjak - 2-3 češnja (izborni sastojak).

priprema

Za kuhanje školjaka, potrebna vam je zdjelica ili štap, možete koristiti i tavu s visokim stranama i gustim dnom, ali bez teflona. Ulijte u vodu i ulje. Ne miješamo - u procesu zagrijavanja tekućina će biti povezana i tako. Dodajte sitno nasjeckani češnjak u kuhanu tekućinu i odmah postavite dagnje. Bez obzira na to kuhate li svježe školjke ili otopite, pažljivo isperite dagnje - puno prljavštine, pijeska i ostataka algi se nakupljaju u školjkama. Stavili smo opranu školjku u cjedilo, a zatim ih odmah poslali kuhati. Pokrili smo posudu s poklopcem i svake 2 minute, snažno protresite. Ako se školjke kuhaju, vrijeme kuhanja je 4 minute, za sirovu i odmrznutu 10 minuta. Nakon toga, odaberite kako kuhati dagnje u školjkama, recept može uključivati ​​prženje, pečenje, kuhanje ili dodavanje u salate.

Snack za ljubitelje plodova mora i sira

sastojci:

  • dagnje su odmrznule velike - 15-18 kom .;
  • tvrdi "nizozemski" ili "ruski" sir - 120-140 g;
  • majoneza srednje masti ili gusta, bez vodene kisele vrhnja - 100 g;
  • limun - ¼ komad;
  • češnjak - 2 mala kriška (izborno).

priprema

Ako ne znate kako je ukusno kuhati smrznute školjke u školjkama, koristite ovaj recept. Jednostavno, brzo, jeftino i vrlo ukusno. Odmrznuti ćemo školjke i pustiti da se voda isprazni, a zatim odvojiti tijelo školjaka od ljuske, isjeći preostalu gustu nogu žlicom i odbaciti ga - to ne vrijedi. Tijelo dagnji izrezalo je na nekoliko dijelova - nije mala. Tri sira na najmanjoj grater. U zdjelu, miješajte sir, dagnje, slomiti češnjak i kiselo vrhnje ili majoneze. Razmijenimo dobivenu masu u školjkama i šaljemo ih peći u pećnici ili roštilju 10 minuta. Kao što možete pogoditi, možete pripremiti svježe dagnje u svježe ljuske na isti način, samo u početku kuhamo i otvorimo ih.

Grčkasti pileći školjke

Već smo opisali kako kuhati dagnje u školjkama, au tavi možete neobično ugasiti školjke. Međutim, možete kuhati i školjke, ukloniti ih dok jedete.

sastojci:

  • oguljene školjke - 2 velike šake;
  • škamp - dva šaka;
  • zrelih rajčica s gustom celulozom - 3 kom .;
  • slatki zeleni papar - 1 pod;
  • maslinovo ulje , po mogućnosti, hladnim pritiskom - 3 žlice. žlice;
  • oregano - 1 prstohvat suhog ili 1 svježeg ražnja.

priprema

Očistite i sitno isjeckajte luk, izrežite papar u nekoliko dijelova, uklonite sjeme i izrežite na tanke trake. Zamrzite rajčice kipućom vodom, ogulite i trljajte na grater ili pretvorite u pire krumpir koristeći miješalicu. Dobro isperite ulje, pržite luk i papar brzo na visokoj vatri, dodajte rajčicu i smanjite toplinu. kako kuhati dagnje u školjkama Tekućina se ispari za oko pola, a zatim stavite dagnje. Ako su svježi, nemojte kuhati. Ako je smrznuto, otopite i spustite nekoliko minuta u kipućoj vodi kako biste uklonili prisutnost bakterija. Pecite dagnje ispod poklopca 5 minuta, a zatim dodajte origano. Ako želite, možete sipati žlicu svježe stisnutog limunovog soka ili vapna, možete iscijediti češanj češnjaka. Tradicionalno, ove dagnje se poslužuju, posute sitno sjeckanom fetom. Ovo jelo možete poslužiti u školjkama. Kao što vidite, nije tako teško kuhati ukusne dagnje u školjkama.