Kako kuhati juhu od gljiva od gljiva?
Danas ćemo reći kako kuhati juhu od gljiva od gljiva. Ovo jelo s ukusnim ukusom i entuzijastom aromom osvojio je naklonost najzahtjevnijih gurmana.
Juha od gljiva od svježih gljiva - recept u laganom štednjaku
sastojci:
- šampinjoni - 575 g;
- gomolja krumpira - 475 g;
- luk - 85 g;
- mrkva - 85 g;
- korijen peršina - 50 g;
- mekan rastopljenog sira - 175 g;
- pročišćena voda;
- lovor lišće na okus;
- muškatni oraščić - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus;
- maslac;
- svježe zelje koje možete izabrati - za okus.
priprema
Čistimo i nasjeckajte luk s polukrugima i stavimo je u podmazani spremnik uređaja. Dajemo je malo smeđe odabirom načina prikaza "pečenje" ili "prženje". Očistite mrkvu i korijen od peršina, namazajte medijem ili velikim gratetom i pošaljite na luk. Nakon pet minuta, bacajte oguljene i sjeckani krumpir s srednjom veličinom i odrezane gljive. Nemojte zaboraviti da ih temeljito oprati prije. Izdržite jelo, miješajući, u istom programu još dvadesetak minuta. Zatim dodajte mlijeko rastopljeni sir, prskajte posudu sa solju, mljeveni crni papar i muškatni oraščić, bacajte listove lovora i ulijte u kipuću vodu.
Promijenit ćemo program u način "Prigušivanje" i dovesti juhu na spremnost četrdeset minuta. Na kraju procesa kuhanja sezona juha sa svježim travom koje možete izabrati.
Kako kuhati juhu od gljiva od svježih bijelih gljiva?
sastojci:
- ceps - 400 g;
- luk - 90 g;
- gomolja krumpira - 400 g;
- mrkva - 90 g;
- tjestenina ili rezanci - 100 g;
- rafinirano ulje povrća - 35 ml;
- lišće leševa - 2 kom .;
- filtrirana voda - 2,5 litre;
- svježe zelje;
- mljeveni crni papar;
- sol.
priprema
Namakati gljive u hladnoj vodi trideset minuta, zatim ih dobro isprati, izrežite ih u male komadiće i stavite ih u posudu s filtriranom vodom. Utvrdimo kapacitet vatre, zagrijavamo u kuhati i kuhamo četrdeset minuta.
U međuvremenu smo dobili osloboditi od kože i rezati krumpir gomolja u srednje veličine one, i neka mrkva prolazi kroz velika riba. Također smo oguliti i isjeckati fino luka. Zagrijemo posudu s biljnim uljem i spremimo luk i mrkvu na mekoću.
Bacite pripremljeni krumpir u tavu s praktički gotovim gljivama i pomaknite sadržaj posude. Posolite juhu solom, mljeveni crni papar i bacajte listove lovora. Ponovno kuhajte i kuhajte na maloj vatri dvadeset minuta.
Dvije minute prije spremnosti, dodamo juhu rezanci ili tjesteninu i sitno sjeckani zelje.
Kremna juha od gljiva sa svježim gljivama
sastojci:
- svježi šampinjoni - 520 g;
- luk - 150 g;
- maslac - 45 g;
- vrhnje - 200 ml;
- pšenično brašno - 60 g;
- rafinirano ulje povrća - 35 ml;
- pileća juha - 600 ml;
- svježe zelje;
- mljeveni crni papar;
- sol.
priprema
Luk i prethodno oprane gljive fino usitniti i staviti u grijanom tava s 
biljno ulje. Izdržite ih dok mekano, s solju i mljevenim paprom. Kad je spreman, postavite sadržaj posude u miješalicu, ulijte dvjesto mililitara bujona i slomite masu u glatku kremastu konzistenciju.
Spremite brašno u maslac, rastopite u tavi, jednu i pol minutu, dodajte pripremljenu kremu od gljiva, ostatak juhe i pustite da kuhati. Čuvanje posude na niskoj toplini sedam minuta, ulijte u kremu i zagrijte je do ključanja opet. Odmah uklonite juhu iz peći, dodajte sol i papar okus.
Poslužite s krutom i grančicom svježeg zelenila.