Kako kuhati meso?
Meatloaf je teško pripremiti jelo koje neiskusni kuhari izbjegavaju. Ali, ako malo pokušate i trudite se, dobit ćete ukusnu i ukusnu jelu koja će ukrasiti bilo koji stol. I mi ćemo vam pomoći s tim i reći vam kako kuhati mesna štruca kod kuće.
Kako kuhati mesnu čašu od svinjskog peritoneuma?
sastojci:
- svinjski trbuh - 1450 g;
- ležaljka - 2 kom .;
- Provencalna biljka - okus;
- češnjak - 20 g;
- morska sol - 2 tbsp. žlica.
priprema
Oprati svinjetinu, namočiti papirnatim salvete, posipati s obje strane sol i provencalsko bilje. Češnjak, oguliti, rasijecati ploče i položiti na vrhu mesa. Nježno uvijte valjak i čvrsto zavijte nit. Širimo rezultirajući valjak u plastičnoj vrećici, pustimo sve zrake i pričvršćujemo kraj. Stavimo posudu u veliku tavu, napunimo ga vodom i stavimo posuđe na visoku temperaturu. Nakon kuhanja, smanjite plamen i kuhajte 1,5 sata. Nakon toga, nježno izvadite vrećicu s valjkom, izvadite je u hladnom i nakon hlađenja, odrežite ga na kriške i poslužite ga na stolu.
Kako kuhati mesne listove u pećnici?
sastojci:
- mljeveno meso - 520 g;
- kvasac - 245 g;
- maslac - 45 g;
- žarulja - 65 g;
- jaje - 5 kom .;
- češnjak - 15 g;
- brašno - 115 g;
- svježe zelje;
- začini.
priprema
Kuhajte nekoliko jajeta tvrdo kuhano, i očistite luk, sitno nasjeckajte i smeđi u maslacu. Zatim ga postavimo u punjenje, bacamo sjeckani zelje i tjeramo sirovo jaje. Sve dobro izmiješajte, iscijedite češnjak na okus i osusite mase pomoću začina. Izbušite tijesto u tanki pravokutnik, širite je na uljanoj ploči za pečenje i u sredini podijelite polovicu mesa preko duljine tijesta. Na njemu smo ležali polovice kuhana jaja, a na vrhu - preostala mrena. Zatim odrežite tijesto na obje strane u kosim trakama i podignite ih u paru, istupajući ih odozgo. Kapujemo dobivenu rolu s preostalim pretučenim jaje i pečemo 30 minuta u zagrijanoj peći.
Kako kuhati meso roll od mljevenog mesa?
sastojci:
- jaje za prepelice - 7 kom .;
- mljeveno meso - 640 g;
- mlijeko - 35 ml;
- luk - 45 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- svježi peršin - 1 hrpa;
- začini ,
priprema
Jaja se kuhaju unaprijed, a jedan je razbijen u zdjelu i napitan mlijekom. U nadjevu bacamo nasjeckane zelje, luk i ulijemo smjesu jaja. Začinite se s mirisima i temeljito promiješajte. Pokrijte dno kalupa folijom, obložite maslacem i položite dio mljevenog mesa. Odozgo, u jednom redu, stavite ljušteno jaje i pokrijte ih preostalim nadjevom. Lagano pritijevajte mljeveno meso rukama, dajući mu oblik role. Pokrijte pločicu folijom i ispeći 50 minuta.