Kako kuhati lobio od crvenog graha?
Lobio je klasična gruzijska jela, koja se uglavnom sastoji od graha. Raznolikost začina i začina dati joj pikantnost i originalnost. Pogledajmo kako napraviti crveno grah lobija.
Red Bean Lobio Recept
sastojci:
- suhi grah - 500 g;
- luk - 3 kom .;
- ocat od jabuka - 5 ml;
- biljno ulje;
- oraščići od oraha - 100 g;
- češnjak - 5 češnja;
- tijesto rajčice - 0,5 tbsp. žlice;
- oregano - okus;
- bosiljak - okus;
- kopra - 1 tbsp. žlica;
- korijandar u sjemenu - prstohvat;
- mljeveni cimet - prstohvat;
- slatki papar - okus;
- sol.
priprema
Kako bi lobio crveni grah napuniti vodom i ostaviti oko 6 sati, a zatim kuhati dok ne kuha. Luk se obrađuje, isjeckava i propušta u biljnom ulju. Zatim dodajte grah i dodajte malo soli na okus. U zasebnoj špilji spojite sve začine, ljekovito bilje i napunite s jabukovinskim ocatom. Stavite posuđe 2 minute na vatru i dodajte sjeckani oraščić i češnjak. Luk i grah ležali su u loncu, dodali tijesto od rajčice, razrijeđeni vrućom vodom i zapalili. Zatim isporučujemo mirisnu mješavinu, temeljito promiješamo i ostavimo lobiju u gruzijskome od crvenog graha i pirjati 15 minuta.
Lobio od konzerviranog crvenog graha
sastojci:
- konzervirano crveno grah - 1 mogu;
- orasi - 200 g;
- žarulja - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- čili papar - okus;
- Sjemenke šipaka - okus;
- biljno ulje;
- svježi cilantro;
- začini.
priprema
Ulijte konzervirane grahove u cjedilo, temeljito isperite i ostavite nekoliko minuta. Isprati vruće paprike, ukloniti jezgru i mljeti. Zatvorite svježe zelje s nožem. Peel luk, nasjeckajte i zalijepite uz dodatak maslaca do zlatno smeđe. Orasima sjeckati i pržiti zasebno u suhom tava. Pripremljeni crveni grah je podijeljen u dva jednaka dijela i prebacuje ga u miješalicu, dodajući tamo prženi luk, češnjak i čili papar. Pažljivo pobijediti sve do homogene mase i staviti u lonac. Dodajte ostatak cijelog graha i povrća korijena. Pomiješamo maslinu, zagrijavamo nekoliko minuta i rasporedimo ga na posudu, prskajući sjemenke šipaka.
Crveni grah lobija u sporom štednjaku
sastojci:
- suhi grah - 1,5 tbsp;
- žarulja - 1 komad;
- češnjak - 3 češnja;
- tijesto od rajčice - 40 g;
- koristan - okus;
- začini.
priprema
Pripremite sve sastojke: očistite luk, prelijte i prolazite do zlata u ulju. Cilantro i češnjak sjeckani što je moguće manji. U čaši multivarka izliti suhe grah, preliti s vodom i odaberite "Quenching" način. Nakon 1,5 sata dodajte tjesteninu, ljekovito bilje i češnjak. Ponovno ulijte u čašu vode i pirjajte još jedan sat. Poslužite dijelove lobija, začinjene okusom začina.