hrana Ukusni članci

Kako kuhati janjetinu?

Ovaj članak namijenjen je onima koji nisu prethodno naišli na janjetinu i ne znaju kako i kako brzo kuhati od ove vrste mesa. Mnogi odbijaju kuhati razna jela iz njega, i potpuno je uzalud priznati. Uostalom, celuloza mladog janjetina čini nevjerojatno ukusan šišski kebab, a meso na kosti je nevjerojatno mirisno, bogato i divno ukusno shurpa. Nadalje, ispričat ćemo o svim nijansama izrade ovih jela.

Kako pravilno i ukusno kuhati janjetine?

sastojci:

  • janjetina (pulpa) - 1,5 kg;
  • svježe stisnutu rajčicu ili sok od šipaka - 300 ml;
  • akutni adzhika - 15-20 g;
  • senfni prah - 10-15 g;
  • mljeveni korijander - 15 g;
  • zira - 1 trzaj;
  • mljeveno crno i vruće crvene paprike - 1,5 tsp;
  • curry i kurkuma - 1,5 žličice svake;
  • mljeveno cimet i hmelja suneli - 1,5 tsp.
  • velika glavica češnjaka - 1 kom .;
  • žarulje žarulja - 250 g;
  • sol.

priprema

Janjetina - meso s posebnim okusom i mirisom, koji se po želji može neutralizirati uspješnim setom začina i začina. Za kuhanje ukusnog kebaba iz ove vrste mesa, mora biti marinirana. Izrežite opranu i sušenu pulpu na kriške i stavite u posudu za kiseljenje. Dodajte janjećoj adjika, prašku mustardu, zemlju korijander i kumin, kao i bacajte zemlju crnu i crvenu papriku, cimet i kurkuma, curry i hops-suneli. Češnjak zubi čiste, guraju kroz tisak i položite na meso. Dodamo i sol i pažljivo pomiješamo meso sa začinima, solju i češnjakom, dobro ih trljajući u kriške.

Napunite janjetinu s sokom rajčice ili šipka i ostavite osam do deset sati. S vremenom ulijemo tekuću osnovu marinade, može se koristiti za izradu umaka, kuhati na niskoj toplini do guste, a onda staviti meso luk, prethodno očistiti, sjeckani u prstene ili pola prstena i miješati. Dajemo janje da se marinirati s lukom još nekoliko sati, nakon čega se možemo izravno pržiti za prženje kebabova. Nacrtajte kriške na ražanj i pržite na žeravicu dok ne kuhate, povremeno ih pretvorite.

Kako kuhati brzo, ukusna i neugodna janjetina - recept

sastojci:

  • janjetina - 560 g;
  • cijelo mlijeko - 250-380 ml;
  • krumpir - 560 g;
  • slatke paprike - 280 g;
  • pod crvenog papra - 1 kom;
  • luk žarulje - 280 g;
  • mrkva - 230 g;
  • svježe rajčice - 230 g;
  • tijesto od rajčice - 70 g;
  • češnjaka - 3 kom .;
  • bosiljak i timijan;
  • suncokretovo ulje bez arome - 55 ml;
  • mljeveno pet mješavina papra;
  • gruba sol;
  • svježe trava koje možete izabrati.

priprema

Da bi se janjeće šurpe izlijale ukusne i nisu imale poseban okus i okus koji su svojstvene janjetini, meso bi trebalo unaprijediti u mlijeku. Da biste to učinili, isperite proizvod, izrezajte na dijelove kriške, stavite ga u tavu i napunite ga punim mlijekom nekoliko sati. Tijekom vremena operujemo mesne dijelove, osušimo ih i pržimo u kotao u vrućem suncokretovom ulju bez arome, sve dok ne zasićimo rumenima sa svih strana. Sad dodajte luk. Mora se riješiti ljuske i izrezati na pola prstena. Kada kriške odrezaka dobiju zlatnu nijansu i postaju mekane, dodajte malo sjeckani češnjak i pržite još par minuta.

kako kuhati janjetinu

Sad smo ležali u kantu ljuštene i sjeckane mrkve i bugarske paprike, dodajte sjeckanu svježu rajčicu, dodajte tijesto rajčice i sezoni sadržaj kade s timijanom i bosiljkom. Napunite meso s povrćem kipućom vodom, prekriti poklopcem, smanjite toplinu nakon kuhanja i pustite hranu na pola sata.

Zaključno, stavili smo krumpir u šurpu. Mora se očistiti i izrezati na četiri ili šest uzdužnih dijelova. Također dodamo sol i mješavinu paprike u kotao i kuhamo jelo sve dok krušne kriške nisu meke.

Spremnost služi shurpu svježim zelenilom.