Kako kuhati knedle?
Galushki je nacionalno i vrlo popularno ukrajinsko jelo koje se poslužuje sami s kiselim vrhnjem ili juhom. Postoji mnogo različitih recepata za ovo jelo, ali ćemo pogledati neke od njih s vama.
Kako kuhati juhu s knedlom?
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- krumpir - 2 kg;
- kupus - 1 glavu;
- mrkva - 3 komada;
- repa - 1,5 kg;
- luk - 3 kom .;
- biljno ulje - 100 ml;
- slane lardo - 100 g;
- šećer - 30 g;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- ocat - okus;
- začini.
Za knedle:
- voda - 1 1;
- jaje - 2 kom .;
- brašno od heljde - 500 g;
- sol.
Za podnošenje:
- kiselo vrhnje - okus;
- zelje.
priprema
Sada vam kažem kako kuhati borsk sa ukrajinskim knedlom , Uzmimo malu polovicu polovice, izrežemo u male dijelove, operi se, stavimo u veliku tavu. Zatim uliti oko 5 litara vode, dodati malo soli na okus i postaviti na srednje topline. Kada juha bujne, smanjite plamen, uklonite pjenu koja se formira na površini, bacaju list za listove i začine na okus.
Kuhajte juhu dok ne kuhate meso. I ovoga puta, pri pripremanju povrća. Krumpir se čisti, opere, izrezati na komade. Sjeckajte kupus, repa, mrkvu i luk čistite i operite. Sjeckalice u tanke trake, mrkvu utrljamo na velikom rešetkastom tijestu i s nožem nasjeckajte luk lonca i peršin.
Sada pripremite pečenje: dodajte malo skuta, pomiješajte sa šećerom, pospite malom količinom octa, stavite je u tavu, ulijte malo pileća juha i gulaš dok mekana.
U drugu tavu prolazimo na mrvicama biljnog ulja, lukovima i korijenu peršina. Spremni filtar pilića, sipajte u čistu posudu i ponovo kuhajte.
Piletina se prebaci u zasebno jelo i odvoji se neko vrijeme. Salata slanog mesa kroz mljeveno meso. U kipućom bujonu baci se narezan krumpir i bijeli kupus isjeckan kupus.
Nakon 15 minuta, položiti povrće pržiti, stavite rajčica tijesto, sjeckani salata, sol i crni papar na okus. Dobro promiješajte i kuhajte ne duže od 5 minuta. Zatim isključite vatru, prekrivajte poklopac borsksa i ostavite da inzistiraju. Sad razgovarajmo o tome kako pravilno kuhati knedle. Ulijte 1 litru vode u tavu, dodajte malo soli, kuhajte i pažljivo ulijte pola dijela brašna od heljde. Temeljito promiješajte tako da nema žrtava, uklonite posudu od vrućine i kada se smjesa ohladi, slomiti 2 jaja u nju i izliti preostalo brašno od heljde. Dobro promiješajte tijesto. U velikom tavanu, kuhajte slanu vodu i širite tijesto žličicom da biste stvorili knedle. Nakon 3 minute bacamo ih natrag u cjedilo, a zatim ih postavimo na tanjure, sipati borsch, napunimo kiselim vrhnjem, pospite sitno nasjeckanim zelenilom i odmah poslužite na stolu.
Kako kuhati juhu s knedlom?
sastojci:
Za juhu:
- piletina - 500 g;
- krumpir - 4 kom .;
- luk - 2 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- korijen celera - 0,5 kom .;
- svinjetina - 50 g;
- začini, zelje.
Za knedle:
- brašno - 250 g;
- jaje - 1 kom;
- maslac - 50 g;
- voda - 50 ml;
- sol.
priprema
Nudimo još jedan recept, kako napraviti juhu s knedlom u Poltavi. Opramo piletinu, napunimo ga hladnom vodom i postavimo na srednju toplinu. Kuhajte meso 25-30 minuta nakon kuhanja bujona. Žarulja se čisti i bačena u posudu. Izvadite pjenu iz bujona.
Peel krumpir i nasjeckajte u male komadiće. Također mljeti mrkve i celer. Masnoća je odrezana u male komadiće i pržiti u tavi, tako da se sav mast otopi, a zatim prođemo povrće na njoj.
Sada idite na sljedeću fazu: kako kuhati ukusne knedle. Prosijite brašno, nanesite udubljenje, ulijte u vodu, stavite omekšani maslac, jaja i sol. Izmiješati sve, iscijedite tijesto u zrnato i izrežite u gredice debele 2 cm. Uklonite gotove piletine iz bujona, dodajte krumpir i kuhajte 10-15 minuta. Zatim stavite prženo povrće slaninom, knedle, dodajte sol juhu, prolijte u dijelove i poslužite se za stolom.