Kako kuhati baklavu?
Baklava je ukusan desert, ali prikladan samo za stvarne slatke zube, budući da je njezina baza sastavljena od najtanja slojeva tijesta, natopljenog medom ili šećernim sirupom. Postoji mnogo vrsta baklave među narodima jugoistočne, a mi ćemo ih raspravljati dalje.
Kako kuhati med baklava?
sastojci:
- orasi - 175 g;
- pistacije 95 g;
- lješnjaci - 75 g;
- mrvica kruha - 45 g;
- mljeveni cimet - 1 čajna žličica;
- štipati sumac;
- maslac - 125 g;
- listovi filo tijesto - 9 kom .;
- šećer - 125 g;
- med - 45 ml;
- ružičasta voda - 30 ml.
priprema
Blender orasima, breadcrumb, soumach i cimet u mrvicu. Slojevite sloj sloj filo tijesta u odabrani oblik, podmazujte ga maslacem i posipajte maticama. Kad se proširi posljednji sloj tijesta, četkom s uljem i njom, a zatim rezati gornje slojeve tako da se oblikuju dijamanti. Stavite baklavu da peÄ ‡ i 20 minuta na 170 stupnjeva. Kuhajte sirup od meda, šećera i ružne vode. Prelijte rezultirajući sirup drugom vrućem desertu, pustite da se potpuno potopite i nastavite do degustacije.
Kako kuhati baklavu u Azerbajdžanu?
sastojci:
Za test:
- brašno - 590 g;
- kvasac (sirovo) - 20 g;
- jaja - 3 kom .;
- mlijeko - 195 ml;
- ulje - 160 g
Za punjenje:
- matice - 540 g;
- granulirani šećer - 620 g;
- maslac - 180 g
priprema
Prije kuhanja tijesta za baklavu, otopite kvasac u toplom mlijeku i maslacu i zatim dodajte preostale sastojke u otopinu. Mijesite tijesto, pustite da se digne, udvostruèe. Pristupili tijestu, podijelite u 9 dijelova i gurnite svaki u tanak lim. Stavljajući plahte na lim za pečenje, ulijte svako punjenje sjeckanog oraha od 540 grama šećera. Pecite baklavu u prethodno zagrijanoj pećnici od 180 stupnjeva oko 25 minuta, a zatim sipajte sirup iz zagrijanog mješavine preostalog šećera i maslaca.
Kako kuhati baklava med Crimean?
sastojci:
- mlijeko - 260 ml;
- maslac - 55 g;
- soda - 1/4 tsp;
- kiselo vrhnje - 55 ml;
- brašno - 480 g;
- granulirani šećer - 480 g;
- ulje za prženje.
priprema
Otopina toplog mlijeka s maslacem kombinira se s kiselim vrhnjem, brašnom i soda. Rezultirajuće tijesto podijeljeno je u male dijelove i kotrlja se u tanke slojeve. Svaki se sloj ulijeva u valjak, a zatim se odreže pod kutom od 4 do 5 cm debljine. Pecite baklavu u vrućem ulju dok ne posušite, a prije posluživanja ulijte sirup kuhani od 480 g šećera i 190 ml vode.