hrana Gospodarici bilješke

Kako uštedjeti rotkvica za zimu?

Radinji vrt - vrlo koristan biljka, ima karakterističan oštar okus i miris. Radikalno korjenasti usjevi sadrže mnogo različitih tvari potrebnih ljudskom tijelu, a to su: vitamini C, B1, B2, vlakna, minerali (uključujući kalijeve spojeve), organske kiseline, glikozidi i eterična ulja.

Rotkvica se široko koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje mnogih bolesti i kao sastojak za pripremu salata. Jedite korjenasto povrće (obično sirovo) i mlada lišća. Rotkvica potiče apetit, poboljšava probavu, čisti jetru i ima koleretsku i diuretsku i snažnu antimikrobna svojstva. Sjetve rotkvica osobito je korisno u zimsko-proljetnom razdoblju, za nadopunjavanje vitamina i elemenata u tragovima.

Ako pripremite rotkvicu za zimu i pravilno organizirate svoje skladište, u svakom će trenutku imati priliku koristiti ove čudesne iscjeliteljske i ukusne usjeve korijena na bilo koji dan hladne sezone.

Kako čuvati rotkvica zimi?

Ako živite u kući na zemlji i imate podrum (ili podrum u garaži) u kojem se održava niska, ali stabilna pozitivna temperatura (ne manja od + 2 stupnja C), onda je to idealno mjesto za spremanje raznih komada za zimu , uključujući i usjeve korijena. Poput mrkve, rotkvica se najbolje čuva u malim drvenim kutijama (ili otvorenim papirnatim vrećama) ispunjenim pijeskom, bez izravnog pristupa svjetlu.

Ako nema podruma, skladištenje pod sličnim uvjetima može se postaviti na ostakljene verande i loggie (gdje i temperatura ne pada ispod + 2 stupnja C). Ako nemate priliku organizirati takvu pohranu svježeg korijenskog korijena, nemojte se obeshrabriti, možete napraviti ukusnu konzervu u zimskom razdoblju od rotkvica. Tada će vas ozbiljno oduševiti, vašoj obitelji i voljenima.

Evo nekoliko recepata za zimu rotkvica.

Radish salata

sastojci:

  • bijeli kupus - oko 1,5 kg;
  • mrkve - oko 300 g (može se zamijeniti slatkom paprom);
  • rotkvica - oko 3 kg;
  • peršin i celer - 50 g;
  • češnjak - oko 150 g;
  • ocat 6-9%;
  • sol sol;
  • granulirani šećer.

priprema

Pripremljeno povrće i zelje su sjeckani i pomiješani u zdjelicu, a zatim stavljeni u sterilizirane staklene posude (preferirani kapacitet je 0,75-1,5 l). Zalijepljen čvrsto, izlučivati ​​sok, a zatim dodati svakoj od 1 žličice soli, šećera i octa. Pokrijte s steriliziranim poklopcima i promiješajte u velikom bazenu vode. Sterilizirajte uz lagani kuh vode u zdjelici 10-12 minuta. Banke se kotrljaju, okreću i pokrivaju dok se ne ohladi. nevjerojatan rajčica salata spremni!

pripreme za zimu rotkvica Kiselo rotkvica

priprema

Peeled rotkvica tri na finoj grater, dodati okus grubo sjeckani češnjak, sjemenke cilantro, grančice kopra, sol okusiti, miješati i tamp u pola litre staklenke. Zatvorite plastične pokrove. Bit će spremno za 10 dana. Potražite još zanimljivih recepata s ovim povrćem, a zatim preporučujemo da ih pokušate crna rajčica salata - to je zdravo i ukusno.