Kako kuhati jaje?
Kuhanje jaja temelj je svih kulinarskog znanja, koje, na žalost, nije poznato svakoj ljubavnici. Sigurno ste imali situaciju u kojoj je tvrdo kuhano jaje koje ste kuhali za salatu pokazalo previše tanko ili obratno, planirate dobiti mekano kuhano jaje i dobiti čvrsti žumance. Dakle, sada ćete moći izbjeći takve situacije 100%, jer smo odlučili stvoriti ultimatum članak posvećen svim mogućim načinima kuhanja jaja.
Kako kuhati jaje ?
Počnimo s najbržom, ali ne i najlakšom metodom za kuhanje jaja za početnike. Poached eggs pripremaju se bez ljuske u kipućoj slanoj vodi u nekoliko minuta. Pravilno kuhani poppers jaja imaju tekući žumance i dobro zapečeni protein. Takvo jaje je klasični pratitelj engleskog ili francuskog doručka.
Prije nego kuhate tekuće jaje, stavite u vodu skuhanu vodu i ulijte pola žlice octa ili sok od limuna u nju. Kiseljena voda će ubrzati proces preklapanja proteina, a jaje će imati točniji oblik. Svježe jajne stanice prelaze u tanjur bez oštećenja žumance. Intenzivno miješajte vodu u krug da se formira lijevak. Ulijte jaje u središte lijevka, odmah smanjite toplinu na minimum, tako da voda ne kuhati i kuhati jaje za 3-3 1/2 minuta. Dovršeno jaje dobivamo skimmerom ili žlicom i lagano ga širimo na ručnik.
Sada u trgovinama možete pronaći zapečaćene oblike za kuhanje jaja, uz pomoć njihove, jaje mogu biti kuhani u istom vremenskom razdoblju, bez brige o njegovu urednom obliku.
Kako kuhati jaje mekano kuhano?
Jaja su mekana po drugi put u kuhanju. Kuhanje ih je mnogo lakše nego jajašca.
Zatim stavite oprana jaja u tavu, ulijte hladnu vodu i zapalite. Kuhajte jaja 2 minute nakon vrenja tekućine (ovo se pravilo odnosi na velika jaja, malo jaja kuhaju brže). Nakon kuhanja, prenesite jaja u zdjelu ledene vode i ostavite nekoliko minuta. Koristite žlicu, pričvrstimo ljusku kako bismo izbjegli oštećenje natječaja i tekućeg žumanjka, a zatim očistimo jaja i koristimo ih po potrebi.
Meka kuhana jaja s tekućim žumanjcima i kremastim proteinima kuhaju još lakše. Jaje se stavlja u kipuću vodu, izvadite spremnik iz vrućine, pokrijte poklopac i ostavite 5 minuta. Nakon isteka vremena, može se izvući iz vode i brojiti do 8, ako je tijekom tog vremena ljuska posve suha, tada je njegov sadržaj dovoljno kuhani da se jede.
Ako ne znate kuhati mekano kuhana jaja u multikookeru, nemojte se brinuti, to nije teže. Napunite jaja s vodom kako biste pokrili, podesili način rada "Steaming" i vrijeme - 5 minuta. Za jaja "u vrećici" i tvrdo kuhano, to će trajati 8-10 i 12 minuta.
Kako kuhati jaje "u torbi"?
"Jaje u vrećici" ima žumanjak, koji je zahvatio rubove, ali je ostao tekući u sredini. Takvo jaje je omiljeno većina potrošača. "Jaje u vrećici" kuhajte 5 minuta nakon kipuće vode. Tada bi trebao biti umočen u ledeno hladnu vodu i ostaviti 5-6 minuta kako bi ljuska lakše uklonila.
Kako kuhati jaja u strmom?
Čvršće kuhano jaje najčešće se koristi za kuhanje. hladno predjelo : punjeni, dodani salatama i humin. Glavna poteškoća pri pripremi takvih jaja nije da probavite žumance, inače će dobiti neugodnu plavkastu boju.
Stavimo oprana jaja u zdjelu hladnom vodom tako da ih pokrije, zatim stavimo zdjelu na vatru i kuhamo jaja 10-12 minuta nakon vrenja (ovisno o veličini). Čišćenje tvrdih kuhana jaja je lakše nego mekana kuhana jaja ili "u vrećici", ali nakon kuhanja, za veću udobnost, također bi trebali biti stavljeni u posudu s hladnom vodom.