Kako peći meso u pećnici?
Ako ne pripadate pristašama vegetarijanstva, naravno, predloženi recepti će vas zanimati. U njima ćemo vam reći kako peći meso u peći s cijelim komadom, a također nude i mogućnost prženja svinjetine s krumpirom i povrćem.
Kako je ukusno peći meso u foliji u pećnici - recept
sastojci:
- svinjetina ili teletina - 1-1,2 kg;
- 2-3 češnjaka;
- majoneza klasična - 55 g;
- biljno ulje, bez mirisa - 20 ml;
- Lišće lišća - 1-2 kom .;
- ružmarin svježi (po izboru) - 1 grana;
- mješavina suhih talijanskih bilja - 1 prstohvat;
- gruba sol - 10 g;
- svježe mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
- mljeveno korijansko sjeme - 1 mali štipak.
priprema
Ovaj recept je o tome kako peći u pećnici cijeli komad mesa. U tu svrhu, prikladno kao svinjetina i teletina. Za početak, temeljito oprati meso pod hladnom vodom, a zatim ukloniti vlagu u salvama ili papirnatom ručniku. Čistimo češnje zube, uklonimo štap i prođemo kroz tisak, slomimo lišće u male komadiće i rastavimo ružmarin u igle.
Pripremljeni komad mesa utrlja se sa svih strana grubom soli, svježe mljeveni crni papar, korijander i sušeno talijansko bilje. Dodatno dopunjavamo površinu svinjetine ili teletine s maslom češnjaka, trljajte ga na dobar način, i slomiti s lomljenim listovima lišća i, po želji, ružmarin. Na kraju pripremne faze kuhanja prelazimo meso mješavinom majoneze i biljnog ulja i ostavimo marinirati tri sata na sobnoj temperaturi ili preko noći u hladnjaku.
Marinirani komad mesa stavlja se na presavijenu polovicu folije pažljivo zapečaćenu i stavlja na ploču za pečenje u pećnici koja se zagrijava do maksimalnih temperatura. Petnaest minuta kasnije, smanjili smo intenzitet topline na 180 stupnjeva i pecali jelo još jedan sat.
Ako želite, možete pretražiti površinu mesa okretanjem folije i ostavljanjem jela u pećnici još deset minuta pri maksimalnoj temperaturi.
Meso pečeno s povrćem, krumpirom i sirom u pećnici
sastojci:
- svinjetina (pulpa) - 620 g;
- srednje veličine krumpira - 7 kom .;
- svježa zrela rajčica od srednje veličine - 2 kom .;
- mrkva - 50 g;
- luk - 85 g;
- češnjak zubi - 2 kom .;
- pikantni tvrdi sir - 185 g;
- kiselo vrhnje domaće ili majoneze - 85 g;
- velika kokošja jaja - 2 kom .;
- cijelo mlijeko - 240 ml;
- seljak maslac - 20 g;
- suha mirisna talijanska bilja - 1 prstohvat;
- mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
- gruba sol okus;
- grančice svježih bilja - 4-5 komada.
priprema
Počevši od kuhanja, izrežite pripremljenu svinjetinu u srednje veličine kriške i ulijte u punomasno mlijeko otprilike trideset minuta. Sad prekrivamo dno posude za pečenje maslacem i kravljim seljaka i stavimo u njega krumpir, prethodno očišćen i odrezan. Začinite sloj krumpira s grubom solju, paprom i talijanskim biljem i pokrijte slojevitom kockom ili polu-prstenima luka i mrkve. Opet, malo podsalivaem povrće i distribuirati na vrhu natopljene u mlijeko kriške svinjetine. Kao i povrće dodamo meso grubom soli i mljevenom paprom. 
Sada umiješajte domaću majonezu ili kiselog vrhnja s pretučenim jajašima u zdjelu, dodajte sol i papar na okus, pomiješajte i sipajte u obliku mesa s povrćem, pazeći da su svi sadržaji pokriveni ovim punjenjem.
Svježe moje rajčice, izrezati u čaše i položiti ih u obliku mesa u kontinuiranom sloju. Odozgo kušamo rajčicu s nasjeckanim češnjakom i krupnim pikantnim, ribanim sirom. Sada ostaje samo peći ovaj kulinarski sastav u pećnici. Da biste to učinili, prethodno ga zagrijte do 180 stupnjeva i stavite posudu u njega četrdeset pet minuta.