Kako potpuno peći pile u pećnici?
Dugo je glavno jelo bilo kojeg banketa smatra se ružičastom piletinom polovicom u sredini stola. Razlog za takvu popularnost pečene pile nije samo njezin jednostavan i univerzalni ukus, već i dostupnost. Detaljnije kako peći piletinu u pećnici ćemo vam reći u sljedećim receptima.
Cijeli pečeni pileći recept
Najlakši način za pripremu ukusne ptice je da ga ukiselje u mješavini mirisnih začina i bilja. Pravilno odabrani začini mogu pretvoriti dosadno okus pile u nešto zapanjujuće nove i svijetle.
sastojci:
- pileća polovica;
- slatka senfa - 210 g;
- češnjak - 3 češnja;
- paprika, zemlja korijandera, kadulje - 1/2 tsp;
- prstohvat cuminog cuma;
- šećer - 5 g;
- sok i zest od jednog limuna.
priprema
Prije ukusnog pečenja piletine u pećnici, trebao bi biti mariniran. Za marinadu morate kombinirati senf s čistim češnjakom i začinima, dodati šećer, velikodušni prst soli, a zatim razrijediti s sokom citrusa i okusiti ga sa zest. Dobivena masa se raspoređuje po cijeloj ptici, kao i pod kožom iu šupljini. Zatim se trupac ostavlja marinirati 5 sati, a zatim staviti u pećnicu zagrijanu na 260 stupnjeva 20 minuta. Zatim je ptica prekrivena folijom, a temperatura je spuštena na 180 i meso je ostavljeno da bi postigla punu spremnost.
Kako peći piletinu u pećnici u cijelosti s krumpirom u rukavu?
Čahura, koja pomaže u očuvanju maksimalne vlažnosti, istodobno može dovesti i piletinu i krumpir na spremnost, izbjegavajući spaljivanje potonjeg. Jedini nedostatak ove tehnike prženja je da na ptičici neće biti rumenaste korice.
sastojci:
- luk - 115 g;
- kurkuma, paprika - 1 tsp svaki;
- gomolja krumpira - 430 g;
- cimet - 1/2 tsp.
- pileća polovica;
- Osušeni timijan - 1,5 tsp.
priprema
Najprije, oprana i osušena pileća trupla s mješavinom začina: kurkuma, paprike, cimeta, soli i suhog bilja. Kad se piletina pripremi, stavlja se u rukav, zajedno s komadićima krumpira i luk, koji se također mora prethodno pržiti i prskati uljem. Učvršćivanje rubova rukavca s posebnim stezaljkama, šalju se peći oko sat vremena na 205 stupnjeva.
Kako peći pileći u pećnici posve u foliji?
Drugi način zaštite kože od spaljivanja, a meso - od sušenja, je pokriti pticu s listom folije. Uz samu pticu, takav jednostavan način će ispeći vrlo neobičan ukras za nju.
sastojci:
- luk - 135 g;
- češnjak - 4 zuba;
- šumske gljive - 430 g;
- rakije timijana - 6 kom .;
- limun - 1 kom .;
- jaje - 1 kom;
- breadcrumb - 2 šačice;
- piletina polovica - 1 kom.
priprema
Počnite s pripremom tradicionalnog engleskog punjenja kruha za pticu. Za nju, prije svega passe luk, dodajte ga pire češnjaka cloves i komadi gljiva. Nakon isparavanja viška vlage, grančice timijana stavljaju se u zdjelu i limun se iscijedi. Dobro začinite punjenje, lagano se hladi, a zatim pomiješajte s jajima i mrvicama kruha.
Nakon pranja ptičice i trljanja sa začinima, njezina šupljina popunjena je mješavinom gljiva i kruha, noge su vezane zajedno i 
stavljajući sve na lim za pečenje, pošaljite je u pećnici 20 minuta na 240 stupnjeva. Nakon toga, perad je prekrivena folijom i punjena piletina ostavljena je potpuno pečena da bi kuhala još jedan sat na 190.
Cijeli pečeni pile
Tehnika tijesta je jednostavna i pogodna za punjenu i običnu perad. Za recept trebate jednu polovicu mesa i dva kilograma brašna. Brašno je slano i zatim razrijeđeno 1.2 litara hladne vode. Dobivene nakon valjanja sloja tijesta, pokriti pripremljene ptice, a zatim poslati sve da peći na 200 stupnjeva za jedan sat i 40 minuta.