Kako ispeći kekse?
Najvažnija faza u pripremi bilo kojeg keksa od biskvita je stvaranje izravne desertne baze, odnosno pečenje kolača. A kako se ova pozornica izvodi, ovisi o ukusu i izgledu gotovog proizvoda. U idealnom slučaju, keksa bi trebala biti sočna, nježna i opuštena.
U nastavku ćemo vam reći kako ispeći jednostavan i čokoladni keks, a također ćemo ponuditi i mogućnost pripremanja osnove za tortu u multivarquet.
Kako pravilno, brzo i jednostavno ispeći pecivo u pećnici?
sastojci:
- prosijan pšenično brašno - 170 g;
- Svježe velika kokošja jaja - 6 kom .;
- granulirani šećer - 190 g;
- prašak za pecivo - 10 g.
priprema
Za uspješnu pripremu keksa odaberite svježe kokošje jaja i odvezite ih u čistu, suhu i ne-masnu zdjelu ili drugu prikladnu posudu. Obrađujemo masu jaja s mikserom, postižući bujnu, prozračnu i laganu teksturu. U procesu bušenja ulijemo malo šećera i bičem sve dok se svi slatki kristali potpuno ne otopi.
Sada ulazimo u prašak za pečenje, ulijemo u prosijanoj brašæu i lagano promiješamo masu s lopaticom sve dok se svi mljevene brašna potpuno ne otopi. Ulijte tvari u posudu za pečenje. Za takvu količinu sastojaka, spremnik s promjerom od 24 centimetara bit će idealan u veličini. Postavimo je u prethodno zagrijanu pećnicu unaprijed i ostavljamo oko trideset minuta na temperaturi od 185 stupnjeva. Preporučamo da poklopac kalupa prvih dvadesetak minuta s rezanjem folija.
Završni kekse trebaju se posve hladiti prije uporabe i odmarati se pod ručnikom nekoliko sati.
Koliko je lako peći čokoladni kolač?
sastojci:
- prosijan pšenično brašno - 155 g;
- Svježe velika kokošja jaja - 6 kom .;
- biljno ulje bez arome - 65 ml;
- prah kakao - 45 g;
- granulirani šećer - 185 g;
- vruća voda - 60 ml;
- instant kava - 1 tbsp. žlica;
- vanilin - 1 prstohvat;
- prašak za pecivo - 10 g
priprema
U početku pripremite suhe sastojke prosijavanjem brašna, praha za pecivo i praha kakao kroz sito. Zatim stavite sobnu temperaturu kokošjih jaja u zdjelu, odmah ulijte šećer i radite mješavinu s miješalicom deset minuta. Nakon toga ulijemo dvije žlice kipuće vode i biljnog ulja u pahuljastu smjesu jaja s tankim strujanjem i prolazimo kroz masu sve dok se ne zgušnjava i postane gusta tekstura.
Sada, u dvije staze, dodajte suhe sastojke na tijesto, lagano ih miješajući s lopaticom sve dok se ne postigne homogena konzistencija. Kava se otopi u preostaloj kipućoj vodi i stavlja u tijesto, lagano miješajući.
Postavljamo podlogu spužve u obliku, pokrivajući ga dnom s pergamentom i poslati ga na daljnju pripremu u pećnicu koja se mora prethodno zagrijati do 180 stupnjeva. Za četrdeset minuta spužva će biti spremna. Potrebno je samo omogućiti da se posve hladila i lagano skuhati ispod ručnika prije daljnje upotrebe.
Kako ispeći bujnu keksa za tortu u multivarijatu?
sastojci:
- prosijan pšenično brašno - 145 g;
- Svježe velika kokošja jaja - 5 kom .;
- šećerni pijesak - 195 g;
- vanilije ili vanilije - 20 g ili štipanje.
priprema
Preuzeto za kuhanje keksa u sporo kuhalo, svježa jaja podijeljena su na žumance i proteine. Mi potom obrađujemo mikserom kako bismo dobili gusta i stabilna vrhova, nakon čega ćemo postupno sipati granulirani šećer i postići otapanje svih njegovih kristala.
Pound yolks jaje s dodatkom vanilije šećer ili vanilije, a zatim nježno ih ubrizgati u protein mase zajedno s pšenično brašno prosijati nekoliko puta. Pažljivo zamijesimo tijesto običnom žlicom ili spatulom. Mješalica se ne koristi.
Prebacujemo dobivenu masu u predfabriciranu višeslojnu zdjelu i postavimo uređaj u način "pečenja". Nakon sat vremena rada uređaja u ovom programu, keksa će biti spremna. Pustite da se ohladi oko petnaest minuta u spremniku s više uređaja, zatim ga izvadite na žičani stalak, prekrite je ručnikom i pustite da se natapri prije nego što se namoči nekoliko sati.