Koliko brzo kuhati grašak za juhu?
Juha od graška s pravom se može smatrati jednim od glavnih sredstava ruske kuhinje, koja do sada nije izgubila svoju važnost. Iako se tehnologija kuhanja takva jela razlikuje po svojoj jednostavnosti, još uvijek treba vrijeme, od kojih se većina odvija uz pomoć graška. Odlučili smo detaljno opisati kako brzo kuhati grašak za juhu vlastitim rukama.
Kako potopiti grašak za juhu?
Najočitija metoda brzog kuhanja je namakanje graška za juhu. Brzina takve tehnike može se nazvati relativno, budući da je potrebno pothranjivanje sati, ali se kuhanje zamjetno smanjuje, a na kraju se grašak kuha mekom do konzistencije pire.
Isprati se grašak s puno svježine hladne vode i ostaviti ga. Pitanje o tome koliko treba namočiti grašak za juhu ne gubi važnost: obično grah ostaje oko četvrtine dana, možete preko noći, ali ne i više, inače se grašak može fermentirati. Nakon što protekne vrijeme, grah se ponovno opere i šalje da se kuhati u dijelovima slatke vode bez ikakvih aditiva. Kuhanje nakon duljeg ispiranja traje ne više od sat vremena, dok se tijekom pripreme količina vode smanjuje, stoga ne zaboravite dodati svježu tekućinu.
Možete smanjiti vrijeme za natapanje i kuhanje mahunarki uz pomoć modernih naprava, kao što su više kuhala ili tlačne kuhala. Prije kuhanja grašaka za juhu, grah se natopi par sati. Nakon toga se prelijevaju u lonac za kuhanje i kuhaju pod pritiskom oko pola sata, u sporom kuhalištu, kuhanje se odvija u načinu rada "Prigušivanje" dva sata.
Kako kuhati grašak juha za grašak kuhati mekom?
Unatoč činjenici da su znanstvenici sa znanstvenog stajališta, grašak bolje natopljen kako bi uklonili tvari koje sprječavaju probavu iz nje, mnoge domaćice, kako bi uštedjelo vrijeme za pripremu juhe, pronašle su vlastite načine kuhanja graha u pire, eliminirajući nalijevanje.
Prva metoda je jednostavna: odaberite split grašak. Zatim ćete izbjeći nepotrebne poteškoće s namakanjem, a gotova juha će se pretvoriti u gustu i pire. Prije kuhanja, podijeljeni grašci se isperu kako bi se čistila voda i stavili u kipuću vodu (ili juha ).
Još jedan način kuhanja graška onima koji vole juhe od češnje jest dodavanje kocki krumpira oko pola sata nakon početka kuhanja. Osim što krumpir pomaže da juha bude gusta i kremasta, ona također pridonosi i kuhanju mahunarki.
Mnogi inzistirati na tome da je bolje da se grašak susreće s vodom što je kraće moguće, po mogućnosti prije nego što se kuha. Tako, odmah nakon početka kuhanja, grašak se opere i tek onda zaspaju u tavi. Nakon toga, proces kuhanja će trajati oko sat vremena, sol, kao i obično, treba biti samo na samom kraju. Vrijeme kuhanja može se smanjiti ako odlučite kuhati više teksturirane juhe, s cijelim graškom, razmaknute 
pyurirovannymi.
Ako se grašak ne kuha mekom u juhu, onda se može popiti soda. Mala količina sode doprinosi brzom omekšavanju škrobne jezgre mahunarki, što dovodi do doslovnog kuhanja do kljunaste države. Dodaj soda na grašak bi trebao biti nakon kipuće vode. Prosječan trzaj, otprilike četvrtina žličice, dovoljno da kuhati mali grah graška. Zabrinutost zbog činjenice da će gotovi grašak dati soda ne vrijedi, glavna stvar je da to nije bilo mnogo. Naravno, ova metoda je pogodna ako ćete staviti gotove grašak u juhu.