Domaća svinjetina s svinjetinom
Sada, naravno, uopće nije problem kupiti gotove pečene pršut u bilo kojoj trgovini u odjelu kobasica. No, nakon svega, nije teško kuhati. A sami ga pripremite, zasigurno ćete biti sigurni da ste dobili kvalitetan proizvod. Neki zanimljivi i vrlo jednostavni recepti. pečeni pršut domaća svinjetina pročitana u nastavku.
Kako kuhati domaće svinjetine u foliji?
sastojci:
- svinjetina - 800 g;
- češnjak - 3-5 čašica;
- sol;
- začini.
priprema
Uzimamo svinjetinu s čvrstim komadom, mojim, osušite i urezujte ga s oštrim nožem. Utrljajte meso solom, začinima i stavite češnjake u rezove. Također možete kuhati svinjetinu s mrvicama mrkve. Osim toga, lišća lišća i crne pepeo mogu se staviti u rezove. Stavljamo pripremljeno meso na foliju, čvrsto ga stavimo i stavimo u tavu ili na neki drugi oblik. U njoj morate uliti malo vode. Poslali smo kuhani svinjetina u pećnicu i na 170 stupnjeva peći oko 1,5 sati. Ako želite da se meso isparne s korom, na kraju možete otvoriti foliju i držati još 20 minuta.
Recepti svinjskog domaćeg peciva svinjetine
sastojci:
- svinjski komad - 3 kg;
- češnjak - 1 glavu;
- sol - 4 tbsp. žlice;
- lisnatog lista - 4 kom 4
- crni papar (grašak) - 10 kom .;
- češnja - 3 kom .;
- luk - 370 g;
- suho crveno vino - 2 litre.
priprema
Pripremite sve unaprijed za kuhano svinjsko meso: isjeckajte luk na velike kriške, klinove i grašak crnog papra, ali nemojte samljeti. Polovica češnjaka ostavljena je kako bi nashpigovat meso, a preostali cloves rezano na 4 komada. Laurelovi listovi se raspadaju. U loncu ulijte vino, dodajte sol, zatim stavite češnjak, luk, preostale začine i stavite svinjsku svinjetinu u posudu. Meso ćemo poslati u hladnjak oko jedan dan. Odmah prije pečenja izvadite je iz marinade, osušite i ostavite na sobnoj temperaturi tako da se zagrije. Marinada nije nužno izliti, to će i dalje biti potrebno. Pećnica se zagrijava do 210 stupnjeva. U mesu ćemo napraviti rezove i staviti komadiće češnjaka u njega. Ako svinjetina nije jako masnoća, možete staviti i komadiće slanine. Kako bi se osiguralo da pečena svinjetina ne spali tijekom procesa pečenja, stavljamo drvene štapiće na dno posude za pečenje. Sipati marinadu i razmazati meso. Prvih 15-20 minuta kuhajte na navedenoj temperaturi. Zatim ćemo ga oduzimati na 170 stupnjeva i ispeći kuhani svinjetina sve dok ne budemo spremni. U pravilu, to će trajati oko 2,5 sata. Tijekom kuhanja meso treba povremeno sipati marinadom. A ako vrh počne snažno crvenjeti, možete ga prekriti folijom. Spremnost se provjerava na sljedeći način: oštrim nožem probijemo komad gdje je debljina maksimalna. Ako sok nije bezbojan, meso je spremno!
Pečena svinjetina od svinjetine kod kuće u aerogrilu
sastojci:
- vrat svinjetine - 1,3 kg;
- začini;
- sol;
- češnjak - 5 udubljenja;
- mrkva - 100 g
priprema
Isprane svinjetine sušene su, protrljane solom, začinima i rezovima. Stavili smo komade mrkve i češnjaka. Zamotajte meso u foliju i stavite ga u konvekcijsku pećnicu. Na donjoj pećnici peći 2,5 sati na temperaturi od 180 stupnjeva. Kuhana svinjetina ohladi ravno u foliju.
Domaća svinjetina od svinjetine u sporom štednjaku
sastojci:
- svinjetina - 700 g;
- češnjak - 5 udubljenja;
- mrkva - 120 g;
- sol;
- biljno ulje - 20 ml;
- senf , začina.
priprema
U komadiću svinjetine radimo bušotine u kojima stavljamo komade mrkve i češnjaka. Pomiješajte polovicu biljnog ulja, senf, sol, začini i razmazite dobivenu smjesu s mesom. Ostavljamo 20 minuta, zagrijavamo zdjelu multikookera s preostalim maslacem, postavimo svinjetinu i kuhamo 40 minuta u programu pečenja, zatim ga prebacimo i kuhamo još 20 minuta u istom programu, nakon čega postavite način rada za gašenje na sat i pol. Juicy svinjska svinjetina kod kuće je spremna! Kad se posve hladi, isjeckajte ga na kriške.