Rakovica se drži u tijestu - nevjerojatno ukusan zalogaj za blagdan stol
Rakovi rakova u tijesto su sjajan snack za bilo koji stol za odmor. Jednostavno je pripremiti, ali ispada nevjerojatno ukusno.
Recept za rakove u klasičnom tijestu
sastojci:
- štapići od rakova - 200 g
Za klyar:
- brašno - 0,5 tbsp;
- jaje - 2 kom .;
- mlijeko - 50 ml;
- sol - prstohvat.
Za marinadu:
- sok od limuna;
- papar, začini - okus.
priprema
Rakovi rakova unaprijed se odmrzavaju i očistiti od filma. Zatim ih pospite limunovim sokom, posipajte mljeveni paparom, začinite okus i ostavite da potopite 30-40 minuta. Bez gubitka vremena, nježno odvojite žumanjke od proteina i stavite proteine u hladnjak. Prosijite brašno, ulijte mlijeko u nju, stavite sol i žumanjake. Pobijedite bijele dok se ne formira jaka pjena s miješalicom i ne sjedinite s rasutom. Upijajte štapiće u tijesto i pržite u maslacu sve dok ne popijte koru i zlatno smeđe. Zatim ih prebacimo na papirnati ručnik, a zatim služimo za stolom!
Rakovi se drže u tijestu piva
sastojci:
- štapići od rakova - 250 g
Za klyar:
- jaje - 1 kom;
- pšenično brašno - 4 žlice. žlice;
- lagano pivo - 50 ml;
- limun - 0,5 komada;
- biljno ulje;
- sol, papar, začini - okus.
priprema
Sada ćemo reći kako pržiti rakove rakova u tijesto. Šipke su prethodno odmrznute, očišćene od ambalaže, stavite u tanjur, sol, papar, pospite sokom limuna i ostavite da se potopite u marinadi 15 minuta. Dalje, idi tijesto za kuhanje : Beat dobro jaje na pjenastu konzistenciju, prelijte lagano pivo i dodajte brašno. Sve izmiješajte dok ne postane glatka. Rakove rakove su potpuno umočene u rezultirajuću tijesto i pržite u vrućem biljnom ulju sa svih strana sve do zlatno smeđe.
Recepti za rakove od rakova punjeni s tijestom u tijesto
sastojci:
- rakovi od rakova - 200 g;
- prerađeni sir ili tvrdi sir - 200 g;
- češnjak - 2 češnja;
- majoneza - 50 ml;
- biljno ulje.
Za klyar:
- pivo - 100 ml;
- voda 100 ml;
- jaje - 2 kom .;
- brašno - 1 žlica;
- sol - prstohvat.
Za umak:
- kiselo vrhnje - 150 g;
- češnjak - 2 češnja;
- zeleno;
- soja umak - 2 tsp;
- sol, papar - okus.
priprema
Za kuhanje punjenih rakova u tijesto, najprije napunite. Da biste to učinili, uzmite sir, pričvrstite ga, kombinirajte ga s češnjakom ogoljenim i stisnutim tiskom. Dodajte malo majoneze i promiješajte dok se ne formira uniformna, gusta masa. Rakovi rakova unaprijed su odmrznuti, očišćeni od ambalaže i pažljivo razmješteni. Stavite malo punjenje u sredinu štapa, podignite ga i prekrižite štapić, dajući mu početni oblik.
Zatim, pripremite pivo klub. Bjelanjke od jajeta pažljivo su odvojene od žumanjaka i nekoliko minuta uklonite bjelilo u hladnjaku. Pomaknite žumanjke u zdjelu, dodajte prstohvat soli i utrnite malo. Ulijte u hladnu vodu i lagano pivo. Lagano tuku smjesu vilicom ili šipkom. Postupno sipajte prosijanu brašnu i zamijesite tijesto za vodu. 
Hlađeni proteini dobro se udaraju s mješalicom u jakoj i debeloj pjeni, prebacite na tijesto. Lagano promiješajte masu žlicom od vrha do dna. Zagrijte biljno ulje u malom loncu ili loncu, pažljivo stavite rakove na vilicu, umočite u tijesto i pržite u ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Pažljivo uklonite štapiće iz dubokih masnoća s skimmerom i položite na papirnate salvete.
Za pripremu umak od češnjaka, čist, stisnuti kroz press i pomiješati s kiselo vrhnje, sjeckani bilje, sok od limuna.
Potražite dodatne opcije za zalogaje za odmor, a zatim vam nudimo izvorni recept "Raffaello" s štapićima od rakova ,