hrana deserti

Halva - recept

Halva je uobičajena slastica koja se priprema na drugačijoj osnovi i na različitim tehnologijama. U okviru ovog članka pokušat ćemo detaljno saznati kako se ova ukusna orijentalna poslastica čini. Glavna stvar je da će gotov proizvod sadržavati manje šećera od trgovine, a zajedno s viškom šećera, također će otići i štetni konzervansi.

Turska halva

Postoji nekoliko sorti turske slasti, a u ovom ćemo vam receptu reći kako napraviti halva iz samo četiri sastojka: brašno, maslac, šećer i mlijeko. Zbog visokog sadržaja šećera, halva u ovoj verziji će izaći s nježnom teksturom i laganim mliječnim okusom.

sastojci:

  • ulje "seljak" - 240 g;
  • masno mlijeko - 970 ml;
  • visokokvalitetni brašno - 240 g;
  • bijeli šećer - 380 g

priprema

Prije nego što napravite halva iz brašna, stavite komadići maslaca u tavu i pričekajte da se rastopiti. Izlijemo brašno na maslac i pustimo da peče do zlatno smeđe. U zasebnom spremniku, prethodno zagrijati mlijeko i šećer dok se slatki kristali potpuno ne otopi. Dijelove, intenzivno miješajući, ulijte mlijeko u rumenasto brašno dok ne dobijemo gustu paste bez grudica. Čim se pasta ohladi, podijeli ga u jednake dijelove i ulijte u kugle.

Recept za halve s oraščićima kod kuće

sastojci:

  • orasi - 220 g;
  • sezam - 110 g;
  • brašno - 250 g;
  • maslac 110 g;
  • vanilin.

Za sirup:

  • šećer - 250 g;
  • masti;
  • voda 400 ml.

priprema

Prije nego što počnete pripremati domaću halvu, čiji recept je također vrlo jednostavan, pripremimo li sirup. Da biste to učinili, kuhajte vodu u tavi i ulijte potrebnu količinu šećera. Kuhajte smjesu na srednjoj vrućini dok ne dobijete debelu konzistenciju. Sezam lagano pržiti i ohladiti. Brašno brašno u posudu, prethodno namazano s lardo. Sve matice preskočiti nekoliko puta kroz meso brusilicu. Nakon toga, pomiješajte brašno s sirupom šećera i maticama. Dobivena masa prenosi se na emajlirane posude i kuhati mase, stalno miješajući, preko srednje topline. Nakon 25 minuta pomaknemo smjesu u kalup i pospite sezamom na vrhu. Stegnemo halvu filmom, lagano pritisnemo na vrh i zatvorimo oblik čvrstim poklopcem.

Sesame Halva kod kuće

sastojci:

  • sezam - 345 g;
  • bijeli šećer - 320 g;
  • sok pola limuna;
  • kvalitetno brašno - 3 tbsp. žlice;
  • vanilin.

priprema

Sjeme sezama u mlinu za kavu do stanja brašna. Zatim, napravimo sirup: kombinirajte šećer s vanilije i ulijte smjesu u lonac, ulijte u pola čaše vode i pripremimo sok od limuna. Kuhajte kuhanu smjesu 10-12 minuta. Dajte sirup malo hladnom.

U međuvremenu brašno je pomiješano s sezamom i prženo u tavi 5 minuta. Kada je suha masa zakiseljena, sipati šećerni sirup. Sada temeljito promiješajte sve dok ne postane glatka. Zatim postavljamo našu halvu u oblike koji su prethodno namazani maslacem.

Domaći kikiriki Halva Recipe

sastojci:

  • kikirikija - 220 g;
  • orasi - 45 g;
  • bijeli šećer - 115 g;
  • vanilin;
  • biljno ulje - 45 ml;
  • pšenično brašno - 35 g;
  • voda 85 ml;
  • Brašno od kikirikija - 25 g.

priprema

recept od kikirikija

Osušite matice u tavi. Na suhom tijestu, zagrijte obje vrste brašna do kremaste boje. Objesite sve matice na mrvice, prelijte brašno iznad njih i dobro promiješajte. Šećer i vanilin se bacaju u vodu, donose slatku tekućinu kuhati i kuhaju 4-5 minuta, nakon uvođenja ulja i uklanjanja iz topline. Mješavina vruće šećera na lukavo ulijte u suhu masu i temeljito promiješati do homogenosti. Prebacujemo našu buduću halvu u obrazac prekriven filmom, pravilno nabijen i odlučan da se ohladi. Nakon 50 minuta, stavite poslasticu na tanjur i poslužite.