hrana Ukusni članci

Koplje u foliji u pećnici

Haddock je vrsta morskih riba u obitelji kitova, vrijedan komercijalni objekt. Odvedi sjeverne more i oceanske vode, vodi najniži način života (živi na dubini od 60-200 m). Veličine prosječnog uzorka: duljina 50-75 cm, težine oko 2-3 kg. Meso ove ribe sadrži različite korisne tvari: proteine, masti, vitamine i mineralne spojeve (uključujući, u velikim količinama, jodne spojeve).

Haddock se može pripremiti na različite načine: kuhati, pržiti i peći u foliji. Pečenje je jedan od najčasnijih načina kuhanja, pa je pecivo u folija ukusan i sočan.

Recept za lijes s pecivom u foliji

Kažem vam kako napraviti foliju u foliji, recept je jednostavan. Dakle, idemo odabrati ribu (svježa ili svježa smrznuta), ona bi trebala biti besprijekorna s jasnim očima.

sastojci:

  • bakalar srednje veličine - 1 kom;
  • češnjak - 1-2 češnja;
  • limun;
  • Svježe zelje različitih (peršin, bosiljak, cilantro, kopar);
  • mljeveni crni papar;
  • masline ili prirodne ghee.

priprema

Očistite ribu od vage i crijeva ako peći s glavom, izvadite škrge. S unutarnje strane, mastat ćemo ribu s češnjakom, pritisnuti rukom, malo soli i papra.

U abdomenu je ležao nekoliko grančica zelenog i nekoliko kriški limuna.

Podmažite kolja na vrhu povrća ili ghee i stavite u foliju tako da sokovi koji se ističu tijekom pečenja ne istječu. Sprežemo kolja za omotavanje folijom na lim za pečenje ili na žičani stalak i kuhamo u grijanoj peći na temperaturi od 180-220 ° C 25 minuta. Ako želite da riba izlazi s lijepom zlatnom korom, usred procesa, trebate gurnuti posudu za pečenje, odvući vrećicu od koljaka i nastaviti pečenje u otvorenom obliku.

Pripremljen i pakiran u foliju, kolja za ličinke se može pripremiti ne samo u pećnici već i na roštilju (rešetkasti, mangal).

folija za foliju

Pripremu folijske vrećice s ribom, možete izaći na piknik ili u zemlju, ako cesta nije u dugovima, za 2-3 sata riba će marinirati dobro i to će postati još ukusnije. Nepotrebno je jesti više od 3 sata: začini će ubiti okus ribe.

Djelujući otprilike na isti način, moguće je kuhati lišća pecena u foliji s paprikom i zelenim lukom ili porilukom.

Gotovo pečeni kolja može se poslužiti sa gotovo svim ukrasima. Za ovo jelo dobro je poslužiti lagani stolni vina i svaki umak (limun-češnjak-senf, majoneza, rajčica ili soja).