Juha od gulaša - klasična i originalna verzija poznatog jela
Gusta i bogata gulašna juha - izum mađarskih pastira koji su postupno osvojili ljubav i poštovanje u mnogim dijelovima svijeta. Posuda je svestrana i može se poslužiti kao bogat ručak ili večeru kako bi ugasili vašu glad.
Kako kuhati gulaš juhu?
Gulaš juha je recept koji s vremenom stekne mnoštvo svih vrsta varijacija koje su stekle prepoznavanje kroz učinkovite kulinarske eksperimente. Bez obzira na raspad tehnologije, još uvijek postoje opća načela za stvaranje jela.
- Za izvođenje receptura, odaberite lonac, štap ili kotao s debelim dnom.
- Zalijepite meso i luk u vrućem ulju.
- Dodajte povrće, vodu, gulaš dok ne kuhane komponente.
- Konstantne komponente su krumpir i impresivan dio paprike zemlje.
- Kumin ili zira se dodaje pikantnosti posuđa.
Klasična mađarska gulašna juha
Tradicionalno je kuhana tradicionalna mađarska gulašna juha od gulashi, pržene kriške na smaltu natopljenoj masnoćama. Pitanje dodavanja rajčice ili mrkve do današnjeg dana uzrokuje mnogo kontroverzi: neki kuhari tvrde da je ovo povrće jedna od glavnih sastojaka, dok drugi potpuno odbacuju njihovu prisutnost u izvornoj inačici jela.
sastojci:
- govedina - 0,5 kg;
- slanina - 100 g;
- luk i mrkva - 2 kom .;
- krumpir - 0,5 kg;
- češnjak - 2 češnja;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- voda - 1 1;
- Paprika i umak od rajčice - 1 tbsp. žlica;
- sol, ulje, kumin.
priprema
- Kuhana slanina, crni luk, paprika.
- Odvojite, pržite meso, dodajte luk zajedno s čašom i češnjaka.
- Stavite krumpir, pržena 7 minuta.
- Bacite mrkve i paprike, ulijte kipuću vodu i rajčicu.
- Kuhajte juhu od gulaša na mađarskom 15 minuta.
Češka gulašna juha
U Češkoj se često poslužuju gulašna juha u kruhu. Značajka ove verzije je gustoća vrućine, postignuta dodavanjem brašna u kompoziciju. Nevjerojatno spektakularna prezentacija jela iznenadit će domaćinstvo i goste koji će jednako oduševiti svojom ukusom.
sastojci:
- okrugli kruh - 1-2 kom .;
- govedina - 0,5 kg;
- maslac - 100 g;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 700 g;
- češnjak - 2-3 češnja;
- kumin i mažuran - 0,5 čajne žličice;
- juha - 2 1;
- brašno - 150 g;
- Paprika - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar.
priprema
- Od neovisno pečenog ili kupljenog kruha, mrvica se izvuče, odsiječe vrh i šalje se 15 minuta da se suši i smeđa na 180 stupnjeva u pećnici.
- Pržite luk, češnjak i meso u maslacu, dodajte sol, paprika i kumin.
- Ulijte u juhu, kuhajte juhu 1 sat.
- Stavite krumpir, spasserovannuyu na maslac brašno, kuhani vruće 30 minuta.
- Izglapa gusta juha od gulaš, vrhnje, ulivena u lonce kruha.
Njemački gulaš juha - recept
Njemačka gulašna juha slična je okusu i načinu izvođenja receptu s mađarskom inačicom, s iznimkom da su sastojci izrezani manjim, a svježe su tlo ili rajčice u vlastitom soku , Prilikom prženja mesa i pirjanja, dodajte malo crnog vina ili lagano pivo.
sastojci:
- govedina - 0,5 kg;
- ulje - 50 g;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 700 g;
- češnjak - 2 češnja;
- Bugarski papar - 2 kom .;
- voda i rajčica - 0,5 l;
- Paprika - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar, kumin, vino.
priprema
- U ulju, pržite meso, a zatim luk, dodajući paprika, kumin i sol.
- Ulijte vodu i rajčicu, pripremite jelo 1 sat.
- Mortni krumpir, paprike, mučili vruće na mekoću povrća.
- Posadite jela, bacajte češnjak.
- Nakon 10 minuta može se poslužiti juha "njemački gulaš".
Gusta gulašna juha u loncima
U ovom slučaju, priprema debela svinjetina gulaš juha , a posude za glinu ili porculanu koriste se kao posude. Toplinska obrada topline sastojaka preobražava karakteristike okusa jela, koje će zauzeti najcjenjenije mjesto u svakom jelovniku, ukusne i zadovoljavajuće hranjene uviđavanim eaterima.
sastojci:
- svinjetina - 700 g;
- ulje - 100 g;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 900 g;
- češnjak - 4-6 češnja;
- Bugarski papar i rajčica - 4 kom .;
- brašno - 1,5 tbsp. žlice;
- Paprika - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar, kumin, bujon.
priprema
- Naizmjenično pržite meso, luk, krumpir u ulju, stavljajući sastojke u slojeve u lonce.
- Kad pržite meso, pospite ga paprikom, kumin i brašnom.
- Stavili su papriku i rajčicu u kontejner, ulijte vodu u njih.
- Stavite posude u pećnicu, uključite uređaj 1 sat, podešavajući temperaturu na 180 stupnjeva.
Piletina gulaš juha - jednostavan recept
Sljedeća inačica jela ne može se nazvati klasičnim, jer juha pripremljena prema preporukama je pileća gulaša , Da biste primijenili recept, možete uzeti cijelu piletinu polovicu, podijeliti je u dijelove ili koristiti noge, bedra ili odreske peradi, koje su uvijek dostupne komercijalno ohlađene.
sastojci:
- piletina - 900 g;
- ulje - 100 g;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 700 g;
- mrkve - 1 kom .;
- češnjak - 3 zuba;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- Paprika - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar, voda, zelje.
priprema
- Pileće, krumpir, mrkva, luk i paprika naizmjenično su prženi u tavi.
- Napunite komponente kipućom vodom, ne dosežući površinu od 1,5 cm.
- Posolite jela na okus i kuhajte ispod poklopca 50 minuta.
- Poslužuje se gulaš pileća juha, začinjena biljem.
Recept guske za gulaš
Gljiva gulašna juha može se kuhati u čistom sastavu povrća, uklanjajući meso iz sastava i povećavajući dio gljiva, ili dobiti ukusna višekomponentna bogata vruća, koristeći proporcije navedene u nastavku. Najfromnija i profinjena jela bit će kada se koriste šumske gljive.
sastojci:
- Govedina - 900 g;
- gljive - 350 g;
- ulje - 100 g;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 700 g;
- rajčice u vlastitom soku - 700 g;
- češnjak - 3 zuba;
- Paprika - 1 tbsp. žlica;
- voda - 0,5 l;
- sol, papar, kiselo vrhnje.
priprema
- Pecite meso i gljive u maslacu.
- Prolazite luk, dodajte rajčice s sokom, meso, papriku, ulijte u vodu, gulaš 40 minuta.
- Gljive su položene, krumpir, kuhani više od 30 minuta.
- Nakon 10 minuta poslužuje se gulašna juha, začinjena vrhnjem i zelenilom.
Gulaška juha bez mesa
Istinski poznavatelji mađarske kuhinje kritiziraju sljedeći recept zbog nedostatka glavne komponente omiljenog jelo - mesa. Međutim, za one koji ne koriste ovaj proizvod - predloženi recept će biti prilika kušati najfinije vruće i uživati u njegovom veličanstvenom ukusu što bliže izvorniku.
sastojci:
- grah u umaku od rajčice - 500 g;
- mrkva - 2 kom .;
- ulje - 50 g;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 700 g;
- rajčica u vlastitom soku - 300 g;
- češnjak - 4 češnja;
- Paprika - 1-2 tbsp. žlice;
- voda - 0,5 l;
- sol, papar, začini.
priprema
- Zalijepite luk u ulje, dodajte rajčice, gulaš 20 minuta.
- Zasebno pržite mrkvu, a zatim krumpir, stavi u rajčicu.
- Dodajte vodu, promiješajte grah, papriku, posluži jelo po okusu, gulaš 20 minuta.
- Sezonska gulašna juha s češnjakom.
Gulaš juha s knedlom
Često u Mađarskoj i daleko izvan granica pripremite gulaš juhu s čipom. Potonji nisu ništa više od jednostavnih knedlija u pripremi, dajući posuđu poseban bogatstvo i jedinstven okus. Dio slatke paprike može se zamijeniti začinskim čilištem, čašom zira i svinjetinom umjesto govedine.
sastojci:
- govedina - 0,5 kg;
- slanina - 150 g;
- luk - 1 kom .;
- krumpir - 0,5 kg;
- rajčica - 200 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- češnjak - 4 češnja;
- Paprika - 1.5-2 Art. žlice;
- voda - 1,5 l;
- kumin - 1 tsp;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 5 tbsp. žlice;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Zagrijte masnoću.
- Stavite luk, pržene, dodajte meso, paprika, kumin.
- Bacite češnjak, rajčicu, sastojke za prženje 30 minuta.
- Stavite krumpir, papriku, začin, kuhajte 20 minuta.
- Od jaja i brašna gnječiti tijesto za knedle, slana masa na okus.
- Savjeti od tijesta su odrezani, staviti u gulaš juhu, kuhana 5 minuta.
Gulaš juha u sporom štednjaku
Okusi još bolje govedina juha od gulaša u sporom štednjaku. Bogati okus i zadivljujuća aroma dobivene mađarske poslastice neće ostaviti ravnodušnim gurmanskim ili hirovima. Osim toga, izvrsni izgled jela, u kojem su presjeci svih komponenti sačuvani, zadovoljit će vas.
sastojci:
- govedina - 0,7 kg;
- slanina - 100 g;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 0,5 kg;
- rajčica - 350 g;
- Bugarska paprika - 250 g;
- češnjak - 4 češnja;
- Paprika - 1,5 tbsp. žlice;
- voda - 1,5 l;
- kumin - 1 tsp;
- sol, papar.
priprema
- U načinu "prženje" rastopljena mast.
- Dodaj kriške mesa, paprike, kuhane na rumenilo.
- Voda je izlivena i uređaj je prebačen na "gašenje" 30 minuta.
- Stavljaju povrće, posuđuju jela i nastavljaju kuhati na programu "Juha".