hrana Ukusni članci

Mađarska gulašna juha

Mađarska gulašna juha je gusta i pikantna juha od mesa s povrćem. Gulaš juha je vrlo zadovoljavajuće jelo, pa se može poslužiti i kao drugi obrok i kao prvi tečaj. Morat ćemo pokušati napraviti ukusnu mađarsku gulašnu juhu. Recept ovog jela vrlo je jednostavan.

Kako kuhati gulaš juhu na mađarskom?

sastojci:

  • oko 0,5 kg govedine (dio ramena ili drška);
  • 1 mrkva;
  • 1-2 luk;
  • 4-5 srednjih krumpira slabo probavljivih sorti;
  • 2 crvene paprike + 1 vruća crvena paprika;
  • 2-4 gusta jesenska rajčica;
  • 4-5 češnja češnjaka;
  • oko litre vode;
  • neka lardo;
  • lisnatog lista, papra, grašaka, klinčića, sjemenja kroma i koromača, soli, zelenila (peršin, bosiljak, itd. - po okusu).

Priprema:

Oprati ćemo meso i osušiti ga čistim platnenom tkaninom. Izrežite meso i oguljeni krumpir u male kocke. Stavite meso u kotao, napunite ga vodom i kuhajte gotovo dok ne budete spremni. Peeled mrkve i slatke paprike sječe sitno. Izrežite luk na četvrtine u prstenove i spremite u maloj tavi na mazali s mrkvom. Dodajte sjeckanu rajčicu i gulaš 5 minuta pod poklopcem. Dodajte sjeckani krumpir u mesni kotao, a nakon 10 minuta presijejte paprike i zasušite, dodajte začini, odrežite ih i kuhajte dok ne kuhamo povrće. Gulaš juha je spreman.

Gulaš juha s knedlom

Mađarski gulaš juha također se može koristiti za dodavanje knedle (jaje + pšenično brašno + voda) u malim količinama. Tijesto za knedle bi trebao klizanje off žlica. Kada se sve dumplings pop-up, dodajte nasjeckani češnjak i zelje na juhu. Pokriti ćemo kotao s poklopcem i ostaviti 15 minuta da se isprati.

Goveđa juha od gulaša

Možete napraviti juhu od goveđeg gulaša na nešto drugačiji način. Umjesto svježih rajčica, možete koristiti konzerviranu tjesteninu u celulozu ili čak i tijesto od rajčice (u ovom slučaju, spremite 1 žlica brašna u tavi na Smalcei s lukom i mrkvom, a zatim dodajte 2 žlice rajčice). Ovaj recept je dobar za hladnu sezonu.

Juha od gulašca

sastojci:

  • grama 300-400 mršavih janje;
  • 2 luk;
  • 4 srednje veličine krumpira;
  • grama 300 zelenih graha;
  • 2 slatko + 1 vruće paprike;
  • 2 žlice pšeničnog brašna;
  • istu količinu piletine ili svinjetine (zdjelu);
  • pola šalice kiselog vrhnja;
  • lisnati list, kumin, češnjak, korijander peršin, itd.

Priprema:

Pržite u loncu nasjeckanog luka. Dodajte meso u komadiće i gulaš dok ne napola kuhate, pokrivene poklopcem, sa lisnatim listom i suhim začinima, po potrebi dodajte vodu i miješajte. U zasebnom loncu, kuhajte krumpir, izrezati na komade i zelene grah. Dodajte juhu s povrćem u kotao s mesom. Dodajte papar, sjeckani u male trake. Prosijite brašno suhom u posudu dok ne posušite i dodajte kiselo vrhnje. Može i 1 žlicu rajčice - po želji. Dodajte pečenje u kotao i pustite sve da kuhate. Kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte sjeckani češnjak i bilje. Zatvorite gulaš s poklopcem, kako biste inzistirali, oko 15 minuta. Ulijte u čaše za juhu i - možete mađarska gulašna juha na datoteku. Za takvo čudesno jelo dobro je služiti crvenom stolu bez sulfitiziranog vina ili rakije.

Kakvo meso možete kuhati gulaš?

Gulaš juha može se kuhati ne samo govedinom, teletinom ili janjetinom. Možete koristiti mršavo svinjetine, kozje meso, kunić, puricu, piletinu, gusku, pa čak i neke vrste riječne ribe. Možete kombinirati meso različitih životinja u jednom gulašu. Gulaš možete kuhati s nekim mesom s mesom. Poslužite gulaš bolje s kolačima, rešetkani češnjak. Pa ipak, ovo jelo bi trebalo biti dovoljno začinjeno.