hrana gredice

Lagano slanoj rajčici s češnjakom i biljem

Ovaj predjelac uvijek će vas oduševiti i diversificirati stol. Dva sljedeća recepata razlikuju se prema načelima i vremenu pripreme, tako da će svaki od njih zasigurno biti koristan za vas.

Recept za svjetlo slanu instant rajčicu s češnjakom i biljem iznutra

sastojci:

  • rajčica - 1 kg;
  • voda - 1,5 litara;
  • kopar;
  • češnjak;
  • sol - 90 g;
  • šećer - 50 g;
  • paprike grašak.

priprema

Bolje je koristiti male rajčice, tako da se kasnije ne raspadaju i oni će je to učiniti brže. Napunite ih ravnom hladnom vodom i neka stajati oko 30 minuta, a zatim temeljito oprati. Naprotiv, češnjak treba odabrati s velikim zubima, budući da je idealno je da ga trljajte na srednjoj rešetki, ali ako je vrlo mala, onda ga isjeckajte nožem. Kopar također nož, ali ne vrlo fino, a zatim pomiješajte s naribanim češnjakom.

U rajčice, pažljivo izrezujte stabljicu, a zatim napravite incijaturu u obliku križa, ali ne u potpunosti, tako da se rajčica ne raspada, već da zadrži svoj prirodni oblik. Zatim ispunite žlijeb i rezove punjenjem. Stavite sol i šećer u vodu, a zatim pustite da voda kuhati i ohladiti na 40 stupnjeva. Stavite paprike u tavu i punjene rajčice na vrh, zatim ih napunite slanom vodom i nakon hlađenja, pošaljite ih u hladnjak 48 sati.

Slane rajčice punjene biljem i češnjakom s hrenom u gruzijski

Iako ove slane rajčice s češnjakom, biljem i hrenom nisu baš brze, zaslužuju pažnju i svakako vrijedi vrijeme koje je potrošeno čekajući konačnu pripremu.

sastojci:

  • zelene rajčice - 5 kg;
  • voda - 5 l;
  • celer zelje - 750 g;
  • peršin - 50 g;
  • češnjak - 500 g;
  • vruće paprike - 50 g;
  • Lavrushka - 3 lišća;
  • hren - 50 g;
  • sol - 300 g

priprema

Počnite s pripremanjem punjenja, nasjeckajte zelje, nasjeckajte češnjak na bilo koji način koji vam se sviđa i fino narežite vruće paprike nožem, nakon uklanjanja svih sjemenki, a zatim dobro namjestite sve sastojke. Rajčice bi trebale biti vrlo male, brže i bolje zasićene kiselim kiselinama i ukusima punjenja. Prije operite ih, iscijedite ih na svaku stranu i sredite ih s pripremljenom smjesom. Nakon što je u tavi na dnu, stavite mali sloj punila, hren i laurushki. Protivnici hrena sigurno mogu odbiti ovaj sastojak. Vrh s jednim slojem rajčice, pokriva ih slane rajčice punjene zelenilom i hrenom češnjakom opet mješavina preljeva i začina. I tako sloj po sloju sve dok ne upotrijebite sve proizvode. Stavite vodu na vrućinu, stavite sol u nju i prokuhajte sve dok se sol ne otapa, a zatim pričekajte gotovo potpuno hlađenje i ulijte rajčicu. Odozgo je potrebno ugraditi neprilično teško tlačenje. I pokrijte ih ručnikom nekoliko dana, pričekajte za fermentaciju, a zatim preuređujte hladnjak. Nakon 10-15 dana, proces fermentacije će završiti, rajčice se mogu razložiti u limenke i prekriti plastičnim poklopcem, nadolijevati salamuru u staklenke, a nakon još 10-15 dana, možete koristiti ovaj veličanstveni snack.