Francuski kolačići
Što se događa nakon fraze "Francuski kolačići"? Naravno, prozračni i šareni makaroni kolačići. Francuski kolačići od makarona ili makaron - poslastica za prave slatke zube bazirane na bademovom brašnu i šećeru u prahu. Ovaj desert se smatra jednim od najtežih za pripremu, što često obeshrabruje bilo kakve početke bilo kojeg znalca za početak u njihovoj pripremi. Prikupili smo sve osnovne suptilnosti i zamke u kuhanju delikatne francuske poslastice i spremni su ih podijeliti s vama u ovom članku.
Recept za francuske bademe kolačiće
sastojci:
- šećer u prahu - 100 g;
- brašno od badema - 100 g;
- jaja - 2 kom .;
- šećer - 55 g;
- sol - prstohvat.
Za kremu:
- maslac - 150 g;
- šećer za glazuru - 75 g.
priprema
Prvo, rukujte se kuhinjskom mjerom i pažljivo izmjerite količinu svih sastojaka. Također biste trebali zaboraviti na kuhanje. kolačići od badema u slučaju da imate staru pećnicu, bez mogućnosti postavljanja konstantne temperature.
Čim završi pripremna faza, možete početi kuhati.
Prosijati šećer i mljevene bademe. Ova faza je vrlo važna, jer šećerne komade i komadići badema mogu spriječiti povećanje jetre. U zasebnoj zdjeli, počnite pobijediti bijele od dva jaja srednje veličine. Ubijte jaja zasebno sve dok mekani vrhovi, a zatim, postupno zalivši šećer, nastavi šibati sve do formiranja čvrstih vrhova. Nakon što masa jajeta postane elastična i sjajna, možete ga početi miješati s bademovim brašnom i šećerom u prahu. Pažljivo premjestite proteine u suhu smjesu i gnječite silikonskom lopaticom pomicanjem sastojaka odozdo prema gore. U ovoj fazi možete dodati boju hrane u tijesto.
Sada napunite kulinarsku torbu s bazom za kolačiće. Stavljamo zasebne kolačiće na silikonsku posudu za pečenje ili pergameni papir, ne zaboravite da će kolačići u pećnici povećati veličinu. 
Sada tjestenina mora biti ostavljena 20-25 minuta da njihova površina postane sjajna i gusta. Nakon vremena stavite kolačiće u pećnicu 15 minuta na 160 stupnjeva.
Svježe pečeni makaroni trebali bi se potpuno ohladiti prije uklanjanja s silikonske podloge, inače se može slomiti. Za kremu, samo trebate staviti maslac sa šećerom od smrzavanja dok ne postane glatka. Ova mješavina se također može dodati boja ili aroma, po želji. Koristite konditorsku špricu, ispunite jednu polovicu maslacem i prekriti drugi, kao da trlja kolačiće zajedno.