Riblja juha od pastrve
Hranjiva vrijednost ove rijetke i ukusne ribe svima je poznata: bogata aminokiselinama i vitaminima, omega-3 masnim kiselinama. Uključujući u vašu dijetalnu pastrvu, automatski poboljšavate pamćenje, stanje krvnih žila, vaše tijelo dobiva sve potrebne elemente za zahvalnost.
Crvena riba često je uključena u izbornik onih koji se pridržavaju dijetalne prehrane, pa je juha od pastrve riba samo za njih bogobojazan. Niska i nutritivna vrijednost kalorija prije svega pohvale.
Kako kuhati ribu juhu?
Za kuhanje juha možete uzeti kao pastrva, kožu i kralježnicu, te glavu. Naravno, uzimajući dio sirke, dobit ćete ukusne dijelove pastrve u svakoj ploči, ali također možete odvojiti meso od glave i grebena. Glava će kuhati malo duže, ali općenito, očekujte da je vrijeme kuhanja ribe jednako vremenu kuhanja krumpira. Kao što možete vidjeti, kuhanje riblje juhe nije tako problematično poslovanje. I jedan mali savjet: kupite još uvijek ne smrznute pastrve, i svježe ili rashlađene, tako da je vaše jelo ukusnije i glatko.
Riba Trout Fish Soup Recipe
Juha fileta pastrve nije grijeh koji će vas pamtiti i iznenaditi goste. Vrlo nježna, mirisna, svjetlost - zaslužuje samo komplimente. Obavezno pustite da juha bude barem 5-10 minuta, a njezin ukus će biti još bolji. Usput, možete pokušati dodati mali dio limuna na svaku ploču, to će dati začinjeno jelo.
sastojci:
- pastrva - 0,25 g;
- luk - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- papar, bay leaf - okus;
- sol - okus.
priprema
Temeljito napunite pastrvu, izrezati na komade od 3-4 cm i staviti u posudu s hladnom vodom. Dodajte sitno sjeckani luk, ribani mrkva i krumpir, izrezani u male kocke. Tu buduću juhu donimo kuhati, smanjiti toplinu, ukloniti pjenu i dodati začine: crna i pimenta s nekoliko grašaka. Nakon 10 do 15 minuta, kad vidite da su krumpiri spremni, dodajte lisnati list i sol. Odspojite i dajte juhu od riblje pastrve 10 minuta, a kada poslužite, ukrasite jelo s zelenilom.
Riblja juha od glave pastrve
Najčešće je pastrva kupljena u cjelini, a zatim se trupac odreže, filet je pržen ili pirjan, pečen, uživajući tako ukusnu ribu, a glava ostaje, koja se šalje u zamrzivač do boljeg vremena. Ali, čak i ako ste vlasnik samo glave crvene ribe, još uvijek ste sretni. Uostalom, recept za juhu od pastrve ribe uključuje glavu. Vi samo trebate kuhati malo duže, i, naravno, temeljito čist, i nakon kuhanja za rezanje.
sastojci:
- glavu pastrve - 1 komad;
- krumpir - 4-5 komada;
- luk - 1 kom .;
- papar, bay leaf - okus;
- mrkve - 1 kom .;
- sol - okus.
priprema
Pažljivo očistite glavu pastrve, uklonite škrge, isperite i stavite u tavu 
hladnu vodu. Odmah stavite papar, usnatu listić, sol i zapalite. Kada bujon kuhati, pospremite vatru i kuhajte oko 40 minuta. Onda širimo ribu iz bujona, odrežimo ga, odvojimo meso i stavimo ga na stranu. Očistite krumpir, izrezati na male komadiće, stavi u kipuću juhu i nakon 10 minuta dodati ribani mrkvu i kuhani i pirjani luk. Kuhamo juhu u riblju travu još 5 minuta, dodamo začine i kriške odrezane ribe, isključite za 5 minuta - ukusna riblja juha je spremna. U svakoj ploči možete sipati sitno sjeckani peršin.