Limonelna riba - korisna svojstva
Limunelna riba pripada obitelji bakalara. Ova riba rijetko se prodaje, jer se stalno migrira i često je slučajni ulov.
Korisna svojstva limunale
Lemonella se lako kuha i kuha. To je zbog činjenice da su male kosti u ovoj ribi praktički odsutne. Zahvaljujući ovoj značajci, limunella se može kuhati u bilo kojem obliku, jer sama ima izvrsno okus.
Korisna svojstva limunelne ribe su vitamini i minerali.
Sadrži vitamin PP, ili nikotinsku kiselinu na drugačiji način. Ovaj vitamin pomaže regulirati razinu kolesterola, poboljšava procese metabolizam , poboljšava protok krvi mozga, smanjuje zgrušavanje krvi.
Vitamin E pomaže u stvaranju i zaštiti staničnih membrana, izvrstan antioksidans. Vitamin E potiče racionalnije korištenje kisika stanicama.
B vitamini potiču apsorpciju različitih hranjivih tvari koje ulaze u tijelo od hrane. Ovi vitamini utječu na reakciju metabolizma, sudjeluju u stvaranju RNA i DNA, smanjuju razinu kolesterola u krvi, a također sprječavaju pojavu anemije.
U limonelu su prisutni sljedeći minerali u tragovima: fosfor, željezo, magnezij, kalij, kalcij, cink, fluor, kobalt, krom, nikal i selen.
Ova riba će nadopuniti dnevni jod u tijelu, bez štete zdravlju koja se može pojaviti pri konzumiranju farmaceutskih pripravaka. Bez obzira koliko je kuhana ova riba, većina vitamina i elemenata u tragovima očuvan je.
Prednosti i štete limunule ovise o individualnim karakteristikama organizma. Ova riba je pogodna za hranjenje djece, trudnica i starijih osoba. Vrlo često se preporučuje da ga uključi u dijetu jer je kalorijski sadržaj limunalne ribe vrlo nizak i iznosi samo 79 kcal na 100 g. Ova riba se smatra hipoalergenskim, 
ali u slučaju postojećih alergija na riblje proizvode nužno je suzdržati se od konzumiranja i limunele.
Limunelski kavijar
Kavijar limonella je vrlo vrijedna hrana, jer ima brojne korisne osobine. 32% lako probavljivih bjelančevina, vitamina A, D i E, folna kiselina , fosfora, joda, kalcija.
Slan i suhi kavijar limunele koristi se kao prevencija ateroskleroze i za poboljšanje imuniteta. Ovaj kavijar jača kosti i poboljšava vid, te smanjuje rizik od krvnih ugrušaka i normalizira cirkulaciju krvi.