Riba u umaku od rajčice
Prekrasan način diversifikacije ribljih dana ili svečanog jelovnika je kuhati ribu u umaku od rajčice s povrćem. Nježnost ribljeg mesa u kombinaciji s kiselinom rajčice i svježinom povrća stvara jelo koje je izvrsno, a zasigurno ćete uživati.
Ribu s povrćem u umaku od rajčice - recept
sastojci:
- trupovi ribe (pollock ili hake) - 1 kg;
- luk - 240 g;
- mrkva - 240 g;
- jedan mali tikvice;
- nekoliko plodova slatkog papra;
- tijesto od rajčice - 60 g;
- granulirani šećer - 40 g;
- mljeveni crni papar - okus;
- Laurel ostavlja - 1-2 kom .;
- 3-4 slatke paprike;
- pročišćena voda - 350-400 ml;
- pšenično brašno - 90-100 g;
- naftno rafinirano ulje;
- sol - okus.
priprema
Odmrznuti trupovi riba se isperu, osuše, oslobađaju peraje, odrežu se u dijelove, složimo ih s velikom soli, mljevenom crnom paprom i neka neko vrijeme mariniraju.
Bez gubitka vremena, očistimo i rastrgamo luk s lukom, štapićima od mrkve, kockicama tikvicama i bugarskim paprom. Ne zaboravite prethodno operirati i sušiti povrće.
Marinirane ribe temeljito su prašene u brašnu i zasušene na visokoj vrućini u biljnom ulju u tavi, a potom prebačene u tavu, izmjenjujući kockice s tikvicama i paprike.
Zatim prelijte luk i mrkve u tavu, dodajte kasnije tijesto od rajčice, sipajte kuhanu vodu, bacajte lovore, papriku s graškom, odrežite umak za okus s solom, šećerom, mljeveni crni papar, pustite da kuhate i ulijte na ribu ostalo povrće. Pokrijte posude s poklopcem i nakon potpunog vrenja smanjimo toplinu na minimum i ostavimo jelo da se znoje petnaest minuta.
Kako kuhati prženu ribu u umaku od rajčice u sporom štednjaku?
sastojci:
- riblji filet ili odresci - 750 g;
- luk - 150 g;
- mrkva - 150 g;
- Bugarska paprika - 150 g;
- češnjak - 1 zub;
- tijesto od rajčice - 60 g;
- krem - 180 ml;
- voda - 180 ml;
- sok od limuna;
- mljeveni crni papar - okus;
- začini riba - okus;
- naftno rafinirano ulje;
- morska sol - okus.
priprema
Izbrišite filete ili odreske sa soli, začinite ribu i mljevene crne paprike, pospite limunovim sokom i ostavite da se potopite dvadeset pet minuta. Bez gubitka vremena, mi očistimo i uništavamo prstene ili 
polu-kapi luk, mrkva slame i slatko bugarski papar. U zasebnom spremniku, pomiješajte smjesu rajčice s vodom i vrhom, dodajte okus morske soli, mljeveni crni papar i dobro promiješajte.
Ulijte rafinirano ulje u višeslojnu posudu, uključite način rada "pečenje" ili "prženje" i pržite ribu na obje strane. Privremeno uklonite kriške ribe iz zdjelice uređaja, dodajte ulje i stavite povrće. Pustite ih da crvene deset minuta, zatim sipati umak, promiješati i vratiti ribu. Prebacite uređaj na način "gašenja" i ostavite ribu u njoj s povrćem dvadeset do trideset minuta.