Marinada za šampinjone na roštilju
Ako niste ljubitelj jela od mesa ili samo tražite recepte koji mogu nadopuniti raznovrsne vruće predjela na ljetnom pikniku, obratite pažnju na gljive. Mariniranje čak i običnih gljiva može se postaviti na ražanj ili rasporediti na rešetku, a zatim pire i poslužiti kao zasebno jelo, ili kao dodatak uobičajenom shish kebabu ili kebabu od mesa. O tome kako i što napraviti marinadu za gljive na roštilju, pročitajte ovaj članak.
Marinada za šampinjone s češnjakom - recept
Spajanje gljiva sa šampinjoni i zelenila napravljeno je na nebu. Zato, ako još niste imali priliku probiti gljive, trebali biste početi upoznavati tehnologiju s ovim receptom.
sastojci:
- balsamic ocat - 60 ml;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- češnja češnja - 2 kom .;
- suhe oregano i bosiljak - na prstohvat;
- šampinjoni - 480 g;
- pregršt lisca od peršina.
priprema
Marinada recept je jednostavan kao što se čini: umutiti ocat s maslacem, dodati sitno sjeckani zelje, češnjak sjeckani zubi i suhe bilje. Prije stavljanja šampinjona u marinadu, gljive treba očistiti ili obrisati suhom krpom. Od 15 minuta do pola sata, gljive se mogu održati u marinadi, nakon čega se gljive mogu peći na roštilju.
Marinada za gljive na roštilju s senfom
Iz prethodnog receptura to se razlikuje po tome što gljive ne ostaju u marinadi prije kuhanja, a smjesa se primjenjuje izravno tijekom pečenja na roštilju četkom. Struktura gljivica, nevjerojatno slična spužvi, lako apsorbira smjesu senfa pod utjecajem topline.
sastojci:
- ocat crvenog vina - 45 ml;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- Dijon senf - 10 g;
- veliki šampinjoni - 320 g
priprema
Nakon zagrijavanja štavljača, postavite gljive na nju i brzo tukli maslac s ocem od vinove loze i senfom. Odrežite kapsule gljiva s marinadom i sezite s morskom soli. Nakon što je šampinjona spremna s jedne strane, okrenite ga preko druge i pokrijte mješavinom senfa i octa.
Marinada za šampinjone na roštilju s umakom od soje
sastojci:
- šampinjoni - 450 g;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- balsamic ocat - 45 ml;
- umak od soje - 25 ml;
- mljeveni paprika, češnjak - 1/4 tsp;
- sušenog ružmarina i peršina - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Pound je osušio bilje u žbuku s prstohvatom soli, tako da su ostavili svoje mirise. Izlijte bilje s ocem, uljem i sojom, dodajte papriku češnjakom i umutkom. Gljive su izrezane na tanjure srednje debljine i uronite ih u marinadu. Umiješajte, a zatim ostavite okus zasićenih pola sata prije prženja, ne zaboravite miješati svakih 10 minuta.
Brza marinada za šampinjone
sastojci:
- šampinjoni - 280 g;
- Đumbir i češnjak paste - 1/2 tbsp. žlice;
- tikvica chili, kurkuma - prst;
- biljno ulje - 45 ml;
- korijander zelje, sok od limuna - za posluživanje.
priprema
Očistite gljive od vanjskog sloja i prenesite ih na emajlirano ili staklo. Napravi mirisnu orijentalnu mješavinu začina 
od tla chili, kurkuma, đumbir paste i maslac. Pomiješajte gljive s marinadom i ostavite cijelo vrijeme da se zapali roštilj. Nakon brzog pečenja na ugljevlju ne zaboravite prskati gljive svježim biljem i dodati nekoliko kapi sok limuna.
Medni marinada za šampinjone na roštilju
sastojci:
- šampinjoni - 290 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- suho bijelo vino - 240 ml;
- balsamic ocat - 60 ml;
- med - 10 ml.
priprema
Očistite šampinjone iz vanjske onečišćenja. U zasebnoj zdjeli pomiješajte ulje s vinom, balsamijom i medom. Stavite gljive u marinadu pola sata prije prženja.