Ribu u tijestu
Nevjerojatno sočan, ukusan i ukusan jelo - riba u tijestu bit će sjajna ideja za bilo koji stol. Oštra nježna kora i nevjerojatno mirisna riba iznutra - osvojit će svakoga, čak i najsjajnijeg gosta.
Riba u lisnatim tijestima
sastojci:
- svježa pastrva - 545 g;
- tijesto od peciva - 515 g;
- luk - 145 g;
- jaje - 55 g;
- sjemenke sezama - okus;
- limun - 1 kom .;
- začini ,
priprema
Luk očistiti i uništiti prstenove. Razbijemo jaje u pianoforte, umotati se s umutkom. Odmrzavamo lisnato tijesto, podijelimo ga na pola i uvucimo u 2 kvadrata. Prosijamo luk na 1 dio, a zatim očistimo i izlijevamo ribu i sezemo začinima. Pospite limunovim sokom, pokrijte drugi sloj i dobro pričvrstite rubove. Pecimo pečenje s maslacem, položimo ribu u tijesto i prekrimo je jaje. Pospite se sjemenkama sezama na vrhu i pošaljite u zagrijanu pećnicu. Pecite jelo 50 minuta, a zatim poslužite.
Recepti ribe u tijestu
sastojci:
- bijeli riblji filet - 1 kg;
- biljno ulje - 105 ml;
- svježi peršin - okus;
- začini.
Za test:
- brašno - 55 g;
- jaja - 95 g;
- voda - 105 ml;
- limun;
- pivo - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 35 ml;
- začini.
priprema
Isprati riblje fileove, potopiti ručnikom i izrezati u trake. Zatim stavite komade u zdjelu, ulijte ulje, pospite limunovim sokom, sezoni začinima i pospite sjeckanim peršinom. Temeljito pomiješajte sve i marinirati ribu za 35 minuta, stavljajući ga na hladno mjesto.
Za tijesto, trljajte brašno s žumanjcima, ulijte biljno ulje, dodajte malo soli i postupno uvesti pivo i vodu. Ostavite masu da se nabubri 35 minuta, zamotan ručnikom. Nakon 15 minuta, uklonite ručnik, dodajte bijele boje, prevrnite u stabilnu pjenu i lagano ih miješajte šipkom. Sada idite izravno na pripremu pržene ribe u tijestu. Pločice s tijestom umočene su u tijesto i pržene u dubokoj masti tijekom 5-7 minuta. Zatim prebacujemo ribu na sito kako bismo se riješili višak masnoća. Zatim, ukrasite jelo sa svježim biljem i poslužite.
Riba pečena u tijestu
sastojci:
- ribe - 2 kom .;
- jaje - za podmazivanje;
- limun - 55 g;
- krušne mrvice - 105 g;
- začini;
- biljno ulje - 55 ml.
Za test:
- jaje - 1 kom;
- suhi kvasac - 1 tsp;
- brašno - 305 g;
- vrhnje - 105 ml;
- sol - patiti;
- šećer - 1 tsp.
priprema
Dakle, prvo morate pripremiti tijesto za ribu. U dubokoj zdjeli, izliti šećer, kvasac i baciti malo brašna. Kremu se zagrije na toplo stanje i izlije na suhe sastojke. Namjestite sadržaj žlicom i ostavite 15 minuta. Maslac se rastopi i ohladi. Zasebno, prosijati ostatak brašna, slomiti jaje u nju, bacati prstohvat soli i prebaciti masu u približenu pivo. Umaknite elastično tijesto i ostavite ga 25 minuta, prekrivenim suhim ručnikom.
U međuvremenu čisti ribu iz unutrašnjosti, pranje i crijeva. Osušiti trupove sa začinima od svih 
stavite limun u abdomen, izrezane na tanke kriške. Marinirati ribu 45 minuta, stavljajući ga u hladnjak.
Podignite tijesto koje dijelimo u 2 dijela i svaka se gurnuti u tanki sloj. Ulijte malo krušne mrvice u središte svake daske i napravite rezove po rubovima i položite ribu. Pažljivo zamotajte tijesto preklapajući, tako formirajući "mrežu". Obložimo ploču za pečenje biljnim uljem, položimo ribu u tijesto, prekrivamo tukli jaje i ostavimo 25 minuta. Pecimo u pećnici grijani na 185 stupnjeva oko pola sata. Poslužite gotove jelo s pire krumpirom ili kuhanom rižom.