Riblji kruh steamed
Ribe korisna u bilo kojem obliku, ali parenje će pomoći da ih više dijetom i manje masnoće. Kako kuhati ribe na paru i istodobno sačuvati njihovu suhoću i nježnost, reći ćemo dalje.
Parni pečeni recept
sastojci:
Za ribu:
- riblji fileti - 600 g;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 4 tbsp. žlice;
- peršin - hrpa;
- sol, papar - okus.
Za umak:
- soja umak - 1/2 tbsp.
- češnjak - 2 češnja;
- ribani đumbir - 2 žličice;
- rižin ocat - 1/4 cent;
- sezamovo ulje - 1/2 tsp.
priprema
Riblji fileti očišćeni od kostiju, ako i dalje ostanu u njemu i izrezani na komade. Komadiće ribe skuhati ili miješati s miješalicom u jednolično popunjavanje. Mince začinjen solju i paprom po ukusu, dodajte sjeckani zelje, jaje i brašno, temeljito pomiješajte.
Izrađujemo kolače iz gotove mince, prethodno navlažene ruke u hladnoj vodi ili namazane uljem. Stavite kriške na roštilj na paru i kuhajte 20-25 minuta.
Za umak, pomiješajte sve sastojke zajedno i razrijedite 1/2 šalice vode. Kuhajte smjesu 5 minuta i ohladite prije posluživanja.
Ako odlučite kuhati ribice za par u sporom štednjaku, upotrijebite način rada "Steaming" i vrijeme je 20 minuta.
Riblji kolači od žutog pollocka su pečeni
sastojci:
Za mesne okruglice:
- pollock filet - 500 g;
- ležaljka - 2 kom .;
- krumpir - 350 g;
- limun oguliti - 1/2 tsp;
- peršin - 1/2 tsp;
- scallions - 1/2 tsp;
- jaje - 1 kom.
Za umak:
- majoneza - 125 ml;
- kapara - 1 tbsp. žlica;
- hrena ribane - 1 tsp;
- Dijon senf - 1 tsp;
- Šnulje - 1 kom;
- peršin - 1 tsp.
priprema
Očistite krumpire, operite i izrezajte u kocke. Kuhajte krumpire do pune pripremljenosti u slanoj vodi s listom lovora. Kuhani gomolji ljuštiti tolkushkoy i miješati s zelenila, jaja i limuna zest. Riblji filet prolazi kroz mljevenje mesa i dobivena masa se pomiješa s krumpirom. Oblikovamo komade iz smjese i postavimo ih na parobrod. Kuhanje ribljih kolača za 25-30 minuta.
Dok su mesne kuglice pari, uzmite umak. Odrezati luk i biljke i pomiješati s domaća majoneza i kapara. Dodajte ribani hren i malo senfa na začin u umaku. Prije posluživanja, ohladi umak.
Riblji rezovi iz Cod to Pair
sastojci:
Za mesne okruglice:
- bakalarni filet - 600 g;
- luk - 1 kom .;
- zeleno - 1 hrpa;
- brašno - 4-5 st. žlice;
- sok od limuna;
- sol, papar - okus.
Za umak:
- maslac - 25 g;
- brašno - 25 g;
- mlijeko - 350 ml;
- peršin - 1 hrpa.
priprema
Provjeravamo bakalete za kosti i, ako je potrebno, izvadimo ih. Luk se preskače mesnim mlinurom, a nakon toga smo mljevene komadiće. U mljevenoj ribi dodajte sjeckani zelje, sol i papar okus, mali sok od limuna i jaje s brašnom za hrpu. Sa mokrim rukama, oblikujte pogače i stavite ih. 
na parobrodu
Ako u vašoj kuhinji nema zasebnog aparata za kuhanje pare, zamijenite ga jednostavnim umivaonikom. Dovedite vodu u lonac za kuhanje i stavite rešetku ili cjedilo na paru. Stavite kriške na roštilj i prekrivajte domaći parobrod poklopcem. Priprema kolača u takvom uređaju bit će kao i uvijek - 25-30 minuta.
U međuvremenu, spustite se na umak. U tavi rastopiti maslac i pržiti brašno na njemu. Stalno miješajući smjesu brašna, ući u mlijeko i kuhati umak na laganoj vatri dok ne postane gust. Solim, papar na okus, dodajte zgnječeni peršin i poslužite se kruškama. Međutim, na kriške od bakalara, umaci od dva prethodna recepta mogu savršeno odgovarati.